Исторический альманах, портал коллекционеров информации, электронный музей 'ВиФиАй' work-flow-Initiative 16+
СОХРАНИ СВОЮ ИСТОРИЮ НА СТРАНИЦАХ WFI Категории: Актуальное Избранное Telegram: Современная Россия
Исторический альманах, портал коллекционеров информации, электронный музей

Путь:

Навигация


Язык [ РУССКИЙ ]

Поиск
Подписка и соц. сети

Подписаться на обновления сайта


Поделиться

Яндекс.Метрика

Новые материалы

Картинка недели

К началуК началу
В конецВ конец
Создать личную галерею (раздел)Создать личную галерею (раздел)
Создать личный альбом (с изображениями)Создать личный альбом (с изображениями)
Создать материалСоздать материал

Прочие СССР 1917-1992

Оценка раздела:
Не нравится
9
Нравится
В разделе "онлайн библиотеки" нормативно-правовых и законодательных актов Союза Советских Социалистических Республик собраны прочие документы с 1917 по 1992.

Категории

Типовые нормы выработки на изготовление кондитерских изделий при бригадной форме организации труда утв. Минпищепромом СССР 26.07.1985

Дата публикации: До 2014-05-28
Просмотров: 786
Материал приурочен к дате: 1985-07-26
Прочие материалы относящиеся к: Дате 1985-07-26 Материалы за: Год 1985
Автор:

 

Утверждены

Министерством пищевой

промышленности СССР

26 июля 1985 года

 

Согласованы

с ЦК профсоюза рабочих

пищевой промышленности

(Постановление Секретариата

от 19 июня 1985 г. N 30)

 

Срок действия до 1990 года

 

ТИПОВЫЕ НОРМЫ ВЫРАБОТКИ

НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

В Постановлении ЦК КПСС "О дальнейшем развитии и повышении эффективности бригадной формы организации и стимулирования труда в промышленности" отмечается, что в современных условиях одним из направлений повышения эффективности работы предприятий, широкого вовлечения трудящихся в управление производством и воспитания является бригадная форма организации и стимулирования труда. Бригады играют всевозрастающую роль в дальнейшей интенсификации общественного производства, становятся основной производственной и социальной ячейкой трудовых коллективов.

В кондитерской промышленности бригадная форма организации труда в силу специфики организации производства является преобладающей, так как распространенной формой организации производства являются поточные механизированные и комплексно-механизированные линии для производства основных групп кондитерских изделий, обслуживание которых предопределяет коллективную форму организации труда.

Переход к комплексным бригадам нового типа потребовал технической и организационной перестройки производственных участков, определенной идеологической подготовки и специального обучения кадров. В основном созданы бригады по всему циклу производства изделий с учетом выработки по готовой продукции, сдаваемой в экспедицию.

Организация бригад по технологическому циклу потребовала и пересмотр действующих типовых норм выработки, определяемых ранее отдельно по каждой технологической фазе.

В данном сборнике приведены нормы выработки, определенные для комплексных бригад по всем видам производства.

 

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

 

1. Типовые нормы выработки рекомендуются для применения при нормировании труда основных производственных рабочих кондитерской промышленности Минпищепрома СССР при бригадной форме организации труда.

2. В основу разработки типовых норм выработки положены следующие данные:

а) технические расчеты;

б) результаты фотохронометражных наблюдений;

в) технические характеристики оборудования;

г) результаты анализа организации производства и труда на передовых участках и в лучших бригадах.

3. Типовые нормы выработки для комплексных бригад, обслуживающих поточные механизированные линии для производства различных видов кондитерских изделий, установлены, исходя из производительности ведущей машины потока, и выражены в конечной для данной линии продукции.

Нормы выработки определены по следующей формуле, представленной в общем виде:

 

                       Н  = А х Т   х К   х К  х К ,

                        в        см    пв    о    д

 

    где:

    Н  - норма выработки по конечной продукции (кг/смену);

     в

    А - производительность ведущей машины в единицах продукции  за  единицу

времени (мин.);

    Т   - продолжительность смены (мин.);

     см

    К     -   коэффициент    использования    оборудования    по    времени

     пв

(устанавливается по машине в потоке,  имеющей  наибольшие  регламентируемые

перерывы  и  перерывы  на  подготовительно-заключительную  работу). К   при

                                                                     пв

производстве карамели, конфет принят по завертывающим машинам;

    К  - интегральный коэффициент выхода стандартной продукции, учитывающий

     о

уровень  возвратных  отходов  на  линии.  Определяется  путем  перемножения

коэффициентов выхода стандартной продукции по каждой  технологической  фазе

потока;

    К  -  коэффициент  выхода  продукции,  учитывающий  процент  глазури  и

     д

упаковочных материалов на 1 тонну готовых завернутых  изделий.  Размер  К ,

                                                                         д

учитывающий глазурь = 1,3 (при условии содержания  глазури  25,4%).  Размер

К ,   учитывающий  заверточные  материалы, принят  в  зависимости  от  вида

 д

продукции, способа завертки (вперекрутку, в  носок,  в  затяжку  и  др.)  и

количества   видов  упаковочных  материалов    этикетку  и  подвертку;  в

этикетку, подвертку и фольгу и т.д.).

    В  том  случае, когда упаковочные материалы не включаются в вес готовых

завернутых  изделий (шоколад, печенье, вафли и др.), коэффициент К в расчет

нормы выработки не принимается, а норма выработки по завернутой продукции в

таких случаях определяется по формуле:

 

                          Н  = А х Т   х К   х К .

                           в        см    пв    о

 

(Значение составляющих формулы см. выше.)

 

4. В тех случаях, когда действующие на отдельных кондитерских фабриках местные нормы прогрессивнее типовых норм, действующие местные нормы должны быть сохранены.

При введении новых машин и приспособлений, более совершенной технологии, организации труда, обеспечивающих рост производительности труда, типовые нормы должны быть заменены местными, более прогрессивными.

Нормы на работы, не предусмотренные данным сборником, следует устанавливать на месте по аналогии с типовыми нормами.

 

Раздел I. НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КАРАМЕЛИ

 


 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЗАВЕРНУТОЙ КАРАМЕЛИ ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬────────┬───────────────┬─────────┬────────────┬─────────┬───────────┬──────────────────┐

│N │                     │К-во шт.│ Режим работы  │Подгото- │   Коэфф.   │Коэфф.   │Коэффициент│Норма выработки 

│п/п│                     │прод. в │оборудования  │вительно-│   выхода   │использо-│  выхода                    

                          1 кг  ├──────┬────────┤заключи- │ продукции, │вания    │продукции, ├───────┬──────────┤

                                │ шаг  │скорость│тельное  │учитывающий │рабоч.   │учитывающ. │на 7-      на   

                                │ цепи │ цепей  │время      процент   │времени    уровень  │часов. 𗈜-часов. │

                                │(в мм)│(м/мин.)│Т        │упаковочного│оборудов.│возвратных │смену  │смену (кг)│

                                              │ пз      │матер. на 1 │(К  )      отходов  │(кг)   │(пересчет)│

                                              │(в мин.) │   т гот.     пв         (К )                   

                                                         заверт.                  о                    

                                                       │изделий (К )│                                    

                                                                д │                                    

├───┼─────────────────────┼────────┼──────┼────────┼─────────┼────────────┼─────────┼───────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2             3      4      5        6         7          8         9       10       11   

├───┴─────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────────┴────────────┴─────────┴───────────┴───────┴──────────┤

               I. Непрерывная поточно-механизированная линия                                                     

               для производства карамели на штампующих цепях                                                     

                                                                                                                  

│1. │Карамель формы                                                                                      

   │"Шарик" при                                                                                         

   │завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку и      │210     │20    │80      │30       │1,04        │0,82     │0,96 х 0,98│6418   │7335      

   │подвертку                                                                                           

   │б) в этикетку        │210     │20    │80      │30       │1,03        │0,82     │0,96 х 0,98│6355   │7265     

   │в) в этикетку,       │210     │20    │80      │30       │1,05        │0,82     │0,96 х 0,98│6480   │7405     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│2. │Карамель овальной                                                                                   

   │формы с фруктово-                                                                                   

   │ягодными начинками                                                                                  

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │115     │38    │75      │30       │1,03        │0,83     │0,97 х 0,98│5855   │6695     

   │б) в этикетку и      │115     │38    │75      │30       │1,04        │0,83     │0,97 х 0,98│5915   │6760     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │115     │38    │75      │30       │1,05        │0,83     │0,97 х 0,98│5970   │6820     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│3. │Карамель овальной                                                                                   

   │формы с молочными,                                                                                  

   │ликерными и др.                                                                                     

   │жидкими начинками                                                                                   

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │115     │38    │70      │30       │1,03        │0,83     │0,95 х 0,96│5245   │5990     

   │б) в этикетку и      │115     │38    │70      │30       │1,04        │0,83     │0,95 х 0,96│5295   │6050     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │115     │38    │70      │30       │1,05        │0,83     │0,95 х 0,96│5345   │6110     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│4. │Карамель умельченная │                                                                               

   │леденцовая при                                                                                      

   │завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку        │150     │30    │60      │30       │1,03        │0,84     │0,99 х 0,99│4750   │5430     

   │б) в этикетку и      │150     │30    │60      │30       │1,04        │0,84     │0,99 х 0,99│4795   │5480     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │150     │30    │60      │30       │1,05        │0,84     │0,99 х 0,99│4840   │5530     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│5. │Карамель умельченная │                                                                               

   │типа "Чебурашка" при │                                                                              

   │завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку        │150     │30    │65      │30       │1,03        │0,84     │0,98 х 0,99│5090   │5820     

   │б) в этикетку и      │150     │30    │65      │30       │1,04        │0,84     │0,98 х 0,99│5140   │5875     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │150     │30    │65      │30       │1,05        │0,84     │0,98 х 0,99│5190   │5930     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

                                                                                                                  

          II. Прерывная поточная линия для производства карамели                                                 

                           на штампующих цепях                                                                    

                                                                                                                 

│1. │Карамель типа "Шарик"│                                                                               

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │210     │20    │70      │30       │1,03        │0,82     │0,96 х 0,98│5560   │6360     

   │б) в этикетку и      │210     │20    │70      │30       │1,04        │0,82     │0,96 х 0,98│5615   │6420     

   │подвертку                                                                                           

│2. │Карамель овальной                                                                                   

   │формы с фруктово-                                                                                   

   │ягодными начинками                                                                                  

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │115     │38    │60      │30       │1,03        │0,83     │0,97 х 0,97│4640   │5300     

   │в) в этикетку и      │115     │38    │60      │30       │1,04        │0,83     │0,97 х 0,97│4685   │5350     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │115     │38    │60      │30       │1,05        │0,83     │0,97 х 0,97│4730   │5405     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│3. │Карамель овальной                                                                                   

   │формы с молочными,                                                                                   

   │ликерными и др.                                                                                     

   │жидкими начинками                                                                                   

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │115     │38    │55      │30       │1,03        │0,83     │0,96 х 0,95│4120   │4710     

   │б) в этикетку и      │115     │38    │55      │30       │1,04        │0,83     │0,96 х 0,95│4160   │4755     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │115     │38    │55      │30       │1,05        │0,83     │0,96 х 0,95│4200   │4800     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│4. │Карамель овальной                                                                                   

   │формы с густыми и                                                                                   

   │двойными переслоенны-│                                                                               

   │ми начинками типа                                                                                   

   │"Гусиные лапки" при                                                                                 

   │завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку        │115     │38    │60      │40       │1,03        │0,80     │0,95 х 0,99│4470   │5110     

   │б) в этикетку и      │115     │38    │60      │40       │1,04        │0,80     │0,95 х 0,99│4510   │5160     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │115     │38    │60      │40       │1,05        │0,80     │0,95 х 0,99│4560   │5210     

   │подвертку, фольгу                                                                                   

   │Типа "Золушка" при                                                                                  

   │завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку        │125     │38    │55      │40       │1,03        │0,80     │0,96 х 0,99│3810   │4350     

   │б) в этикетку и      │125     │38    │55      │40       │1,04        │0,80     │0,96 х 0,99│3845   │4395     

   │подвертку                                                                                           

│5. │Карамель овальной                                                                                   

   │формы леденцовая                                                                                    

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │150     │30    │60      │30       │1,03        │0,84     │0,98 х 0,99│4700   │5370     

   │б) в этикетку и      │150     │30    │60      │30       │1,04        │0,84     │0,98 х 0,99│4745   │5425     

   │подвертку                                                                                           

│6. │Карамель типа                                                                                       

   │"Кирпичик" при                                                                                      

   │завертывании:                                                                                      

   │а) в этикетку        │115     │38    │55      │40       │1,03        │0,82     │0,97 х 0,97│4200   │4800     

   │б) в этикетку и      │115     │38    │55      │40       │1,04        │0,82     │0,97 х 0,97│4240   │4850     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │115     │38    │55      │40       │1,05        │0,82     │0,97 х 0,97│4280   │4890     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

                                                                                                                 

          III. Прерывная поточная линия для производства карамели                                                

                            на режущих цепях                                                                     

                                                                                                                  

│1. │Карамель с жидкими                                                                                  

   │начинками типа                                                                                      

   │"Ромовая" при завер- │                                                                               

   │тывании "в носок":                                                                                  

   │а) в этикетку        │160     │16    │25      │40       │1,06        │0,809    │0,98 х 0,98│3380   │3860     

   │б) в этикетку,       │160     │16    │25      │40       │1,07        │0,809    │0,98 х 0,98│3410   │3895     

  │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │160     │16    │25      │40       │1,08        │0,809    │0,98 х 0,98│3445   │3930     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│2. │Карамель типа "Аркти-│                                                                               

   │ка", "Бенедиктин" при│                                                                               

   │завертывании                                                                                        

   │"в носок":                                                                                          

   │а) в этикетку        │120     │18    │25      │40       │1,06        │0,84     │0,98 х 0,99│4195   │4795     

   │б) в этикетку,       │120     │18    │25      │40       │1,07        │0,84     │0,98 х 0,99│4240   │4845     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │120     │18    │25      │40       │1,08        │0,84     │0,98 х 0,99│4280   │4885      

   │подвертку, фольгу                                                                                   

│3. │Карамель типа "Слива"│                                                                               

   │при завертывании                                                                                    

   │"в носок":                                                                                          

   │а) в этикетку        │105     │18    │25      │40       │1,06        │0,84     │0,97 х 0,99│4750   │5430     

   │б) в этикетку,       │105     │18    │25      │40       │1,07        │0,84     │0,97 х 0,99│4795   │5480     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │105     │18    │25      │40       │1,08        │0,84     │0,97 х 0,99│4840   │5530     

   │подвертку, фольгу                                                                                   

│4. │Карамель с густыми                                                                                  

   │начинками типа "Рако-│                                                                               

   │вая шейка" при завер-│                                                                               

   │тывании "в носок":                                                                                  

   │а) в этикетку        │160     │16    │25      │50       │1,03        │0,653    │0,96 х 0,98│2595   │2965     

   │б) в этикетку,       │160     │16    │25      │50       │1,04        │0,653    │0,96 х 0,98│2620   │2995     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │160     │16    │25      │50       │1,05        │0,653    │0,96 х 0,98│2645   │3025     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│5. │Карамель типа                                                                                       

   │"Красный мак" при                                                                                   

   │завертывании                                                                                        

   │"в носок":                                                                                          

   │а) в этикетку        │135     │18    │25      │40       │1,03        │0,80     │0,98 х 0,99│3450   │3950     

   │б) в этикетку,       │135     │18    │25      │40       │1,04        │0,80     │0,98 х 0,99│3490   │3985     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │135     │18    │25      │40       │1,05        │0,80     │0,98 х 0,99│3520   │4025     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

