рост производства основных видов продукции пищевой промышленности 1913 г. к я о в * '^ я =0 Sottas Г- 00 о ш о ю вОЪ~ - 2 Сахар-песок - тыс. т 1 363 1352 912 1 283 2 165 465 6 363 9 740 9 745 Мясо (включая суб- продукты I катего- рии)1- тыс. га . . . 1 273 1 042 1078 678 1501 663 4 406 5 774 5 994 Улов рыбы, добыча мор- ского зверя, китов и морепродуктов —тыс. т 1 051 1018 893 840 1 404 1 125 3 541 6 093 6 341 Масло животное1 — тыс. т 129 104 82 226 117 737 1 042 1 016 Масло растительное — тыс. га....... 538 471 *« ш 448 798 292 1586 2 736 2 891 Маргарин п компаунд- жиры-тыс. т . . . — — -- 121 27,8 431 599 693 Шампанское - млн. бу- тылок...... ¦ i. . . 1 8,0 2,5 37,4 60,8 65 Кондитерские товары - тыс. га ....... ' 125 109 ¦ , . 98,9 790 212 1 744 2 238 2 352 Мыло (в пересчете на 40%-ное содержание жирных кислот) и син- тетические моющие средства — тыс. т . . 192 168 87 311 700 229 1 474 1 854 1934 За годы Советской власти резко увеличилось производство продукции пи- щевой промышленности. Объем валовой продукции этой отрасли в 1967 г. по сравнению с 1913 г. увеличится в 14 раз. Производство мяса в 1967 г. по сравнению с 1913 г. возрастет в 4,7 раза, сахара-песка — в 7,1 раза, масла растительного — в 5,4 раза. Значительно уве- личится производство основных видов пищевых продуктов на душу населения. Если в 1913 г. на душу населення вырабатывалось 8,0 кг мяса (промышленная выработка), то в 1967 г. будет произведено 25,4 кг, или в 3,2 раза больше. В 1967 г. будет произведено животного масла на душу населения 4,3 кг, или в 5,3 раза больше, чем в 1913 г. Производство растительного масла на душу населения за этот же период увеличится в 3,6 раза, сахара-песка — в 4,8 раза. В 1967 г. улов рыбы на душу населения составит 26,9 кг, или в 4,1 раза больше, чем в 1913 г. Кондитерские товары до революции почти не потреблялись широкими слоями населения. Производство их на душу населения в 1967 г. но сравнению Заново организовано производство таких новых видов продуктов, как мар- гарин, пищевые концентраты, свежезамороженные фрукты и овощи, витамини- зированная пищевая продукция. По производству сахара и животного масла СССР занимает первое место в мире. 1 Данные относятся к промышленному производств!! и не включают производство в хозяйствах населения, а по мясу не включают также ' производство колхозами. Общее производство мяса составило в 1966 г. 10.S млн т; животного масла - 1157 тыс. т. 102