События 90х

Категории

90еРоссияУтраченные текстыХроника

Намек, конечно, чертовски тонок, но думаю, что вы его поняли...

Строки из "Книги о вкусной и здоровой пище", ранее казавшиеся издевкой, воспринимаются сейчас как нормальное справочное пособие. "Самый вид и пряный тонкий аромат колбас, копченостей, ветчины, паштетов, сосисок возбуждает аппетит... В рецептуру изготовления вареных колбас (телячья, любительская, столичная) входят лучшие части отборной говядины, нежирная свинина, шпик (твердый и полутвердый), говяжьи и свиные языки, иногда яйца, затем перец, мускатный орех или кардамон, а в телячью колбасу еще и фисташки... В рецептуре всех сырокопченых колбас участвуют специи, а в польскую, особенную, советскую, угличскую, свиную добавляют еще и вина... Фаршированные колбасы - наивысший сорт вареных колбас, самых изысканных и тонких по вкусу, особо привлекательных по сложному рисунку. Такую колбасу из лучшего отборного телячьего мяса, нежирной свинины, шпика, языка, с добавлением молока, масла, яиц, фисташек изготовляют только самые опытные мастера. По форме - это очень толстые, широкие колбасы с начинкой в виде звезды, шахматной доски, елочки и т. п..."

Все это великолепие продается на Центральном рынке и во многих других местах (необыкновенно хороши московские колбасы в центральном "Универсаме"). Всего этого мы можем в одночасье лишиться, но зато снова обретем Великую Мечту о Колбасе.

Теперь о ценах. На базарах цена приличной вареной колбасы начинается тысяч с 20 за килограмм. Дешевле - невкусно. Максимум - 25-26 тысячи. Затем идет фаршированная - 28-32 тысяч. Полукопченая среднего класса - 21-24 тысячи, следующий уровень ее - 35-42 тысячи и наивысший - 50-57 тысяч за килограмм ароматнейшего сервелата. Сосиски и сардельки: импортные - 18-20 тысяч, отечественные - 21-28 тысяч. Сырокопченые колбасы - 50-80 тысяч рублей за килограмм.

На наших рынках появился папоротник орляк. Весомый пучок, граммов на 300, стоит тысячу рублей. Можно его варить, тушить, жарить, солить, мариновать - орляк почти универсален. А сознание того, что в Японии он гораздо дороже, должно особо подхлестывать сибирских покупателей.

Килограмм свежих отборных шампиньонов - 20 тысяч, первые арбузы - 11-15 тысяч, черешня, в зависимости от качества, - 10-25 тысяч, баклажаны - 25-35 тысяч рублей. Пучок редиски - 3-4 тысячи (привозная крупнее и дешевле), пучок укропа или петрушки - от полутора тысяч с утра до полутора за пару - вечером.

Вообще, выбор неплохой, были бы деньги. Будем наде-яться, что то и другое в изобилии - следующий этап процветания, о котором твердят нам со всех трибун одиннадцать апостолов России. Удачных выборов вам и, как следствие, удачных покупок!