└───┴─────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────────┴────────────┴─────────┴───────────┴───────┴──────────┘

 

┌───┬─────────────────────┬────────┬───────────────┬─────────┬────────────┬─────────┬───────────┬──────────────────┐

│N │                     │К-во    │ Режим работы  │Подгото- │Коэф. выхода│Коэф.       Коэф.   │ Норма выработки 

│п/п│                     │штук    │ оборудования  │вительно-│ продукции, │использо-│  выпуска         (кг)      

                        │продук- ├──────┬────────┤заключи- │  учитыв.   │вания    │продукции, ├───────┬──────────┤

                        │ции в 1 │к-во  │число   │тельное    процент   │рабочего │учитывающий│на 7-      на   

                        │кг      │(пуан-│оборотов│время      упаков.   │времени    уровень  │часовую│8-часовую │

                                │сонов)│форму-  │Т        │материала на│оборудо- │возвратных │смену    смену  

                                │ячеек │ющего   │ пз        1 т гот.  │вания      отходов         │(пересчет)│

                                │в фор-│ротора  │(в мин.) │ зав. изд.  │(К  )       (К )                    

                                │мующем│                     (К )      пв          о                     

                                │роторе│                       д                                         

├───┼─────────────────────┼────────┼──────┼────────┼─────────┼────────────┼─────────┼───────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2             3      4      5        6         7          8         9       10       11   

├───┴─────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────────┴────────────┴─────────┴───────────┴───────┴──────────┤

           IV. Прерывная поточная линия Супер Роял Б (Италия)                                                    

          для производства высококачественных сортов карамели,                                                    

                           формование ротором                                                                    

                                                                                                                  

│1. │Карамель с фруктовыми│                                                                               

   │начинками формы "кир-│                                                                               

   │пичик" при завертыва-│                                                                               

   │нии:                                                                                                

   │а) в этикетку        │190     │29    │50      │45       │1,03        │0,81     │0,99 х 0,98│2505   │2865     

   │б) в этикетку и      │190     │28    │50      │45       │1,04        │0,81     │0,99 х 0,98│2530   │2890     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │190     │28    │50      │45       │1,05        │0,81     │0,99 х 0,98│2555   │2920     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

│2. │Карамель с                                                                                          

   │переслоенными                                                                                       

   │начинками формы                                                                                     

   │удлиненно-овальной                                                                                  

   │при завертывании:                                                                                   

   │а) в этикетку        │200     │32    │60      │60       │1,03        │0,674    │0,98 х 0,98│2690   │3070     

   │б) в этикетку,       │200     │32    │60      │60       │1,04        │0,674    │0,98 х 0,98│2715   │3100     

   │подвертку                                                                                           

   │в) в этикетку,       │200     │32    │60      │60       │1,05        │0,674    │0,98 х 0,98│2740   │3130     

   │подвертку и фольгу                                                                                  

└───┴─────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────────┴────────────┴─────────┴───────────┴───────┴──────────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЗАВЕРНУТОЙ ГЛАЗИРОВАННОЙ ШОКОЛАДОМ КАРАМЕЛИ,

ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬────────┬───────────────┬─────────┬────────────┬───────────┬───────┬───────────┬─────────────┐

│N │                     │К-во шт.│ Режим работы  │Подгото- │Коэф. выхода│   Коэф.   │Коэф.     Коэф.       Норма   

│п/п│                     │прод. в │оборудования  │вительно-│продукции, │  выхода   │исполь-│  выхода     выработки 

                          1 кг  ├──────┬────────┤заключи- │учитывающий │продукции, │зован. │продукции, ├──────┬──────┤

                                │ шаг  │скорость│тельное    процент   │учитывающий│обору- │  учитыв.  │на 7- │на 8- │

                                │ цепи │ цепей, │время    │упаковочных │   проц.   │дования│  уровень  │часов.│часов.│

                                │(в мм)│      │Т        │ материалов │глазури на │(К  )  │возвратных │смену │смену │

                                      │ м/мин.)│ пз      │на 1 т зав. │ 1 т гот.    пв     отходов  │(кг)  │(кг) 

                                              │(в мин.) │  изделий     изделий            (К )          │(пере-│

                                                            )         )               о           │счет) │

                                                            д1          д2                                 

├───┼─────────────────────┼────────┼──────┼────────┼─────────┼────────────┼───────────┼───────┼───────────┼──────┼──────┤

𗈕 │          2             3      4      5        6         7           8        9       10       11    12 

├───┴─────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────────┴────────────┴───────────┴───────┴───────────┴──────┴──────┤

              I. Непрерывная поточно-механизированная линия                                                           

              для производства карамели на штампующих цепях                                                           

                                                                                                                      

│1. │Карамель глазирован- │                                                                                   

   │ная шоколадом с                                                                                         

   │жидкими начинками при│                                                                                   

   │завертывании:                                                                                           

   │а) в этикетку и      │115     │38    │50      │30       │1,04        │1,3        │0,85   │0,96 х 0,98│5195  │5940 

   │подвертку                                                                                               

   │б) в этикетку        │115     │38    │50      │30       │1,03        │1,3        │0,85   │0,96 х 0,98│5145  │5880 

   │в) в этикетку,       │115     │38    │50      │30       │1,05        │1,3        │0,85   │0,96 х 0,98│5245  │5995 

   │подвертку и фольгу                                                                                     

└───┴─────────────────────┴────────┴──────┴────────┴─────────┴────────────┴───────────┴───────┴───────────┴──────┴──────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЛЕДЕНЦОВОЙ КАРАМЕЛИ, РАСФАСОВАННОЙ В ТЮБИКИ,

ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬───────────────────────┬─────────┬────────────┬──────────┬───────────┬──────────────────┐

│N │  Виды оборудования    Технические режимы   │Подгото- │   Коэф.    │Коэф. ис- │Коэффициент│Норма выработки 

│п/п│    (ассортимент          оборудования      │вительно-│   выхода   │пользова- │  выхода          (кг)      

         карамели)      ├────────┬────────┬─────┤заключи- │ продукции, │ния обору-│продукции, ├───────┬──────────┤

                          к-во    к-во  │к-во │тельное  │учитывающий │дования во│учитывающий│на 7-      на   

                          штук  │выбросов│пуан-│время (в │  процент   │времени     уровень  │часовую│8-часовую │

                        │карамели│карамели│сонов│мин.)    │упаковочных │(К  )     │возвратных │смену    смену  

                        │ в 1 кг │в 1 мин.│     │Т        │ материалов │  пв        отходов         │(пересчет)│

                                             │ пз      │на 1 т гот. │              (К )                   

                                                      │ зав. изд.                  о                    

                                                          (К )                                         

                                                            д                                          

├───┼─────────────────────┼────────┼────────┼─────┼─────────┼────────────┼──────────┼───────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2             3       4      5      6         7          8          9       10       11   

├───┴─────────────────────┴────────┴────────┴─────┴─────────┴────────────┴──────────┴───────────┴───────┴──────────┤

                      I. Таблеточно-формующая машина                                                             

                                                                                                                 

│1. │Карамель "Спорт"     │360     │32      │28   │30       │1,03        │0,83      │0,92 х 0,99│815    │930      

└───┴─────────────────────┴────────┴────────┴─────┴─────────┴────────────┴──────────┴───────────┴───────┴──────────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЛЕДЕНЦОВОЙ КАРАМЕЛИ НА МОНПАНСЕЙНЫХ ВАЛЬЦАХ, РАСФАСОВАННОЙ

В ПАЧКИ, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬────────────────────────┬─────────┬─────────────┬─────────┬───────────┬─────────┬───────────────┐

│ N │  Виды оборудования     Технические режимы   │Подгото- │Коэф. выхода │Коэф. ис-│   Коэф.   │Коэф. за-│Норма выработки│

│п/п│    (ассортимент           оборудования      │вительно-│  продукции, │пользова-│  выпуска  │полнения │      (кг)    

         карамели)      ├────────┬────────┬──────┤заключи- │ учитывающий │ния рабо-│продукции, │ленты    ├───────┬───────┤

                          к-во  │число  │ к-во │тельное     процент   │чего вре-│учитывающий│транспор-│на 7-  │на 8- 

                          штук  │оборотов│ячеек │время       упаков.   │мени обо-│  уровень  │тера     │часовую│часовую│

                        │карамели│вальца в│  на  │Т          материалов │рудования│возвратных │(К )     │смену  │смену 

                        │ в 1 кг │ 1 мин. │вальце│ пз          на 1 т   │(К  )      отходов    п             │(пере- │

                                              │(в мин.) │готовых зав. │  пв        (К )                    │счет) 

                                                       │изделий (К  )│              о                           

                                                                 д1 │                                          

├───┼─────────────────────┼────────┼────────┼──────┼─────────┼─────────────┼─────────┼───────────┼─────────┼───────┼───────┤

│ 1 │          2             3       4      5       6          7          8         9         10     11     12  

├───┼─────────────────────┼────────┼────────┼──────┼─────────┼─────────────┼─────────┼───────────┼─────────┼───────┼───────┤

│1. │Монпансье леденцовое,│1200    │40      │557   │40       │1,02         │0,452    │0,98 х 0,98│0,8      │2760   │3155  

   │фасованное в пачки по│860     │40      │447   │40       │1,02         │0,452    │0,98 х 0,98│0,8      │3090   │3535  

   │0,25 кг                                                                                                    

│2. │Монпансье "Театраль- │1300    │45      │736   │40       │1,02         │0,488    │0,98 х 0,98│0,9      │4600   │5255  

   │ный горошек",        │1830    │40      │1070  │40       │1,02         │0,452    │0,98 х 0,98│0,8      │3475   │3975  

   │"Цветной горошек",                                                                                         

   │фасованное в пачки по│                                                                                      

   │0,25 кг                                                                                                    

│3. │Монпансье "Лимонные и│500     │40      │80    │40       │1,02         │0,667    │0,90 х 0,98│0,8      │1290   │1475  

   │апельсиновые короч-                                                                                        

   │ки", фасованное в                                                                                          

   │пачки по 0,25 кг                                                                                           

└───┴─────────────────────┴────────┴────────┴──────┴─────────┴─────────────┴─────────┴───────────┴─────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЗАВЕРНУТОГО ИРИСА, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬──────────────────┬─────────┬─────────┬─────────┬───────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│   Режим работы   │Подгото- │Регламен-│Коэф. ис-│   Коэф.   │Норма выработки│

│п/п│                     │продукции│   оборудования   │вительно-│тируемые │пользова-│  выхода        (кг)     

                        │ в 1 кг  ├────────┬─────────┤заключи- │перерывы │ния обо- │продукции, ├───────┬───────┤

                                   к-во  │возвратн.│тельное  │в мин.   │рудования│учит. уров.│на 7-  │на 8- 

                                 │выбросов│отходы в │время в           │во време-│возвратных │часовую│часовую│

                                 │ в мин. │    %    │мин.              │ни (К  ) │  отходов  │смену  │смену 

                                                                         пв     (К )           │(пере- │

                                                                                  о            │счет) 

├───┼─────────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼─────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2              3       4        5        6         7       8         9       10     11  

├───┼─────────────────────┼─────────┼────────┼─────────┼─────────┼─────────┼─────────┼───────────┼───────┼───────┤

         Завертка                                                                                    

       "вперекрутку"                                                                                 

                                                                                                     

│1. │Агрегатами марок                                                                                  

   │ИЗМ-1, ИЗМ-2, РО3Б-1,│                                                                             

   │ВТ2, HST-2:                                                                                       

   │а) в этикетку и      │225      │500     │1,0      │25       │25       │0,88     │0,99       │815    │930   

   │подвертку                                                                                         

   │б) в этикетку,       │225      │480     │1,0      │25       │30       │0,87     │0,99       │770    │880   

   │подвертку и фольгу                                                                                

│2. │Агрегатами марки                                                                                  

   │РО3Б-0                                                                                            

   │а) в этикетку,       │225      │450     │1,0      │25       │25       │0,88     │0,99       │730    │840   

   │подвертку                                                                                         

   │б) в этикетку,       │225      │450     │1,0      │25       │30       │0,87     │0,99       │720    │830   

   │подвертку и фольгу                                                                                

│3. │Завертка "в замок"                                                                               

   │агрегатами HST-2                                                                                  

   │"Футурус":                                                                                        

   │а) в этикетку и      │150      │450     │1,0      │25       │25       │0,88     │0,99       │1100   │1255  

   │подвертку                                                                                         

   │б) в этикетку,       │150      │450     │1,0      │25       │30       │0,87     │0,99       │1085   │1240  

   │подвертку и фольгу                                                                                

│4. │Формующе-заверточный │                                                                             

   │агрегат ZA-EW-2                                                                                   

   │Нагема (ГДР) для                                                                                  

   │формования и завертки│                                                                             

   │"вперекрутку":                                                                                    

   │а) в этикетку и      │225      │450     │1,0      │30       │37       │0,84     │0,99       │695    │795   

   │подвертку            │240      │450     │1,0      │30       │37       │0,84     │0,99       │650    │750   

                        │325      │450     │1,0      │30       │37       │0,84     │0,99       │480    │550   

   │б) в этикетку,       │225      │450     │1,0      │30       │42       │0,83     │0,99       │690    │790   

   │подвертку и фольгу   │240      │450     │1,0      │30       │42       │0,83     │0,99       │645    │740   

                        │325      │450     │1,0      │30       │42       │0,83     │0,99       │475    │545   

└───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴─────────┴─────────┴─────────┴─────────┴───────────┴───────┴───────┘

 

Раздел II. НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНФЕТ

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЗАВЕРНУТЫХ ГЛАЗИРОВАННЫХ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ КОНФЕТ,

ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

1. Формуемых способом отливки

 

┌───┬─────────────────────┬───────┬──────────────┬─────────┬──────────┬──────────┬───────┬─────────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во   │ Режим работы │Подгото- │  Коэф.     Коэф.   │Коэф.  │ Коэффициент │Норма выработки│

│п/п│                     │штук                 │вительно-│  выхода    выхода  │исполь-│   выхода         (кг)     

                        │продук-├──────┬───────┤заключи- │продукции,│продукции,│зован. │ продукции,  ├───────┬───────┤

                        │ции в  │к-во  │ к-во  │тельное  │учитыв.    учит.   │обору- │ учитывающий │на 7-  │на 8- 

                        │1 кг   │мунд- │отливов│время в  │ процент    проц.   │дования│   уровень   │часовую│часовую│

                               │штуков│   в   │мин.     │ упаков.  │глазури на│во     │ возвратных  │смену  │смену 

                                     │минуту │         │матер. на │   1 т    │времени│отходов (К ) │       │(пере- │

                                                     │1 т готов.│ готовых  │(К  )            о         │счет) 

                                                        зав.   │ изделий    пв                             

                                                     │ изделий     (К )                                    

                                                                    д                                     

├───┼─────────────────────┼───────┼──────┼───────┼─────────┼──────────┼──────────┼───────┼─────────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2             3     4      5       6        7         8        9        10        11     12  

├───┴─────────────────────┴───────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴──────────┴───────┴─────────────┴───────┴───────┤

               Поточные механизированные линии производства                                                          

                отливных глазированных завернутых конфет                                                              

                                                                                                                     

               I. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                          

                          с прерывной выстойкой                                                                      

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Весна" при                                                                                       

   │завертывании "впере- │                                                                                  

   │крутку":                                                                                               

   │а) в этикетку и      │90     │24    │55     │30       │1,033     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│6250   │7145  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │90     │24    │55     │30       │1,045     │1,3       │0,762  │0,986 х 0,985│6130   │7010  

   │подвертку, фольгу                                                            │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│90     │24    │55     │30       │1,035     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│6265   │7160  

                                                                                │х 0,99                    

│2. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Цитрон" при                                                                                      

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │155    │24    │60     │30       │1,033     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│3960   │4525  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │155    │24    │60     │30       │1,045     │1,3       │0,762  │0,986 х 0,985│3880   │4435  

   │подвертку, фольгу                                                            │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│155    │24    │60     │30       │1,035     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│3965   │4530  

                                                                                │х 0,99                    

│3. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с желейными корпусами│                                                                                  

   │типа "Лето" при                                                                                        

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку,       │95     │24    │50     │30       │1,033     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│5380   │6145  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │95     │24    │50     │30       │1,045     │1,3       │0,762  │0,986 х 0,985│5280   │6030  

   │подвертку, фольгу                                                            │х 0,99                    

   │в) в этикетку и      │95     │24    │50     │30       │1,035     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│5390   │6165  

   │фольгу                                                                       │х 0,99                    

                                                                                                                      

              II. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                        

                         с ускоренной выстойкой                                                                       

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Весна" при                                                                                       

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │90     │48    │35     │35       │1,033     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│7690   │9095  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │90     │48    │35     │35       │1,045     │1,3       │0,762  │0,986 х 0,985│7805   │8920  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,99                    

   │в) в этикетку и      │90     │48    │35     │35       │1,035     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│7975   │9110  

   │фольгу                                                                       │х 0,99                    

│2. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Любимые" при                                                                                     

   │завертывании                                                                                           

   │"в носок":                                                                                             

   │а) в этикетку и      │70     │48    │20     │35       │1,033     │1,3       │0,731  │0,986 х 0,985│5380   │6150  

   │подвертку                                                                    │х 0,98                    

   │б) в этикетку,       │70     │48    │20     │35       │1,045     │1,3       │0,731  │0,986 х 0,985│5440   │6215  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,98                    

   │в) в этикетку и      │70     │48    │20     │35       │1,035     │1,3       │0,731  │0,987 х 0,985│5390   │6160  

   │фольгу                                                                       │х 0,98                    

│3. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с желейными корпусами│                                                                                  

   │типа "Лето" при                                                                                        

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │95     │48    │35     │35       │1,033     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│7535   │8610  

   │подвертку                                                                   │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │95     │48    │35     │35       │1,045     │1,3       │0,762  │0,986 х 0,985│7390   │8455  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,99                    

   │в) в этикетку и      │95     │48    │35     │35       │1,035     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,986│7550   │8630  

   │фольгу                                                                       │х 0,99                    

│4. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │куполообразной формы │                                                                                  

   │при завертывании "в                                                                                    

   │затяжку":                                                                                               

   │а) в целлофан и      │120    │48    │18     │35       │1,06      │1,3       │0,830  │0,986 х 0,985│3325   │3800  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в целлофан,       │120    │48    │18     │35       │1,088     │1,3       │0,830  │0,986 х 0,985│3410   │3900  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,99                    

   │в) в этикетку и      │120    │48    │18     │35       │1,033     │1,3       │0,830  │0,986 х 0,985│3240   │3700  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

                                                                                                                      

             III. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                        

                    с ускоренной выстойкой УВК-65-11                                                                 

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными (сахарны-│                                                                                  

   │ми, фруктовыми и                                                                                       

   │молочными) корпусами │                                                                                  

   │при завертывании                                                                                       

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │90     │48    │22     │35       │1,033     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│5000   │5715  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │90     │48    │22     │35       │1,045     │1,3       │0,762  │0,986 х 0,985│4905   │5605  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,99                    

   │в) в этикетку и      │90     │48    │22     │35       │1,035     │1,3       │0,786  │0,986 х 0,985│5010   │5730  

   │фольгу                                                                       │х 0,99                    

│2. │Конфеты укрупненной                                                                                    

   │формы глазированные с│                                                                                  

   │помадными (сахарными,│                                                                                  

   │фруктовыми и молочны-│                                                                                  

   │ми) корпусами при                                                                                      

   │завертывании                                                                                           

   │"в носок":                                                                                             

   │а) в этикетку и      │70     │48    │18     │35       │1,033     │1,3       │0,731  │0,986 х 0,985│4890   │5590  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │70     │48    │18     │35       │1,045     │1,3       │0,731  │0,986 х 0,985│4950   │5655  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,99                    

   │в) в этикетку и      │70     │48    │18     │35       │1,035     │1,3       │0,731  │0,986 х 0,985│4900   │5600  

   │фольгу                                                                       │х 0,99                    

                                                                                                                      

                IV. Конфетоотливочная машина "Цухо" (ГДР)                                                            

                          с прерывной выстойкой                                                                       

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Весна" при                                                                                       

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │95     │24    │49     │30       │1,033     │1,3       │0,786  │0,98 х 0,985 │5240   │5990  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │95     │24    │49     │30       │1,045     │1,3       │0,762  │0,98 х 0,985 │5140   │5880  

   │подвертку и фольгу                                                           │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│95     │24    │49     │30       │1,035     │1,3       │0,786  │0,98 х 0,985 │5250   │6000  

                                                                                │х 0,99                    

│2. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Цитрон" при                                                                                      

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │155    │24    │63     │30       │1,033     │1,3       │0,786  │0,98 х 0,985 │4130   │4720  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                     

   │б) в этикетку,       │155    │24    │63     │30       │1,045     │1,3       │0,762  │0,98 х 0,985 │4050   │4630  

   │подвертку, фольгу                                                            │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│155    │24    │63     │30       │1,035     │1,3       │0,786  │0,98 х 0,985 │4140   │4730  

                                                                                │х 0,99                    

                                                                                                                      

                V. Конфетоотливочная машина "Сави-Жан-Жан"                                                           

                         с непрерывной выстойкой                                                                     

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                  

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Весна" при                                                                                       

   │завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                         

   │а) в этикетку и      │95     │24    │70     │30       │1,033     │1,3       │0,786  │0,98 х 0,985 │7490   │8560  

   │подвертку                                                                    │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │95     │24    │70     │30       │1,045     │1,3       │0,762  │0,98 х 0,985 │7345   │8395  

   │подвертку, фольгу                                                            │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│95     │24    │70     │30       │1,035     │1,3       │0,786  │0,98 х 0,985 │7505   │8580  

                                                                                │х 0,99                    

└───┴─────────────────────┴───────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴──────────┴───────┴─────────────┴───────┴───────┘

 

2. Формуемых способом выпрессовывания

 

┌───┬─────────────────────┬───────┬───────────────────────┬─────────┬──────────┬───────┬───────┬────────────┬───────────────┐

│ N │  Виды оборудования  │К-во         Режим работы     │Подгото- │  Коэф.   │ Коэф. │Коэф.  │Коэффициент │Норма выработки│

│п/п│                     │штук         оборудования     │вительно-│  выхода  │выхода │исполь-│   выхода         (кг)    

                        │продук-├────────┬──────┬───────┤заключи- │ продук., │ прод.,│зования│ продукции, ├───────┬───────┤

                        │ции в  │скорость│к-во  │ длина │тельное  │ учитыв.  │ учит. │обор.  │учитывающий │на 7-  │на 8- 

                        │1 кг   │прохожд.│выдав-│ одной │время в  │ процент  │ проц. │во       уровень   │часовую│часовую│

                               │массы в │ливае-│конфеты│мин.     │ упаков.  │глазури│времени│ возвратных │смену  │смену 

                                 мин.  │мых   │ в мм           │матер. на │на 1 т │(К  )  │отходов (К )│       │(пере- │

                                       │жгутов│                │1 т готов.│ готов.│  пв             о │       │счет) 

                                                               издел.    изд. │                                

├───┼─────────────────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼─────────┼──────────┼───────┼───────┼────────────┼───────┼───────┤

│ 1 │          2             3      4      5      6       7        8        9     10        11       12     13  

├───┴─────────────────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴───────┴───────┴────────────┴───────┴───────┤

               Поточно-механизированные линии производства                                                                

               глазированных завернутых пралиновых конфет                                                                 

                                                                                                                          

                 I. Двадцатидвухручьевые давильные прессы                                                                 

                                                                                                                          

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                      

   │шоколадом пралиновые │                                                                                      

   │при завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                             

   │а) в этикетку и      │95     │2,7     │22    │38     │35       │1,033     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│6900   │7885  

   │подвертку                                                                         │х 0,99                   

   │б) в этикетку,       │95     │2,7     │22    │38     │35       │1,045     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│6765   │7730  

   │подвертку и фольгу                                                                │х 0,99                   

   │в) в этикетку и      │95     │2,7     │22    │38     │35       │1,035     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│6915   │7900  

   │фольгу                                                                            │х 0,99                   

   │г) в целлофан,       │95     │2,7     │22    │38     │35       │1,088     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│7045   │8050  

   │подвертку и фольгу                                                                │х 0,99                   

│2. │Конфеты глазированные│                                                                                      

   │шоколадом пралиновые │                                                                                      

   │при завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                             

   │а) в этикетку и      │105    │2,7     │22    │38     │35       │1,033     │1,3    │0,786  │0,98 х 0,985│6240   │7130  

   │подвертку                                                                         │х 0,99                   

   │б) в этикетку,       │105    │2,7     │22    │38     │35       │1,045     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│6120   │6995  

   │подвертку и фольгу                                                                │х 0,99                   

   │в) в этикетку и      │105    │2,7     │22    │38     │35       │1,035     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│6250   │7145  

   │фольгу                                                                            │х 0,99                   

   │г) в целлофан,       │105    │2,7     │22    │38     │35       │1,088     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│5370   │7280  

   │подвертку и фольгу                                                                │х 0,99                   

                                                                                                                           

                 II. Восемнадцатиручьевые давильные прессы                                                                

                                                                                                                          

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                      

   │шоколадом пралиновые │                                                                                      

   │при завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                             

   │а) в этикетку и      │95     │2,0     │18    │38     │35       │1,033     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│4180   │4780  

   │подвертку                                                                         │х 0,99                   

   │б) в этикетку,       │95     │2,0     │18    │38     │35       │1,045     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│4100   │4685  

   │подвертку и фольгу                                                                │х 0,99                   

   │в) в этикетку, фольгу│95     │2,0     │18    │38     │35       │1,035     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│4190   │4785  

                                                                                     │х 0,99                   

   │г) в целлофан,       │95     │2,0     │18    │38     │35       │1,088     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│4270   │4880  

   │подвертку, фольгу                                                                 │х 0,99                   

                                                                                                                          

                    III. Шестиручьевые давильные прессы                                                                   

                                                                                                                          

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                      

   │шоколадом пралиновые │                                                                                      

   │при завертывании                                                                                           

   │"вперекрутку":                                                                                             

   │а) в этикетку и      │105    │2,5     │6     │38     │30       │1,033     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│1575   │1800  

   │подвертку                                                                         │х 0,99                   

   │б) в этикетку,       │105    │2,5     │6     │38     │30       │1,045     │1,3    │0,762  │0,97 х 0,985│1545   │1765  

   │подвертку и фольгу                                                                │х 0,99                   

   │в) в этикетку, фольгу│105    │2,5     │6     │38     │30       │1,035     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│1580   │1805  

                                                                                     │х 0,99                   

   │г) в целлофан,       │105    │2,5     │6     │38     │30       │1,088     │1,3    │0,786  │0,97 х 0,985│1660   │1895  

   │подвертку, фольгу                                                                 │х 0,99                   

└───┴─────────────────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴───────┴───────┴────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

КОНФЕТ ГЛАЗИРОВАННЫХ ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРЬЮ, ПРИ БРИГАДНОЙ

ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

1. Формуемых способом отливки

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────┬─────────┬───────────┬──────────┬─────────────┬──────────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│ Режим работы  │Подгото- │   Коэф.   │Коэф. ис- │ Коэффициент │ Норма выработки 

│п/п│                     │продукции│               │вительно-│  выхода   │пользова- │   выхода           (кг)      

                        │ в 1 кг  ├──────┬────────┤заключи- │продукции, │ния обору-│ продукции,  ├───────┬──────────┤

                                 │к-во    к-во  │тельное  │учитывающий│дования во│учитывающий │на 7-      на   

                                 │мунд- │отливов │время в    процент  │времени      уровень   │часовую│8-часовую │

                                 │штуков│в минуту│мин.     │глазури на │(К  )     │возвратных  │смену    смену  

                                               │(Т  )    │1 т изделий│  пв      │отходов (К ) │       │(пересчет)│

                                                 пз                                   о                  

├───┼─────────────────────┼─────────┼──────┼────────┼─────────┼───────────┼──────────┼─────────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2              3      4      5        6         7         8           9        10       11   

├───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴─────────┴───────────┴──────────┴─────────────┴───────┴──────────┤

               Поточная механизированная линия производства                                                         

                      отливных глазированных конфет                                                                 

                                                                                                                    

              I. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                         

                         с непрерывной выстойкой                                                                    

                                                                                                                     

│1. │Конфеты с помадными  │90       │24    │55      │30       │1,3        │0,85      │0,986 х 0,985│6610   │7555     

   │корпусами типа                                                                                         

   │"Весна" глазированные│                                                                                  

│2. │Конфеты с помадными  │155      │24    │60      │30       │1,3        │0,85      │0,986 х 0,985│4190   │4785     

   │корпусами типа "Цит- │                                                                                  

   │рон" глазированные                                                                                     

                                                                                                                    

             II. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                          

                          с прерывной выстойкой                                                                     

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│90       │24    │55      │30       │1,3        │0,862     │0,986 х 0,985│6700   │7660     

   │с помадными корпусами│                                                                                   

   │типа "Весна"                                                                                           

│2. │Конфеты глазированные│155      │24    │60      │30       │1,3        │0,862     │0,986 х 0,985│4250   │4850     

   │с помадными корпусами│                                                                                  

   │типа "Цитрон"                                                                                          

│3. │Конфеты глазированные│95       │24    │50      │30       │1,3        │0,850     │0,986 х 0,985│5690   │6510     

   │с желейными корпусами│                                                                                  

   │типа "Лето"                                                                                            

                                                                                                                    

             III. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                       

            с ускоренной выстойкой большой производительности                                                       

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│90       │48    │35      │35       │1,3        │0,821     │0,986 х 0,985│8125   │9285     

   │типа "Весна"                                                                                           

│2. │Конфеты глазированные│70       │48    │20      │35       │1,3        │0,821     │0,986 х 0,95 │5755   │6577     

   │типа "Любимые"                                                                                         

│3. │Конфеты глазированные│95       │48    │35      │35       │1,3        │0,840     │0,986 х 0,985│7880   │9000     

   │с желейными корпусами│                                                                                  

   │типа "Лето"                                                                                            

│4. │Конфеты глазированные│120      │48    │18      │35       │1,3        │0,845     │0,986 х 0,985│3225   │3685     

   │куполообразной формы │                                                                                  

                                                                                                                    

              IV. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                       

                    с ускоренной выстойкой УКВ-65-11                                                                

                                                                                                                     

│1. │Конфеты глазированные│90       │48    │22      │35       │1,3        │0,905     │0,986 х 0,985│5630   │6435     

   │типа "Весна" с                                                                                         

   │помадными корпусами                                                                                    

│2. │Конфеты глазированные│70       │48    │18      │35       │1,3        │0,905     │0,986 х 0,985│5920   │6770     

   │типа "Любимые" с                                                                                       

   │желейными корпусами                                                                                    

                                                                                                                    

                 V. Конфетоотливочная машина "Цухо" (ГДР)                                                            

                         с прерывной выстойкой                                                                      

                                                                                                                    

│1. │Конфеты глазированные│95       │24    │49      │30       │1,3        │0,862     │0,98 х 0,985 │5625   │6430     

   │типа "Весна" с                                                                                         

   │помадными корпусами                                                                                    

│2. │Конфеты глазированные│155      │24    │63      │30       │1,3        │0,862     │0,98 х 0,985 │4430   │5065     

   │типа "Цитрон" с                                                                                       

   │помадными корпусами                                                                                    

                                                                                                                     

                 VI. Конфетоотливочная машина "Цухо" (ГДР)                                                          

                         с непрерывной выстойкой                                                                    

                                                                                                                    

│1. │Конфеты глазированные│95       │24    │49      │30       │1,3        │0,85      │0,98 х 0,985 │5545   │6340     

   │типа "Весна" с                                                                                         

   │помадными корпусами                                                                                    

│2. │Конфеты глазированные│155      │24    │63      │30       │1,3        │0,85      │0,98 х 0,985 │4370   │4990     

   │типа "Цитрон" с                                                                                        

   │помадными корпусами                                                                                    

                                                                                                                     

               VII. Конфетоотливочные машины "Сави-Жан-Жан"                                                         

                         с непрерывной выстойкой                                                                     

                                                                                                                    

│1. │Конфеты глазированные│95       │24    │70      │30       │1,3        │0,85      │0,98 х 0,985 │7920   │9054     

   │типа "Весна" с                                                                                         

   │помадными корпусами                                                                                     

└───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴─────────┴───────────┴──────────┴─────────────┴───────┴──────────┘

 

2. Формуемых способом выпрессовывания

 

┌───┬─────────────────────┬───────┬───────────────────────┬─────────┬───────────┬──────────┬─────────────┬───────────────┐

│ N │  Виды оборудования  │К-во        Режим работы      │Подгото- │   Коэф.   │Коэф.     │Коэффициент │Норма выработки│

│п/п│                     │штук        оборудования      │вительно-│  выхода   │использо- │   выхода         в кг     

                        │продук-├────────┬──────┬───────┤заключи- │продукции, │вания обо-│ продукции,  ├───────┬───────┤

                        │ции в  │скорость│к-во  │ длина │тельное  │учитывающий│рудования │учит. уровень│на 7-  │на 8- 

                        │1 кг   │прохож- │выдав-│ одной │время в  │ процент   │во времени│ возвратных  │часовую│часовую│

                               │дения   │ливае-│конфеты│мин.     │глазури на │(К  )     │отходов (К ) │смену  │смену 

                               │массы в │мых   │ в мм  │(Т  )    │ 1 т гот.    пв                о         │(пере- │

                               │мин.    │жгутов│         пз       издел.                                 │счет) 

├───┼─────────────────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼─────────┼───────────┼──────────┼─────────────┼───────┼───────┤

│ 1 │          2             3       4     5      6       7         8         9          10        11     12  

├───┴─────────────────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴─────────┴───────────┴──────────┴─────────────┴───────┴───────┤

                Поточно-механизированные линии производства                                                            

                     глазированных пралиновых конфет                                                                   

                                                                                                                       

                 I. Двадцатидвухручьевые давильные прессы                                                              

                                                                                                                       

│1. │Конфеты глазированные│95     │2,7     │22    │38     │35       │1,3        │0,85      │0,97 х 0,985 │7295   │8340  

   │пралиновые           │105    │2,7     │22    │38     │35       │1,3        │0,85      │0,97 х 0,985 │6600   │7540  

                                                                                                                        

                 II. Восемнадцатиручьевые давильные прессы                                                             

                                                                                                                        

│1. │Конфеты глазированные│95     │2,0     │18    │38     │35       │1,3        │0,85      │0,97 х 0,985 │4420   │5055  

   │пралиновые                                                                                               

                                                                                                                       

                    III. Шестиручьевые давильные прессы                                                                 

                                                                                                                       

│1. │Конфеты глазированные│105    │2,5     │6     │38     │30       │1,3        │0,85      │0,97 х 0,985 │1705   │1945  

   │пралиновые                                                                                               

└───┴─────────────────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴─────────┴───────────┴──────────┴─────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ГЛАЗИРОВАННЫХ ЖИРОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ ЗАВЕРНУТЫХ КОНФЕТ,

ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

1. Формуемых способом отливки

 

┌───┬─────────────────────┬───────┬──────────────┬────────┬───────────┬──────────┬──────────┬─────────────┬───────────────┐

│ N │  Виды оборудования  │К-во   │ Режим работы │Подгото-│   Коэф.     Коэф.   │Коэф. ис- │ Коэффициент │Норма выработки│

│п/п│                     │штук                 │вит.-     выхода     выхода  │пользова- │   выхода         (кг)     

                        │продук-├──────┬───────┤заключи-│продукции, │продукции,│ния обору-│ продукции,  ├───────┬───────┤

                        │ции в  │к-во  │ к-во  │тельное │учитывающий│учитыв.  │дования во│учитывающий │на 7-  │на 8- 

                        │1 кг   │мунд- │отливов│время в │  процент  │ процент  │времени      уровень   │часовую│часовую│

                               │штуков│   в   │мин.      упаков.  │глазури на│(К  )     │возвратных  │смену  │смену 

                                     │минуту │(Т  )   │матер. на │ 1 т гот. │  пв      │отходов (К ) │       │(пере- │

                                              пз    │ 1 т гот.     изд.                      о         │счет) 

                                                       изд.                                                  

├───┼─────────────────────┼───────┼──────┼───────┼────────┼───────────┼──────────┼──────────┼─────────────┼───────┼───────┤

│ 1 │          2             3     4      5       6        7         8         9          10        11      12 

├───┴─────────────────────┴───────┴──────┴───────┴────────┴───────────┴──────────┴──────────┴─────────────┴───────┴───────┤

           Поточные механизированные линии производства отливных                                                        

            глазированных жировой глазурью завернутых конфет                                                             

                                                                                                                        

               I. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                            

                          с прерывной выстойкой                                                                         

                                                                                                                        

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                     

   │с помадными корпусами│                                                                                     

   │типа "Лимонные" при                                                                                       

   │завертывании                                                                                              

   │"вперекрутку":                                                                                            

   │а) в этикетку и      │90     │24    │55     │30      │1,033      │1,3       │0,786     │0,986 х 0,985│6250   │7145  

   │подвертку                                                                       │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │90     │24    │55     │30      │1,045      │1,3       │0,762     │0,986 х 0,985│6130   │7010  

   │подвертку, фольгу                                                               │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│90     │24    │55     │30      │1,035      │1,3       │0,786     │0,986 х 0,985│6265   │7160  

                                                                                   │х 0,99                    

                                                                                                                        

              II. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                           

                         с ускоренной выстойкой                                                                         

                                                                                                                         

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                     

   │с помадными корпусами│                                                                                     

   │типа "Лимонные" при                                                                                       

   │завертывании                                                                                              

   │"вперекрутку":                                                                                            

   │а) в этикетку,       │90     │48    │35     │35      │1,033      │1,3       │0,786     │0,986 х 0,985│7960   │9095  

   │подвертку                                                                       │х 0,99                    

   │б) в этикетку,       │90     │48    │35     │35      │1,045      │1,3       │0,762     │0,986 х 0,985│7805   │8920  

   │подвертку, фольгу                                                               │х 0,99                    

   │в) в этикетку, фольгу│90     │48    │35     │35      │1,035      │1,3       │0,786     │0,986 х 0,985│7970   │9110  

                                                                                   │х 0,99                    

└───┴─────────────────────┴───────┴──────┴───────┴────────┴───────────┴──────────┴──────────┴─────────────┴───────┴───────┘

 

2. Формуемых способом выпрессовывания

 

┌───┬─────────────────────┬───────┬───────────────────────┬───────┬──────────┬──────────┬─────────┬────────────┬─────────────┐

│ N │  Виды оборудования  │К-во        Режим работы      │Подго- │  Коэф.     Коэф.   │Коэф. ис-│Коэф. выхода│Норма выра- 

│п/п│                     │штук        оборудования      │товит.-│  выхода    выхода  │пользова-│ продукции, │ботки (кг)  

                        │продук-├────────┬──────┬───────┤заклю- │продукции,│продукции,│ния обо- │учитывающий ├──────┬──────┤

                        │ции в  │скорость│к-во  │ длина │чит.   │ учитыв.  │ учитыв.  │рудования│  уровень   │на 7- │на 8- │

                        │1 кг   │прохожд.│выдав-│ одной │время    проц.     проц.   │во       │ возвратных │часов.│часов.│

                               │массы в │ливае-│конфеты│в мин. │упак. мат.│глазури на│времени  │отходов, кг │смену │смену │

                                 мин.  │мых   │ в мм           на 1 т  │ 1 т гот. │(К  )        (К )          │(пере-│

                                       │жгутов│                 гот.     издел.    пв           о           │счет) │

                                                             издел.                                            

├───┼─────────────────────┼───────┼────────┼──────┼───────┼───────┼──────────┼──────────┼─────────┼────────────┼──────┼──────┤

│ 1 │          2             3      4      5      6      7       8         9         10        11       12    13 

├───┴─────────────────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴───────┴──────────┴──────────┴─────────┴────────────┴──────┴──────┤

                Поточно-механизированная линия производства                                                                 

      пралиновых глазированных жировой глазурью завернутых конфет                                                          

                                                                                                                            

                 I. Восемнадцатиручьевые давильные прессы                                                                  

                                                                                                                            

│1. │Конфеты глазированные│                                                                                       

   │жировой глазурью                                                                                            

   │пралиновые при                                                                                              

   │завертывании:                                                                                               

   │а) в этикетку,       │100    │2,0     │18    │38     │35     │1,033     │1,3       │0,785    │0,97 х 0,985│3970  │4540 

   │подвертку                                                                            │х 0,99                 

   │б) в этикетку,       │100    │2,0     │18    │38     │35     │1,045     │1,3       │0,762    │0,97 х 0,985│3895  │4450 

   │подвертку и фольгу                                                                   │х 0,99                 

   │в) в этикетку, фольгу│100    │2,0     │18    │38     │35     │1,035     │1,3       │0,786    │0,97 х 0,985│3980  │4550 

                                                                                        │х 0,99                 

└───┴─────────────────────┴───────┴────────┴──────┴───────┴───────┴──────────┴──────────┴─────────┴────────────┴──────┴──────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ГЛАЗИРОВАННЫХ ЖИРОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ КОНФЕТ, ПРИ БРИГАДНОЙ

ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

1. Формуемых способом отливки

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────┬────────┬──────────┬──────────┬─────────────┬──────────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│ Режим работы  │Подгото-│  Коэф.   │Коэф. ис- │Коэф. выхода │ Норма выработки 

│п/п│                     │продукции│               │вит.-     выхода  │пользова- │продукции,         (кг)      

                        │ в 1 кг  ├──────┬────────┤заключи-│продукции,│ния обору-│ учитывающий ├───────┬──────────┤

                                 │к-во    к-во  │тельное │учитывающ.│дования во│   уровень   │на 7-      на   

                                 │мунд- │отливов │время в │ процент  │времени   │ возвратных  │часовую│8-часовую │

                                 │штуков│в минуту│мин.    │глазури на│(К  )     │отходов (К ) │смену    смену  

                                               │(Т  )   𗈕 т гот. │  пв                о         │(пересчет)│

                                                 пз       изд.                                          

├───┼─────────────────────┼─────────┼──────┼────────┼────────┼──────────┼──────────┼─────────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2              3      4     5       6        7         8           9        10       11   

├───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴────────┴──────────┴──────────┴─────────────┴───────┴──────────┤

               I. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                       

                          с прерывной выстойкой                                                                   

                                                                                                                   

│1. │Конфеты глазированные│90       │24    │55      │30      │1,3       │0,862     │0,986 х 0,985│6705   │7660     

   │с помадными корпусами│                                                                                

   │типа "Лимонные"                                                                                      

                                                                                                                  

              II. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                      

                         с непрерывной выстойкой                                                                  

                                                                                                                   

│1. │Конфеты глазированные│90       │24    │55      │30      │1,3       │0,85      │0,986 х 0,985│6610   │7555     

   │с помадными корпусами│                                                                                

   │типа "Лимонные"                                                                                      

                                                                                                                   

             III. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                     

                         с ускоренной выстойкой                                                                    

                                                                                                                  

│1. │Конфеты глазированные│90       │48    │35      │35      │1,3       │0,821     │0,986 х 0,985│8125   │9285     

   │с помадными корпусами│                                                                                

   │типа "Лимонные"                                                                                      

└───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴────────┴──────────┴──────────┴─────────────┴───────┴──────────┘

 

2. Формуемых способом выпрессовывания

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┬──────────┬──────────┬────────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│     Режим работы      │Подгото-│  Коэф.   │Коэф. ис- │Коэф. выхода│Норма выработки│

│п/п│                     │продукции│     оборудования      │вит.-     выхода  │пользова- │продукции, │     (кг)      

                          в кг   ├────────┬──────┬───────┤заключи-│продукции,│ния обору-│  учитыв.   ├───────┬───────┤

                                 │скорость│к-во  │ длина │тельное │учитыв.  │дования во│  уровень   │на 7-  │на 8- 

                                 │прохожд.│выдав-│одной │время в │  процент │времени   │ возвратных │часовую│часовую│

                                 │массы в │ливае-│конфеты│мин.    │глазури на│(К  )     │отходов (К )│смену  │смену 

                                   мин.  │мых   │ в мм  │(Т  )   │ 1 т гот. │  пв                о │       │(пере- │

                                         │жгутов│         пз      издел.                               │счет) 

├───┼─────────────────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼────────┼──────────┼──────────┼────────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2              3       4      5      6      7        8         9          10       11      12 

├───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴────────┴──────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┤

               Поточно-механизированная линия производства                                                            

            пралиновых глазированных жировой глазурью конфет                                                          

                                                                                                                      

                 I. Восемнадцатиручьевые давильные прессы                                                              

                                                                                                                      

│1. │Конфеты глазированные│100      │2,0     │18    │38     │35      │1,3       │0,850     │0,97 х 0,985│4200   │4800  

   │жировой глазурью                                                                                        

   │пралиновые                                                                                             

└───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴────────┴──────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

НЕГЛАЗИРОВАННЫХ ЗАВЕРНУТЫХ КОНФЕТ, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ

ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

1. Формуемых способом отливки

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────┬────────┬───────────┬──────────┬────────────┬──────────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│ Режим работы  │Подгото-│   Коэф.   │Коэф. ис- │Коэффициент │ Норма выработки 

│п/п│                     │продукции│               │вит.-     выхода   │пользова- │   выхода          (кг)      

                        │ в 1 кг  ├──────┬────────┤заключи-│продукции, │ния обору-│ продукции, ├───────┬──────────┤

                                 │к-во    к-во  │тельное │учитывающ. │дования во│учитывающий │на 7-      на   

                                 │мунд- │отливов │время в │  процент  │времени     уровень   │часовую│8-часовую │

                                 │штуков│в минуту│мин.    │упаковочных│(К  )     │возвратных │смену    смену  

                                               │(Т  )   │матер. на │  пв      │отходов (К )│       │(пересчет)│

                                                 пз    │1 т готов. │                    о │                

                                                       │ зав. изд. │                                       

├───┼─────────────────────┼─────────┼──────┼────────┼────────┼───────────┼──────────┼────────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2              3      4      5       6         7         8          9        10       11   

├───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴────────┴───────────┴──────────┴────────────┴───────┴──────────┤

               Поточная механизированная линия производства                                                       

               отливных неглазированных завернутых конфет                                                         

                                                                                                                  

               I. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                                      

                         с непрерывной выстойкой                                                                  

                                                                                                                  

│1. │Конфеты с помадными, │                                                                                

   │молочными и другими                                                                                  

   │корпусами неглазиро- │                                                                                

   │ванные при                                                                                           

   │завертывании                                                                                         

   │"вперекрутку":                                                                                       

   │а) в этикетку и      │78       │24    │50      │30      │1,033      │0,786     │0,976 х 0,99│5070   │5795     

   │подвертку                                                                                            

   │б) в этикетку,       │78       │24    │50      │30      │1,045      │0,762     │0,976 х 0,99│4970   │5680     

   │подвертку и фольгу                                                                                   

   │в) в этикетку и      │78       │24    │50      │30      │1,035      │0,786     │0,976 х 0,99│5080   │5800     

   │фольгу                                                                                               

                                                                                                                   

              II. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                     

                         с ускоренной выстойкой                                                                   

                                                                                                                  

│1. │Конфеты неглазирован-│                                                                                

   │ные с помадными,                                                                                     

   │молочными и другими                                                                                 

   │корпусами при                                                                                        

   │завертывании                                                                                         

   │"вперекрутку":                                                                                       

   │а) в этикетку и      │78       │48    │30      │35      │1,033      │0,786     │0,976 х 0,99│6080   │6950     

   │подвертку                                                                                            

   │б) в этикетку,       │78       │48    │30      │35      │1,045      │0,762     │0,976 х 0,99│5965   │6820     

   │подвертку и фольгу                                                                                   

   │в) в этикетку и      │78       │48    │30      │35      │1,035      │0,786     │0,976 х 0,99│6095   │6965     

   │фольгу                                                                                               

                                                                                                                  

             III. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                                     

                    с ускоренной выстойкой УВК-65-11                                                              

                                                                                                                   

│1. │Конфеты неглазирован-│                                                                                

   │ные с помадными, мо- │                                                                                

   │лочными и др. корпу- │                                                                                

   │сами при завертывании│                                                                                

   │"вперекрутку":                                                                                       

   │а) в этикетку и      │78       │48    │18      │35      │1,033      │0,786     │0,986 х 0,99│3690   │4215     

   │подвертку                                                                                            

   │б) в этикетку,       │78       │48    │18      │35      │1,045      │0,762     │0,986 х 0,99│3615   │4130     

   │подвертку и фольгу                                                                                   

   │в) в этикетку и      │78       │48    │18      │35      │1,035      │0,786     │0,986 х 0,99│3695   │4220     

   │фольгу                                                                                               

                                                                                                                  

                 IV. Конфетоотливочная машина "Цухо" (ГДР)                                                        

                          с прерывной выстойкой                                                                   

                                                                                                                   

│1. │Конфеты неглазирован-│                                                                                

   │ные с помадными, мо- │                                                                               

   │лочными и др. корпу- │                                                                                

   │сами при завертывании│                                                                                

   │"вперекрутку":                                                                                       

   │а) в этикетку и      │78       │24    │42      │30      │1,033      │0,786     │0,95 х 0,99 │4145   │4735     

   │подвертку                                                                                            

   │б) в этикетку,       │78       │24    │42      │30      │1,045      │0,762     │0,95 х 0,99 │4065   │4645     

   │подвертку и фольгу                                                                                   

   │в) в этикетку и      │78       │24    │42      │30      │1,035      │0,786     │0,95 х 0,99 │4150   │4745     

   │фольгу                                                                                               

                                                                                                                  

                  V. Конфетоотливочная машина "Сави-Сиф"                                                          

                         с непрерывной выстойкой                                                                  

                                                                                                                   

│1. │Конфеты неглазирован-│                                                                                

   │ные с помадными, мо- │                                                                                

   │лочными и др. корпу- │                                                                                

   │сами при завертывании│                                                                                

   │"вперекрутку":                                                                                       

   │а) в этикетку и      │78       │24    │50      │30      │1,033      │0,786     │0,95 х 0,99 │4930   │5640     

   │подвертку                                                                                            

   │б) в этикетку,       │78       │24    │50      │30      │1,045      │0,762     │0,95 х 0,99 │4840   │5530     

   │подвертку и фольгу                                                                                   

   │в) в этикетку и      │78       │24    │50      │30      │1,035      │0,786     │0,95 х 0,99 │4940   │5650     

   │фольгу                                                                                               

                                                                                                                  

                VI. Конфетоотливочная машина "Сави-Жан-Жан"                                                       

                          с прерывной выстойкой                                                                   

                                                                                                                   

│1. │Конфеты неглазирован-│                                                                                

   │ные с помадными, мо- │                                                                                

   │лочными и др. корпу- │                                                                                

   │сами при завертывании│                                                                                

   │"вперекрутку":                                                                                       

   │а) в этикетку и      │80       │24    │70      │30      │1,033      │0,786     │0,85 х 0,99 │6025   │6885     

   │подвертку                                                                                            

   │б) в этикетку,       │80       │24    │70      │30      │1,045      │0,762     │0,85 х 0,99 │5910   │6755     

   │подвертку и фольгу                                                                                   

   │в) в этикетку и      │80       │24    │70      │30      │1,035      │0,786     │0,85 х 0,99 │6035   │6900     

   │фольгу                                                                                               

└───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴────────┴───────────┴──────────┴────────────┴───────┴──────────┘

 

2. Формуемых способом выпрессовывания

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┬──────────┬──────────┬────────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│     Режим работы      │Подгото-│  Коэф.   │Коэф. ис- │Коэф. выхода│Норма выработки│

│п/п│                     │продукции│     оборудования      │вит.-     выхода  │пользован.│продукции, │     (кг)     

                        │ в 1 кг  ├────────┬──────┬───────┤заключи-│продукции,│оборудов. │   учит.    ├───────┬───────┤

                                 │скорость│к-во  │ длина │тельное │учитыв.  │во времени│  уровень   │на 7-  │на 8- 

                                 │прохож- │выдав-│одной │время в │ процент      )   │ возвратных │часовую│часовую│

                                 │дения   │ливае-│конфеты│мин.    │ упаков.      пв    │отходов (К )│смену  │смену 

                                 │массы в │мых   │ в мм  │(Т  )   │ мат. на                      о │       │(пере- │

                                 │мин.    │жгутов│         пз    │ 1 т гот. │                             │счет) 

                                                              │ продук.                                     

├───┼─────────────────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼────────┼──────────┼──────────┼────────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2              3       4      5      6      7        8         9          10       11      12 

├───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴────────┴──────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┤

                Поточно-механизированная линия производства                                                           

               пралиновых неглазированных завернутых конфет                                                            

                                                                                                                      

                 I. Двадцатидвухручьевые давильные прессы                                                             

                                                                                                                      

│1. │Конфеты типа "Батон- │                                                                                   

   │чики" неглазированные│                                                                                   

   │при завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку,       │80       │2,7     │22    │42     │35      │1,033     │0,786     │0,97 х 0,99 │5790   │6620  

   │подвертку                                                                                               

   │б) в этикетку,       │80       │2,7     │22    │42     │35      │1,045     │0,762     │0,97 х 0,99 │5680   │6490  

   │подвертку, фольгу                                                                                       

   │в) в этикетку, фольгу│80       │2,7     │22    │42     │35      │1,035     │0,786     │0,97 х 0,99 │5800   │6630  

                                                                                                                      

                 II. Восемнадцатиручьевые давильные прессы                                                            

                                                                                                                      

│1. │Конфеты типа "Батон- │                                                                                   

   │чики" неглазированные│                                                                                   

   │при завертывании:                                                                                       

   │а) в этикетку,       │80       │2,0     │18    │42     │35      │1,033     │0,785     │0,95 х 0,99 │3440   │3930  

   │подвертку                                                                                               

   │б) в этикетку,       │80       │2,0     │18    │42     │35      │1,045     │0,762     │0,95 х 0,99 │3370   │3850  

   │подвертку, фольгу                                                                                       

   │в) в этикетку, фольгу│80       │2,0     │18    │42     │35      │1,035     │0,786     │0,95 х 0,99 │3445   │3936  

└───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴────────┴──────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

НЕГЛАЗИРОВАННЫХ (ОТКРЫТЫХ) КОНФЕТ, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ

ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

1. Формуемых способом отливки

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────┬─────────┬──────────┬────────────┬──────────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│ Режим работы  │Подгото- │Коэф.     │Коэф. выхода│ Норма выработки 

│п/п│                     │продукции│               │вит.-    │использов.│ продукции, │       (кг)      

                        │ в 1 кг  ├──────┬────────┤заключит.│оборудова-│учитывающий ├───────┬──────────┤

                                 │к-во    к-во  │время в  │ния во       уровень  │на 7-      на   

                                 │мунд- │отливов │мин.     │времени   │ возвратн.  │часовую│8-часовую │

                                 │штуков│в минуту│(Т  )    │(К  )     │отходов (К )│смену    смену  

                                                 пз       пв                о │       │(пересчет)│

├───┼─────────────────────┼─────────┼──────┼────────┼─────────┼──────────┼────────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2              3      4      5        6        7          8         9       10   

├───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴─────────┴──────────┴────────────┴───────┴──────────┤

               I. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                           

                          с прерывной выстойкой                                                         

                                                                                                       

│1. │Конфеты с помадными, │78       │24    │50      │30       │0,862     │0,976       │5435   │6210     

   │молочными и др. кор- │                                                                      

   │пусами неглазирован- │                                                                      

   │ные                                                                                        

                                                                                                       

              II. Двухголовочные отливочные машины СГА (ГДР)                                           

                         с непрерывной выстойкой                                                       

                                                                                                       

│1. │Конфеты с помадными, │78       │24    │50      │30       │0,850     │0,976       │5360   │6125     

   │молочными и др. кор- │                                                                      

   │пусами неглазирован- │                                                                      

   │ные                                                                                        

                                                                                                       

             III. Конфетоотливочная машина "Гелиос" 261 (ФРГ)                                          

                         с ускоренной выстойкой                                                        

                                                                                                        

│1. │Конфеты с помадными, │78       │48    │30      │35       │0,821     │0,976       │6210   │7100     

   │молочными и др. кор- │                                                                       

   │пусами неглазирован- │                                                                      

   │ные                                                                                        

                                                                                                        

                IV. Конфетоотливочная машина "Цухо" (ГДР)                                              

                          с прерывной выстойкой                                                         

                                                                                                       

│1. │Конфеты неглазирован-│78       │24    │42      │30       │0,862     │0,95        │4445   │5080     

   │ные с помадными,                                                                           

   │молочными и др.                                                                            

   │корпусами                                                                                  

                                                                                                       

                V. Конфетоотливочная машина "Цухо" (ГДР)                                                

                         с непрерывной выстойкой                                                       

                                                                                                       

│1. │Конфеты неглазирован-│78       │24    │42      │30       │0,85      │0,95        │4385   │5010     

   │ные с помадными,                                                                           

   │молочными и др.                                                                            

   │корпусами                                                                                  

                                                                                                       

               VI. Конфетоотливочная машина "Сави-Жан-Жан"                                             

                          с прерывной выстойкой                                                        

                                                                                                        

│1. │Конфеты неглазирован-│80       │24    │70      │30       │0,850     │0,97        │7270   │8310     

   │ные с помадными,                                                                           

   │молочными и др.                                                                            

   │корпусами                                                                                  

                                                                                                        

                VII. Конфетоотливочная машина "Сави-Сиф"                                               

                         с непрерывной выстойкой                                                        

                                                                                                       

│1. │Конфеты неглазирован-│78       │24    │50      │30       │0,82      │0,95        │5035   │5755      

   │ные с помадными,                                                                           

   │молочными и др.                                                                            

   │корпусами                                                                                  

└───┴─────────────────────┴─────────┴──────┴────────┴─────────┴──────────┴────────────┴───────┴──────────┘

 

2. Формуемых способом выпрессовывания

 

┌───┬─────────────────────┬─────────┬───────────────────────┬────────┬──────────┬────────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во штук│     Режим работы      │Подгото-│Коэф. ис- │Коэф. выхода│Норма выработки│

│п/п│                     │продукции│     оборудования      │вит.-   │пользован.│ продукции, │     (кг)     

                        │ в 1 кг  ├────────┬──────┬───────┤заключи-│оборудо-     учитыв.  ├───────┬───────┤

                                 │скорость│к-во  │ длина │тельное │ван. во     уровень   │на 7-  │на 8- 

                                 │прохож- │выдав-│одной │время в │времени   │возвратных │часовую│часовую│

                                 │дения   │ливае-│конфеты│мин.    │(К  )     │отходов (К )│смену  │смену 

                                 │массы в │мых   │ в мм            пв                о │       │(пере- │

                                 │мин.    │жгутов│                                            │счет) 

├───┼─────────────────────┼─────────┼────────┼──────┼───────┼────────┼──────────┼────────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2              3       4      5      6      7        8          9        10     11  

├───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┤

                 I. Двадцатидвухручьевые давильные прессы                                                  

                                                                                                           

│1. │Конфеты типа "Батон- │80       │2,7     │22    │42     │35      │0,85      │0,95        │5995   │6850  

   │чики" неглазированные│                                                                         

                                                                                                            

                 II. Восемнадцатиручьевые давильные прессы                                                 

                                                                                                            

│1. │Конфеты типа "Батон- │80       │2,0     │18    │42     │35      │0,85      │0,95        │3635   │4155  

   │чики" неглазированные│                                                                         

                                                                                                            

                    III. Шестиручьевые давильные прессы                                                    

                                                                                                            

│1. │Конфеты типа "Батон- │80       │2,5     │6     │42     │30      │0,893     │0,97        │1620   │1850  

   │чики" пралине на гид-│                                                                         

   │рожире неглазирован- │                                                                         

   │ные                                                                                           

└───┴─────────────────────┴─────────┴────────┴──────┴───────┴────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМА ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

КУПОЛООБРАЗНЫХ ЗАВЕРНУТЫХ КОНФЕТ, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ

ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА, ФОРМУЕМЫХ СПОСОБОМ ОТСАДКИ

 

┌───┬─────────────────────┬───────┬──────────────┬──────┬──────────┬──────────┬──────────┬─────────┬────────────┬───────────────┐

│ N │  Виды оборудования  │К-во   │ Режим работы │Подг.-│  Коэф.     Коэф.     Коэф.   │Коэф. ис-│Коэф. выхода│Норма выработки│

│п/п│                     │штук   │ оборудования │заклю-│  выхода    выхода    выхода  │пользов. │продукции, │     (кг)     

                        │продук-├───────┬──────┤чит.  │продукции,│  прод.,    прод.,  │оборудо- │ учитывающ. ├───────┬───────┤

                        │ции в  │ число │к-во  │время,│ учитыв.    учит.     учит.   │ван. во    уровень   │на 7-  │на 8- 

                        │1 кг   │отсадок│мунд- │мин.  │ процент    проц.     проц.   │врем.    │возвратн.  │часовую│часовую│

                               │в мин. │штуков│(Т  ) │глазури на│вафельной │  упак.   │(К  )    │отходов (К )│смену  │смену 

                                              пз  │ 1 т гот. │крошки на │матер. на │  пв               о │       │(пере- │

                                                    издел.  │1 т готов.│1 т готов.│                            │счет) 

                                                              издел.    прод.                                     

├───┼─────────────────────┼───────┼───────┼──────┼──────┼──────────┼──────────┼──────────┼─────────┼────────────┼───────┼───────┤

│ 1 │          2             3      4     5     6       7         8         9        10         11       12     13  

├───┴─────────────────────┴───────┴───────┴──────┴──────┴──────────┴──────────┴──────────┴─────────┴────────────┴───────┴───────┤

           I. Поточно-механизированная линия производства конфет                                                              

            типа "Золотая Нива", завернутых в вафельной крошке                                                                

                                                                                                                               

│1. │Конфеты "Золотая Ни- │                                                                                          

   │ва"при завертывании:│                                                                                          

   │а) в этикетку,       │155    │15     │12    │30    │1,6       │1,09      │1,033     │0,88     │0,96 х 0,99 │735    │840   

   │подвертку                                                                                                      

   │б) в целлофан,       │155    │15     │12    │30    │1,6       │1,09      │1,06      │0,88     │0,96 х 0,99 │754    │860   

   │подвертку                                                                                                      

                                                                                                                              

         II. Механизированная линия производства завернутых конфет                                                            

                     типа "Трюфели" в какао-порошке                                                                           

                                                                                                                               

   │Конфеты типа "Трюфе- │Процент отделочных полуфабрикатов 1 т гот. прод.                                                    

   │ли"при завертывании:│                                                                                                    

   │а) в этикетку,       │108    │12     │15    │30    │-         │1,07      │1,033     │0,88     │0,92        │626    │715   

   │подвертку                                                                                                      

   │б) в целлофан,       │108    │12     │15    │30    │-         │1,07      │1,06      │0,88     │0,92        │642    │735   

   │подвертку                                                                                                      

└───┴─────────────────────┴───────┴───────┴──────┴──────┴──────────┴──────────┴──────────┴─────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

Раздел III. НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДА

И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ ШОКОЛАДА

И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬─────────────────────────┬─────────┬──────────┬────────────┬──────────────────┐

│N │                     │Режим работы оборудования│Подгото- │Коэф. ис- │Коэффициент │Норма выработки 

│п/п│                                              │вит.-    │пользова- │   выхода          (кг)      

                        ├──────────┬──────┬───────┤заключит.│ния обору-│ продукции, ├───────┬──────────┤

                        │к-во форм,│общий │воз-   │время в  │дования во│   учит.    │на 7-      на   

                        │заполняем.│вес  │вратные│мин.     │времени     уровень   │часовую│8-часовую │

                          в мин.  │изд. в│отходы │(Т  )    │(К  )     │возвратных │смену    смену  

                                  │форме │в %      пз       пв      │отходов (К )│       │(пересчет)│

                                  │ в кг │                                    о │                

├───┼─────────────────────┼──────────┼──────┼───────┼─────────┼──────────┼────────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2              3       4      5       6        7          8         9       10   

├───┴─────────────────────┴──────────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴────────────┴───────┴──────────┤

                        Непрерывные поточные линии                                                      

            для производства плиточного завернутого шоколада                                           

                                                                                                       

                  I. Агрегат типа 317-Е-9 двухголовочный                                               

                      для формирования литых плиток                                                    

                                                                                                        

│1. │Плитки 100 гр.       │40        │0,6   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │7760   │8870     

│2. │Плитки 50 гр.        │40        │0,3   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │3880   │4435     

│3. │Плитки 18 гр.        │40        │0,216 │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │2795   │3190     

│4. │Плитки 15 гр.        │40        │0,18  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │2330   │2660     

│5. │Плитки 100 гр.       │20        │0,6   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │3880   │4435     

   │-"-    15 гр.        │20        │0,18  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1160   │1330     

│6. │Плитки 100 гр.       │20        │0,6   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │3880   │4435     

   │-"-    18 гр.        │20        │0,216 │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1395   │1595     

│7. │Плитки 18 гр.        │20        │0,216 │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1395   │1595      

   │-"-    15 гр.        │20        │0,18  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1165   │1330     

│8. │Плитки 20 гр.        │40        │0,24  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │3100   │3545     

│9. │Плитки 50 гр.        │20        │0,3   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1940   │2215     

   │-"-    20 гр.        │20        │0,24  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1550   │1770     

│10.│Плитки 100 гр.       │20        │0,6   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │3880   │4435     

   │-"-    20 гр.        │20        │0,24  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,98 │1550   │1770     

                                                                                                       

                 II. Агрегат типа 316-Е-4 (одноголовочный)                                             

                        для формования литых плиток                                                    

                                                                                                        

│1. │Плитки 100 гр.       │32        │0,6   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,99 │6270   │7170     

│2. │Плитки 50 гр.        │32        │0,3   │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,99 │3135   │3580     

│3. │Плитки 18 гр.        │32        │0,216 │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,99 │2260   │2580     

│4. │Плитки 15 гр.        │32        │0,18  │3,0    │40       │0,810     │0,97 х 0,99 │1880   │2150     

                                                                                                        

                III. Агрегат типа 315-Е-9 (одноголовочный)                                             

                       для формования литых плиток                                                      

                                                                                                       

│1. │Плитки 100 гр.       │15        │0,6   │2,0    │40       │0,810     │0,98 х 0,99 │2970   │3395     

│2. │Плитки 50 гр.        │15        │0,3   │2,0    │40       │0,810     │0,98 х 0,99 │1485   │1695     

│3. │Плитки 18 гр.        │15        │0,216 │2,0    │40       │0,810     │0,98 х 0,99 │1070   │1220     

                                                                                                        

          IV. Автомат "Сави-Жан-Жан"для формования литых плиток                                       

                                                                                                        

│1. │Плитки 100 гр.       │26        │0,5   │5      │40       │0,810     │0,95 х 0,98 │4115   │4705     

│2. │Плитки 50 гр.        │26        │0,35  │5      │40       │0,810     │0,95 х 0,98 │2880   │3290     

│3. │Плитки 15 гр.        │27        │0,3   │2      │40       │0,810     │0,98 х 0,98 │2645   │3025     

│4. │Плитки 4 гр.         │22        │0,288 │2      │40       │0,810     │0,98 х 0,98 │2070   │2365     

├───┼─────────────────────┼──────────┼──────┼───────┼─────────┼──────────┼────────────┼───────┼─────┬────┤

𗈕 │          2              3       4      5       6        7          8         9   │ 10  │ 11 │

├───┴─────────────────────┴──────────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴────────────┴───────┴─────┴────┤

                      V. Агрегат "Кавемиль-Крем"-600                                                   

                    для формования шоколадных изделий                                                  

                                                                                                       

                                                                                             

│1. │Батоны с начинкой    │16        │1,0   │12,0   │45       │0,810     │0,88 х 0,98 │К  <*> │4690 │5365│

   │50 гр.                                                                     │ д             

│2. │Ассорти, завернутые  │16        │0,64  │12     │45       │0,810     │0,88 х 0,98 │  1,02 │3065 │3500│

   │в фольгу                                                                                  

                                                                                                       

              VI. Агрегат "Кавемиль-Крем" 850 - 850/870 (ГДР)                                          

                    для формования шоколадных изделий                                                  

                                                                                                        

│1. │Батоны с начинкой    │15        │0,900 │11,0   │45       │0,810     │0,89 х 0,98 │       │4005 │4575│

   │50 гр.                                                                                     

│2. │Ассорти (10 гр.),    │15        │0,720 │11,0   │45       │0,810     │0,89 х 0,98 │1,02   │3845 │4390│

   │завернутые в фольгу                                                                       

└───┴─────────────────────┴──────────┴──────┴───────┴─────────┴──────────┴────────────┴───────┴─────┴────┘

 

--------------------------------

<*> Коэффициент выхода продукции, учитывающий процент упаковочных материалов на 1 т готовых завернутых изделий.

 

Раздел IV. НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ

ПАСТИЛО-МАРМЕЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ЗЕФИРА, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬─────┬──────────────────────┬─────────┬─────────────┬──────────┬────────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во │     Режим работы     │Подгото- │Коэф. выхода │Коэф. ис- │Коэф. выхода│Норма выработки│

│п/п│                     │штук │     оборудования     │вительно-│ продукции,  │пользова- │ продукции, │     (кг)     

                        │поло-├───────┬──────┬───────┤заключит.│   учитыв.   │ния обору-│   учит.    ├───────┬───────┤

                        │ви-  │ к-во  │к-во  │воз-   │время в     процент   │дования во│  уровень   │на 7-  │на 8- 

                        │нок, │отливов│мунд- │вратные│мин.     │упаковочного │времени   │ возвратных │часовую│часовую│

                        │1 кг │в мин. │штуков│отходы │(Т  )    │материала на │(К  )     │отходов (К )│смену  │смену 

                                          │в %      пз     │1 т гот. изд.│  пв                о │       │(пере- │

                                                                                                    │счет) 

├───┼─────────────────────┼─────┼───────┼──────┼───────┼─────────┼─────────────┼──────────┼────────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2            3     4     5      6       7          8          9          10       11     12  

├───┴─────────────────────┴─────┴───────┴──────┴───────┴─────────┴─────────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┤

                          Зефироотсадочные машины                                                                    

                                                                                                                      

│1. │Зефир при завертыва- │60   │70     │6     │1,0    │30       │1,052        │0,881     │0,99 х 0,97 │2915   │2990  

   │нии в целлофан по 100│                                                                                  

   │гр.                                                                                                    

└───┴─────────────────────┴─────┴───────┴──────┴───────┴─────────┴─────────────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

Раздел V. НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ВЫПЕЧКУ ПЕЧЕНЬЯ И ВАФЕЛЬ

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ПЕЧЕНЬЯ, ЗАВЕРНУТОГО (РАСФАСОВАННОГО) В ПАЧКИ

 

┌───┬─────────────────────┬──────┬──────────────────────────────────────┬───────┬──────────┬────────────┬───────────────┐

│N │  Виды оборудования  │К-во        Режим работы оборудования       │Подго- │Коэф. ис- │Коэф. выхода│Норма выработки│

│п/п│                     │штук                                        │товит.-│пользова- │ продукции, │     (кг)     

                        │про-  ├─────┬────┬──────┬────┬───────┬───────┤заключ.│ния обору-│учитывающий ├───────┬───────┤

                        │дукции│длина│к-во│коэф. │к-во│ время │возвр. │время  │дован. во │  уровень   │на 7-  │на 8- 

                        │в 1 кг│печи │лент│запол-│штук│выпечки│отходы,│в мин. │времени   │ возвратных │часовую│часовую│

                              │ в м │    │нения │ на │в мин. │   %   │(Т  )  │(К  )     │отходов (К )│смену  │смену 

                                       │ленты │пог.│                пз     пв                о │       │(пере- │

                                       │(К )  │ м                                                    │счет) 

                                         н                                                               

├───┼─────────────────────┼──────┼─────┼────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼──────────┼────────────┼───────┼───────┤

𗈕 │          2            3     4  𗈙    6   𗈛     8      9      10      11         12       13     14  

├───┴─────────────────────┴──────┴─────┴────┴──────┴────┴───────┴───────┴───────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┤

    I. Поточно-механизированная линия производства сахарного печенья                                                  

   с ротационной машиной 3-ленточной печью Киевского завода "Продмаш"                                                 

            дл. 18 м, завернутого (расфасованного) в пачки                                                             

                                                                                                                      

│1. │Сахарное печенье из                                                                                   

   │муки высшего и                                                                                        

   │первого сортов:                                                                                       

   │а) прямоугольной                                                                                      

   │формы при завертыва- │                                                                                 

   │нии в пачки массой                                                                                    

   │50 гр.               │75    │18   │3   │0,99  │108 │4,0    │3,0    │30     │0,83      │0,97 х 0,95 │6180   │7065  

   │от 100 гр. до 200 гр.│75    │18   │3   │0,99  │108 │4,0    │3,0    │30     │0,83      │0,97 х 0,98 │6375   │7285  

   │б) квадратной формы                                                                                   

   │при завертывании в                                                                                    

   │пачки массой 50 гр.  │85    │18   │3   │0,99  │108 │4,0    │3,0    │30     │0,83      │0,97 х 0,95 │5455   │6235  

   │от 100 гр. до 200 гр.│85    │18   │3   │0,99  │108 │4,0    │3,0    │30     │0,83      │0,97 х 0,98 │5625   │6430  

                                                                                                                      

     II. Поточно-механизированная линия со штампом ударного действия                                                  

      с 3-ленточной печью длиной 18 м Киевского машзавода "Продмаш"                                                   

                                                                                                                       

│1. │Затяжное печенье из                                                                                   

   │муки высшего и                                                                                       

   │первого сортов:                                                                                       

   │а) прямоугольной                                                                                     

   │формы при завертыва- │                                                                                 

   │нии в пачки массой                                                                                    

   │50 гр.               │100   │18   │3   │0,98  │120 │5,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │4165   │4760  

   │от 100 гр. до 220 гр.│100   │18   │3   │0,98  │120 │5,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │4295   │4910  

   │б) квадратной формы                                                                                   

   │при завертывании в                                                                                    

   │пачки массой 50 гр.  │100   │18   │3   │0,98  │128 │4,5           │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │4935   │5640  

   │от 100 гр. до 200 гр.│100   │18   │3   │0,98  │128 │4,5           │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │5090   │5820  

│2. │Галеты из муки                                                                                        

   │высшего сорта, 1-го                                                                                   

   │сорта и обойной муки:│                                                                                 

   │а) квадратной и                                                                                       

   │прямоугольной формы                                                                                   

   │при завертывании в                                                                                    

   │пачки массой 50 гр.  │60    │18   │3   │0,98  │94  │10,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │2720   │3110  

                        │75    │18   │3   │0,98  │96  │12,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │1850   │2115  

                        │75    │18   │3   │0,98  │96  │10,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │2220   │2540  

                        │90    │18   │3   │0,98  │96  │10,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │1775   │2030  

   │от 100 гр. до 220 гр.│60    │18   │3   │0,98  │94  │10,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │2805   │3205  

                        │75    │18   │3   │0,98  │96  │12,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │1910   │2180  

                        │75    │18   │3   │0,98  │96  │10,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │2290   │2620  

                        │90    │18   │3   │0,98  │96  │10,0          │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │1910   │2180  

│3. │Крекеры из муки                                                                                       

   │высшего сорта и                                                                                       

   │первого сорта:                                                                                        

   │а) квадратной и                                                                                       

   │прямоугольной формы                                                                                   

   │при завертывании в                                                                                    

   │пачки массой 50 гр.  │70    │18   │3   │0,98  │90  │7,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │3185   │3640  

                        │75    │18   │3   │0,98  │96  │7,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │3170   │3625  

                        │120   │18   │3   │0,98  │140 │7,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │2890   │3305  

   │от 100 гр. до 220 гр.│70    │18   │3   │0,98  │90  │7,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │3285   │3755  

                        │75    │18   │3   │0,98  │96  │7,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │3270   │3740  

                        │120   │18   │3   │0,98  │140 │7,0           │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │2980   │3410  

                                                                                                                      

        III. Поточно-механизированная линия с непрерывным замесом                                                     

      с ротационной машиной с одноленточной печью Киевского завода                                                    

                     "Продмаш" дл. 2,5 м (линия ШЛП)                                                                  

                                                                                                                      

│1. │Сахарное печенье из                                                                                   

   │муки высшего, первого│                                                                                 

   │сортов:                                                                                               

   │а) прямоугольной                                                                                      

   │формы при завертыва- │                                                                                 

   │нии в пачки массой                                                                                    

   │50 гр.               │75    │25   │1   │0,99  │144 │3,8    │2,0    │30     │0,83      │0,98 х 0,95 │4060   │4640  

   │от 100 гр. до 200 гр.│75    │25   │1   │0,99  │144 │3,8    │2,0    │30     │0,83      │0,98 х 0,98 │4185   │4785  

   │б) квадратной формы                                                                                   

   │при завертывании в                                                                                    

   │пачки массой 50 гр.  │90    │25   │1   │0,99  │160 │3,0    │2,0    │30     │0,83      │0,98 х 0,95 │4760   │5440  

   │от 100 гр. до 200 гр.│90    │25   │1   │0,99  │160 │3,0    │2,0    │30     │0,83      │0,98 х 0,98 │4910   │5610  

                                                                                                                       

        IV. Поточно-механизированная линия фирмы "Симмер" (Италия)                                                    

                                                                                                                       

│1. │Затяжное печенье из                                                                                   

   │муки высшего и                                                                                        

   │первого сортов:                                                                                       

   │а) прямоугольной                                                                                      

   │формы при завертыва- │                                                                                 

   │нии в пачки массой                                                                                    

   │50 гр.               │90    │35   │1   │0,99  │110 │4,9    │1,0    │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │2830   │3240  

   │от 100 гр. до 220 гр.│90    │35   │1   │0,99  │110 │4,9    │1,0    │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │2920   │3340  

   │б) квадратной формы                                                                                   

   │при завертывании в                                                                                    

   │пачки 50 гр.         │100   │35   │1   │0,99  │132 │4,9    │1,0    │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │3060   │3495  

   │от 100 гр. до 220 гр.│100   │35   │1   │0,99  │132 │4,9    │1,0    │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │3155   │3610  

│2. │Галеты из муки                                                                                        

   │первого сорта при                                                                                     

   │завертывании в пачки │                                                                                 

   │массой 50 гр.        │75    │35   │1   │0,99  │121 │10,0   │1,0    │30     │0,83      │0,99 х 0,95 │1830   │2095  

   │от 100 гр. до 220 гр.│75    │35   │1   │0,99  │121 │10,0   │1,0    │30     │0,83      │0,99 х 0,98 │1890   │2160  

└───┴─────────────────────┴──────┴─────┴────┴──────┴────┴───────┴───────┴───────┴──────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ПРОИЗВОДСТВОМ

ВАФЕЛЬ, ПРИ БРИГАДНОЙ ФОРМЕ ОРГАНИЗАЦИИ ТРУДА

 

┌───┬─────────────────────┬───────────────────────┬─────────┬─────────────┬────────────┬──────────────────┐

│N │                          Режим работы      │Подгото- │    Коэф.    │Коэффициент │ Норма выработки 

│п/п│                          оборудования      │вительно-│использования│   выхода          (кг)      

                        ├────────────┬──────────┤заключи- │раб. времени │ продукции, ├───────┬──────────┤

                            к-во    │вес порции│тельное  │оборудования │  учитыв.   │на 7-      на   

                          пластов,  │намазанных│время          )      уровень   │часовую│8-часовую │

                        │намазываемых│  листов  │Т              пв     │ возвратных │смену    смену  

                        │ за 1 мин., │   в кг   │ пз                   │отходов (К )│       │(пересчет)│

                            в шт.             │(в мин.) │                       о │                

├───┼─────────────────────┼────────────┼──────────┼─────────┼─────────────┼────────────┼───────┼──────────┤

𗈕 │          2               3          4         5          6           7         8       9    

├───┴─────────────────────┴────────────┴──────────┴─────────┴─────────────┴────────────┴───────┴──────────┤

                         Линия производства вафель                                                      

                                                                                                        

│1. │Вафли при завертыва- │14          │0,70      │35       │0,83         │0,88 х 0,88 │2510   │2870     

   │нии в пачки массой                                               │х 0,95                      

   │50 гр.                                                                                       

   │от 100 гр. до 220 гр.│14          │0,70      │35       │0,83         │0,88 х 0,88 │2590   │2960     

                                                                    │х 0,98                      

└───┴─────────────────────┴────────────┴──────────┴─────────┴─────────────┴────────────┴───────┴──────────┘

 


 

Раздел VI. НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ

ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

 

Общие положения

 

1. В основу разработки типовых норм выработки для производства жевательной резинки положены следующие данные:

1.1. Технические расчеты.

1.2. Результаты фотохронометражных наблюдений.

1.3. Технические характеристики оборудования:

а) техническая производительность формующего оборудования:

    - количество пластов, раскатываемых                     до 52

    и разрезаемых в мин.

    - пласт включает 4 полоски, размер в мм                 71 х 456

    - масса одной полоски, гр.                              73

    б) техническая характеристика упаковочного оборудования:

    производительность циклов/мин.:

    - автомата для завертки                               - 850

    - машины для укладки пачек                            - 8,5

    - оцеллофанивающей машины                             - 60

    - машины для укладки коробок в картонные ящики        - 2

    - машина для нанесения этикеток                       - м. 2

    - размеры единицы упаковки, мм:

      пластины                                            - 71 х 19 х 1,9

      пачки, содержащей 5 пластин                         - 74 х 20,5 х 12

      коробки с 20 пачками                                - 150 х 106 х 24

      картонного ящика с 30 коробками                     - 342 х 253 х 152

    в) характеристика упаковочного материала (фирмы ФРГ):

    Кашированная алюминиевая фольга:

     толщина                                            - 0,009 мм

     плотность бумаги                                   - 25 - 30 гр./кв. м

     общая толщина                                      - 0,05 мм

     скользящий лак на стороне алюминия,

     копирование ваксой

    Этикетки:

     толщина бумаги                                     - 0,04 - 0,05 мм

     плотность бумаги                                   - 40 - 50 гр./кв. м

    Триплекс:

     общая толщина                                      - 0,07 мм

     общая толщина                                      - 110 г/кв. м

     кашированная лаком сатинированная целлюлозная      - 40 г/кв. м

     бумага, плотность бумаги

     бумага, кашированная алюминиевой фольгой, толщина  - 9 микр.

     алюминий покрыт скользким лаком

     плотность целлофана                                - 34,0 г/кв. м

    Отрывная лента для быстрого открывания тюбика:

     ширина                                             - 2 мм

     плотность                                          - 65,0 г/кв. м

г) Масса жевательной резинки приготавливается на основе "Палоэ Т" фирмы "Драйфус" и ароматизаторов фирмы "Драгокко".

В конце смены оборудование промывают сахарорастворяющей жидкостью "Элефант".

 


 

КОМПЛЕКСНАЯ НОРМА ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ,

ЗАНЯТЫХ НА ФОРМОВКЕ И УПАКОВКЕ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

(КОМПЛЕКС ОБОРУДОВАНИЯ ФИРМЫ "ЛЕШ", ФРГ)

 

┌─────────────────┬─────────────────────────────┬───────┬─────────────────────┬────────┬──────────┬─────────┬──────────┬───────────────┐

│Виды оборудования│  Режим работы оборудования  │Подго- │  Регламентируемые   │Коэф.     Коэф.   │Коэф.      Коэф.   │Норма выработки│

                                              │товит.-│      перерывы       │исполь- │  выхода  │выхода   │выхода        (кг)     

                 ├────────┬──────┬─────────────┤заклю- ├────────┬──────┬─────┤зования │продукции,│прод.,     прод.,  ├───────┬───────┤

                 │К-во    │Масса │  Возвратные │читель-│зачистка│охлаж-│итого│рабочего│  учит.   │учит.    │учитывающ.│на 7-  │на 8- 

                 │раскаты-│блока │  отходы, %  │ное    │рабочих │дение │     │времени │ уровень  │уровень  │ уровень  │часовую│часовую│

                 │ваемых  │из 4-х├──────┬──────┤время  │органов │валков│     │обору-    возвр.  │возвратн.│  возвр.  │смену  │смену 

                 │блоков  │полос │при   │при   │Т                         │дования │ отходов  │отходов  │ отходов               

                 │(в мин.)│ (кг) │формо-│калиб-│ пз                       │(К  )      при    │при         при                 

                               │вании │рова- │(мин.) │                     пв    │формовании│калибро- │ упаковке │             

                                     │нии                                               │вании                           

├─────────────────┼────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼──────┼─────┼────────┼──────────┼─────────┼──────────┼───────┼───────┤

│Комплекс оборудо-│50      │0,29  │4,0   │7,0   │90     │30      │50    │80   │0,595   │0,96      │0,93     │0,98      │3170   │3620  

│вания (линия) для│                                                                                                     

│производства и                                                                                                         

│упаковки жева-                                                                                                         

│тельной резинки                                                                                                        

│(Леш, ФРГ)                                                                                                             

└─────────────────┴────────┴──────┴──────┴──────┴───────┴────────┴──────┴─────┴────────┴──────────┴─────────┴──────────┴───────┴───────┘

 

Примечание: Каждую 10-ую смену комплекс останавливается на 4 часа для зачистки.

 

НОРМА ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ

НА ФОРМОВКЕ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

 

┌─────────────────┬────────────────────────────────┬─────────┬─────────────────────┬─────────┬────────────┬────────────┬───────────────┐

│Виды оборудования│   Режим работы оборудования    │Подгото- │  Регламентируемые   │Коэф.    │Коэф. выхода│Коэф. выхода│Норма выработки│

                                                 │вительно-│  перерывы (в мин.)  │использо-│   прод.,   │ продукции, │     (кг)     

                 ├──────────┬──────┬──────────────┤заключи- ├────────┬──────┬─────┤вания    │ учитывающ. │ учитывающ. ├───────┬───────┤

                 │К-во рас- │Масса │  Возвратные  │тельное  │зачистка│охлаж-│итого│рабочего │  уровень     уровень   │на 7-  │на 8- 

                 │катываемых│блока │ отходы (в %) │время    │рабочих │дение │     │времени  │ возвратн.  │ возвратных │часовую│часовую│

                 │блоков (в │из 4-х├──────┬───────┤Т        │органов │валков│     │оборудо- │отходов при │отходов при │смену  │смену 

                 │мин.)     │полос │при   │при    │ пз                         │вания    │ формовании │калибровании│             

                           │ (кг) │формо-│калиб- │(мин.)                      │(К  )                                         

                                 │вании │ровании│                              пв                                          

├─────────────────┼──────────┼──────┼──────┼───────┼─────────┼────────┼──────┼─────┼─────────┼────────────┼────────────┼───────┼───────┤

│Экструдер с      │50        │0,29  │4,0   │7,0    │90       │30      │50    │80   │0,595    │0,96        │0,93        │3235   │3700  

│раскатывающей и                                                                                                         

│режущей машинами │                                                                                                       

│с последующим                                                                                                           

│калиброванием                                                                                                           

│перед заверткой                                                                                                         

└─────────────────┴──────────┴──────┴──────┴───────┴─────────┴────────┴──────┴─────┴─────────┴────────────┴────────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ

НА ЗАВЕРТКЕ И УПАКОВКЕ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

 

┌─────────────────┬───────┬────────────┬───────┬───────────────────────────────────────────┬────────┬─────────┬────────┬───────────────┐

│Виды оборудования│ К-во  │Режим работы│Подго- │    Регламентируемые перерывы (в мин.)     │Коэф.     Коэф.  │Коэф.   │Норма выработки│

                 │изделий│оборудования│тови-                                             │использ.│выхода  │надеж-       (кг)     

                 │в 1 кг ├──────┬─────┤тельно-├──────┬──────┬──────────┬─────┬──────┬─────┤оборудо-│продукц.,│ности   ├───────┬───────┤

                        │число │воз- │заклю- │за-   │регу- │заправка  │смена│отдых │итого│вания во│ учитыв. │операций│на 7-  │на 8- 

                        │циклов│врат-│читель-│чистка│лиров-│оберточн. │сорта│и          │времени │ уровень │упаковки│часовую│часовую│

                        │упак. │ные  │ное    │машины│ка ма-│материалов│     │личные│     │(К  )   │возвратн.│блоков  │смену  │смену 

                        │машины│отхо-│время        │шины  │и ликвида-│     │надоб-│       пв    │ отходов │пачек в │             

                              │ды, %│Т                  │ция обрыва│     │ности │                      │коробку │             

                                   │ пз                │оберт.                                                          

                                   │(мин.) │            │материал. │                                                      

├─────────────────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼──────────┼─────┼──────┼─────┼────────┼─────────┼────────┼───────┼───────┤

│Агрегат для                                                                                                           

│поштучной и груп-│                                                                                                     

│повой завертки                                                                                                        

│пластин жеватель-│                                                                                                     

│ной резинки на                                                                                                        

│основе "Палоэ Т" │                                                                                                     

│в пачки по 5                                                                                                          

│штук и упаковки                                                                                                       

│блока из 20 пачек│                                                                                                     

│в коробку из                                                                                                          

│раскроя (Леш,                                                                                                         

│ФРГ):                                                                                                                 

│а) по завертке   │333    │820   │1,0  │60     │55    │30    │35        │20   │25    │165  │0,464   │0,99     │-       │475    │540   

│пачек на машине                                                                                                       

│марки Логамат                                                                                                         

│б) по упаковке   │3,3    │8,2   │1,0  │60     │55    │30    │35        │20   │25    │165  │0,464   │0,99     │0,93    │445    │500   

│блоков из 20                                                                                                          

│пачек в коробку                                                                                                       

│на машине марки                                                                                                       

│Лосаж                                                                                                                 

└─────────────────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴──────┴──────────┴─────┴──────┴─────┴────────┴─────────┴────────┴───────┴───────┘


 

Приложение

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ ПРИ ОБСЛУЖИВАНИИ НЕПРЕРЫВНЫХ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫХ ЛИНИЙ ПРОИЗВОДСТВА ЗАВЕРНУТОЙ

КАРАМЕЛИ

 

┌───┬──────────────────────┬─────────────────────┬──────────────────────────────┐

│ N │Наименование профессий│   Количество чел.   │Содержание работы, выполняемой│

│п/п│                        при изготовлении       каждым членом бригады    

                         ├──────────┬──────────┤                              

                         │леденцовой│карамели с│                             

                         │ карамели │начинками │                             

├───┼──────────────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────────────────┤

│ 1 │          2               3         4                   5              

├───┼──────────────────────┼──────────┼──────────┼──────────────────────────────┤

│1. │Карамельщик (бригадир)│1         │1         │Руководит технологическим про-│

                                             │цессом изготовления леденцовой│

                                             │карамели и карамели с начинкой│

                                             │на карамелеформующем агрегате │

│2. │Варщик                │1         │1         │Ведет процесс приготовления  

                                             │карамельной массы в вакуум-  

                                             │аппарате                     

│3. │Карамельщик           │1         │1         │Наблюдает за процессом перетя-│

                                             │гивания карамельной массы на 

                                             │тянульной машине, за поступле-│

                                             │нием перетянутой карамельной 

                                             │массы в карамелеподкаточную  

                                             │машину                       

│4. │Темперировщик         │-         │1         │Разогревает начинку, дозирует │

   │кондитерских масс                         │кислоты и эссенции. Подает   

                                             │начинки в начинконаполнитель 

│5. │Машинист              │3,5       │3,5       │Наблюдает за загрузкой       

│<*>│завертывающей                             │питателей автомата карамелью. │

   │машины                                    │Наблюдает и регулирует работу │

                                             │заверточной машины, устраняет │

                                             │мелкие неисправности машины  

│6. │Карамельщик           │1         │1         │Отбирает незавернутую карамель│

│7. │Фасовщик              │1         │1         │Взвешивает завернутую карамель│

                                             │на весах                     

│8. │Машинист упаковочной  │1         │1         │Упаковывает гофрокороба на   

   │машины                                    │оклеивающей машине           

│9. │Транспортировщик      │1         │1         │Перевозит упакованную продук- │

                                             │цию на тележке к местам скла- │

                                             │дирования                    

                   ──────┼──────────┼──────────┼──────────────────────────────┤

                   Итого │10,5 чел. │11,5 чел. │                             

└───┴──────────────────────┴──────────┴──────────┴──────────────────────────────┘

 

--------------------------------

<*> 1 человек обслуживает 2 машины Е У-3.

 

 

 

 

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА

ПОМАДНЫХ ГЛАЗИРОВАННЫХ ЗАВЕРНУТЫХ КОНФЕТ

 

┌───┬──────────────────────┬─────────────────────────────────────────────────┐

│ N │Наименование профессий│          Количество рабочих в бригаде          

│п/п│                      ├────────────────────────┬────────────────────────┤

                         │ на машинах с прерывной │на машинах с непрерывной│

                                выстойкой               выстойкой       

                         ├────────────────────────┼────────────────────────┤

                         │ при подаче корпусов на │ при подаче корпусов на │

                         │ глазировку и завертку  │ глазировку и завертку 

                         ├────────┬───────────────┼────────┬───────────────┤

                         │в лотках│по транспортеру│в лотках│по транспортеру│

├───┼──────────────────────┼────────┼───────────────┼────────┼───────────────┤

│1. │Конфетчик             │1       │1              │1       │1             

│2. │Варщик (помадчик)     │1       │1              │1       │1             

│3. │Конфетчик             │1       │1              │1       │1             

│4. │Конфетчик             │4       │3              │3       │2             

│5. │Глазировщик           │1       │1              │1       │1             

│6. │Темперировщик         │1       │1              │1       │1             

   │кондитерских масс                                                  

│7. │Глазировщик           │1       │1              │1       │1             

│<*>│                                                                    

│8. │Конфетчик             │2       │1              │2       │1             

│9. │Машинист завертывающих│6       │6              │6       │6             

   │машин                                                              

│10.│Конфетчик             │1       │1              │1       │1             

│11.│Фасовщик              │2       │2              │2       │2             

│12.│Укладчик-упаковщик    │1       │1              │1       │1             

│13.│Наладчик машин и      │1       │1              │1       │1             

   │оборудования                                                       

                   ──────┼────────┼───────────────┼────────┼───────────────┤

                   Итого │23      │21             │22      │20            

└───┴──────────────────────┴────────┴───────────────┴────────┴───────────────┘

 

--------------------------------

<*> Численность глазировщиков дана при условии работы глазировочной машины с самораскладом, при работе без саморасклада численность в бригаде может быть увеличена на 2 человека.

 

1. Конфетчик

 

Руководит ведением технологического процесса изготовления конфет на поточно-механизированной линии с прерывной и ускоренной выстойкой. Регулирует процесс приготовления помадных, желейных и др. конфетных масс. Осуществляет контроль за соблюдением рецептур, технологического и температурного режимов сбивки, темперирования конфетных масс, отливки и выстойки корпусов, очистки корпусов от крахмала. Наблюдает за техническим состоянием и обеспечивает бесперебойную работу машин, агрегатов и контрольно-измерительных приборов линии.

 

2. Варщик (помадчик)

 

Ведет процесс варки различных конфетных масс: молочных, желейных и др. в вакуум-аппаратах, открытых варочных котлах. Добавляет, согласно рецептуре и технологии, патоку, молоко, желирующие вещества и др. Ведет процесс изготовления помадной массы на сбивальной машине. Осуществляет контроль за соблюдением технологических режимов приготовления конфетных масс. Наблюдает за работой машин.

 

3. Конфетчик

 

Регулирует работу конфетоотливочной машины и отдельных ее узлов. Осуществляет контроль за наполнением бункера конфетной массой, за температурой конфетной массы в загрузочной воронке, за работой крахмалоподающего механизма. Устраняет дефекты в работе конфетоотливочной машины.

 

4. Конфетчик

 

а) При работе на машине с непрерывной выстойкой.

В течение смены наблюдает за поступлением лотков с отлитыми корпусами в охлаждающий короб. Снимает лотки, наполненные очищенными от крахмала корпусами конфет, и относит их в сторону с укладкой на стеллажи или этажерки - 2 человека;

б) при работе на машине с прерывной выстойкой.

Снимает лотки с отливочной машины с вновь отлитыми корпусами и ставит их на стеллажах - 1 человек. Снимает со стеллажа лотки с выстоявшимися корпусами и подает их к опрокидывающему механизму - 1 человек.

Снимает лотки, наполненные очищенными от крахмала корпусами конфет, и относит их на стеллажи или этажерки - 1 человек;

в) при работе на машинах с прерывной и непрерывной выстойкой.

Отбирает нестандартные дефектные корпуса конфет после очистки их от крахмала.

 

5. Глазировщик

 

Ведет процесс глазирования конфет, подготавливает агрегат к работе, регулирует механизмы, распределяет корпуса конфет в самораскладе.

 

6. Темперировщик кондитерских масс

 

Наблюдает за работой темперирующей машины, подает глазурь в глазировочную машину.

 

7. Глазировщик

 

Наблюдает за работой саморасклада, плотностью укладки корпусов на ленте транспортера, прохождением конфет через глазирующий механизм и охлаждающий шкаф.

 

8. Конфетчик

 

а) При подаче конфет на завертку по транспортеру - наблюдает за распределением конфет на вибростоле, отбирает брак (1 человек);

б) при подаче конфет в лотках - снимает глазированные конфеты в лотки, отбирает брак (2 человека).

 

9. Машинист завертывающих машин

 

Загружает автомат конфетами, наблюдает за работой автоматов, регулирует работу автоматов.

 

10. Конфетчик

 

Отбирает незавернутые конфеты.

 

11. Фасовщик

 

Отвешивает завернутую продукцию на автоматических или почтовых весах в короба, заклеивает короба на машине или вручную.

 

12. Укладчик-упаковщик

 

Заклеивает коробки, приклеивает этикетки на короб, штемпелирует этикетки.

 

13. Наладчик машин и оборудования

 

Регулирует и ремонтирует заверточные автоматы.


 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА

ПЛИТОЧНОГО ШОКОЛАДА

 

┌───┬──────────────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────────┐

│N │Наименование профессий│                            Количество рабочих в бригаде                           

│п/п│                      ├───────────────────────┬──────────────────────────────┬─────────────────────────────┤

                         │Агрегаты для формования│ Автомат типа "Кавемиль-Крем" │Автомат типа "Кавемиль-Крем" │

                         │ литых плиток шоколада │850 или 850/870 для формования│     275 для формования     

                         ├─────────┬─────────────┼──────────────────┬───────────┼──────────────────┬──────────┤

                         │с ручной │с механизиро-│шоколадных изделий│шоколадных │шоколадных изделий│шоколадных│

                         │передачей│ванной пере- │   с начинками      плиток      с начинками      плиток 

                         │ шокол.  │дачей шоко-  ├───────┬──────────┤           ├───────┬──────────┤         

                         │плиток к │ладных плиток│батонов│ ассорти             │батонов│ ассорти           

                           зав.   │к зав. маши- │                                                      

                         │ машинам │нам                                                                

├───┼──────────────────────┼─────────┼─────────────┼───────┼──────────┼───────────┼───────┼──────────┼──────────┤

𗈕 │          2               3          4         5       6          7        8       9         10   

├───┼──────────────────────┼─────────┼─────────────┼───────┼──────────┼───────────┼───────┼──────────┼──────────┤

│1. │Оператор комплексно-  │1        │1            │1      │1         │1          │1      │1         │1        

   │механизированной или                                                                              

   │автоматизированной                                                                               

   │линии по производству │                                                                            

   │различных видов                                                                                   

   │пищевой продукции                                                                                 

│2. │Шоколадчик            │1        │1            │4      │4         │2          │4      │4         │2        

│3. │Шоколадчик            │3        │1            │3      │3         │2          │3      │3         │1        

│4. │Подсобный (транспорт- │1        │-            │1      │1         │1          │1      │1         │1        

   │ный) рабочий                                                                                      

│5. │Темперировщик         │-        │-            │2      │2         │-          │1      │1         │-        

   │кондитерских масс                                                                                 

│6. │Машинист завертывающих│4        │4            │4      │-         │4          │2      │-         │2        

   │машин                                                                                              

│7. │Фасовщик              │4        │4            │4      │-         │4          │2      │-         │2        

│8. │Подсобный (транспорт- │1        │1            │-      │-         │-          │-      │-         │-        

   │ный) рабочий                                                                                      

│9. │Машинист упаковочной  │1        │1            │1      │-         │1          │1      │-         │1        

   │машины                                                                                            

│10.│Транспортировщик      │1        │1            │1      │1         │1          │1      │1         │1        

│11.│Слесарь               │1        │1            │1      │1         │1          │1      │1         │1        

│12.│Оформитель готовой    │-        │-            │-      │12        │-          │-      │4         │-        

   │продукции                                                                                          

│13.│Укладчик-упаковщик    │-        │-            │-      │1         │-          │-      │1         │-        

                   ──────┼─────────┼─────────────┼───────┼──────────┼───────────┼───────┼-─────────┼──────────┤

                   Итого │16       │15           │22     │26        │17         │17     │17        │12       

└───┴──────────────────────┴─────────┴─────────────┴───────┴──────────┴───────────┴───────┴──────────┴──────────┘

 


 

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ, ВЫПОЛНЯЕМОЙ КАЖДЫМ ЧЛЕНОМ БРИГАДЫ

 

I. При изготовлении плиток шоколада

 

1. Оператор комплексно-механизированной

или автоматизированной линии по производству

различных видов пищевой продукции

 

Ведет технологический процесс изготовления литого шоколада на формующих агрегатах. Подготавливает автомат к работе. Контролирует соблюдение рецептур, технологических режимов, вес штучных изделий, качество формования. Наблюдает за техническим состоянием агрегата.

 

2. Шоколадчик

 

Подготавливает к работе и обслуживает темперирующие машины и шоколадоформующие агрегаты. Наблюдает за своевременной подачей шоколадной массы в темперирующую машину и отливочную головку, за работой отливочной головки.

 

3. Шоколадчик

 

Снимает шоколад с транспортера, укладывает его в тару.

 

4. Подсобный (транспортный) рабочий

 

Подает шоколадные плитки к завертывающим машинам.

 

6. Машинист завертывающих машин

 

Обслуживает завертывающие машины, наблюдает за качеством плиток, поступающих в питатель машины, и качеством завертки.

 

7. Фасовщик

 

Снимает плитки с отборочного транспортера, укладывает их в футляры и укладывает футляры на транспортер.

 

8. Подсобный (транспортный) рабочий

 

Обслуживает оклеивающую машину.

 

9. Машинист упаковочной машины

 

а) Принимает футляры с готовой продукцией и устанавливает их в направляющие оклеивающей машины.

б) Маркирует и снимает футляры с оклеивающей машины, складывает их на поддоне, регулирует машину.

 

10. Транспортировщик

 

Отвозит поддоны с продукцией к местам складирования.

 

11. Слесарь

 

Производит текущий ремонт всех видов оборудования, входящего в состав поточной линии.

 

II. При изготовлении изделий с начинками

 

2.1. Батонов

 

1. Оператор комплексно-механизированной

или автоматизированной линии по производству

различных видов пищевой продукции

 

Ведет технологический процесс изготовления фигурного шоколада с различными начинками на формующих агрегатах. Подготавливает агрегат к работе. Наблюдает за процессами приготовления шоколадной корочки, наполнения ее начинкой и заполнения донышка шоколадом. Контролирует соблюдение рецептур и технологических режимов; обеспечивает правильное соотношение шоколада и начинок, соблюдение установленного веса, размера и форм штучных изделий. Наблюдает за техническим состоянием агрегата.

 

2. Шоколадчик

 

Регулирует температуру и консистенцию шоколадной массы. Загружает бункер автомата шоколадной массой. Регулирует подводку и прохождение рамы с формами под различными аппаратами, устраняет неисправности в работе отдельных частей и механизмов агрегатов.

 

3. Шоколадчик

 

Загружает шоколад. Наблюдает за образованием шоколадной корочки, регулирует ее толщину. Отвечает за процентное содержание шоколада в изделиях. С выходящих из холодильного шкафа форм счищает излишек шоколадной корочки, при обнаружении плохой шоколадной корочки выколачивает ее из форм, наблюдает за работой выколоточного механизма, накрывает формы листами, наблюдает за работой опрокидывателя, выколачивает из форм оставшиеся изделия, направляет формы в температурную камеру для нагревания, регулирует температуру в тепловой камере, ведет учет выработанных изделий, устанавливает стопки с изделиями в установленные места.

 

4. Подсобный (транспортный) рабочий

 

Подает шоколадные изделия на расфасовку.

 

5. Темперировщик кондитерских масс

 

Загружает начинку в разливочные котелки, наблюдает за ее консистенцией, за отливкой начинки. Отвечает за процентное содержание начинки в изделиях.

Профессии по п. п. 6, 7, 9, 10, 11 (см. часть I содержания работы, выполняемой каждым членом бригады).

 

2.2. Конфет типа "Ассорти", уложенных в коробки

 

Профессии по п. п. 1 - 11 (см. часть I содержания работы, выполняемой каждым членом бригады).

 

12. Оформитель готовой продукции

 

Открывает коробку, маркирует, застилает дно бумагой, укладывает конфеты, взвешивает, завязывает коробку.

 

13. Укладчик-упаковщик

 

Упаковывает коробку в гофрокороб или бумагу.

 

 

 

 

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА

ПРАЛИНОВЫХ ГЛАЗИРОВАННЫХ ЗАВЕРНУТЫХ КОНФЕТ

 

┌───┬──────────────────────┬───────────┬──────────────────────────────────┐

│N │Наименование профессий│Количество │Состав работы, выполняемой каждым │

│п/п│                         чел.              членом бригады         

├───┼──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────┤

𗈕 │          2                3                     4                

├───┼──────────────────────┼───────────┼──────────────────────────────────┤

│1. │Конфетчик             │1          │Ведет процесс изготовления       

                                    │конфетных батончиков на давильном │

                                    │прессе. Загружает воронку машины, │

                                    │следит за качеством продукции,   

                                    │регулирует работу машины         

│2. │Резчик                │2          │Наблюдает за работой резальной   

                                    │машины, укладывает резанную      

                                    │продукцию в лотки, отвозит либо к │

                                    │заверточным машинам, либо на весы │

│3. │Глазировщик           │1          │Ведет процесс глазирования конфет,│

                                    │подготавливает агрегат к работе, 

                                    │регулирует механизмы, наблюдает за│

                                    │рядностью конфет на полотне.     

                                    │Наблюдает за работой гильотинного │

                                    │ножа                             

│4. │Темперировщик         │1          │Ведет процесс темперирования     

   │кондитерских масс                │глазури, периодически перекачивает│

                                    │глазурь в воронку глазировочной  

                                    │машины                           

│5. │Конфетчик             │1          │Наблюдает за распределением конфет│

                                    │на вибростоле. Отбирает брак     

│6. │Машинист завертывающих│4          │Наблюдает за загрузкой питателей 

   │машин                            │автомата конфетами, наблюдает и  

                                    │регулирует работу автомата,      

                                    │устраняет мелкие неисправности в 

                                    │автомате                         

│7. │Конфетчик             │1          │Отбирает незавернутые конфеты    

│8. │Фасовщик              │1          │Взвешивает завернутую продукцию на│

                                    │автоматических и почтовых весах, 

                                    │штемпелирует этикетки            

│9. │Укладчик-упаковщик    │1          │Заклеивает коробки, приклеивает  

                                   │этикетки на короба. Штемпелирует 

                                    │этикетки                         

                   ──────┼───────────┼──────────────────────────────────┤

                   Итого │13 чел.                                      

└───┴──────────────────────┴───────────┴──────────────────────────────────┘

 

 

 

 

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ЛИНИЮ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕФИРА

 

┌───┬──────────────────────┬───────┬──────────────────────────────────────┐

│N │Наименование профессий│Кол-во │Содержание работы, выполняемой каждым │

│п/п│                        чел. │            членом бригады           

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

𗈕 │          2              3                     4                  

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

│1. │Машинист сбивальных   │1      │Ведет процесс сбивания зефирной массы │

   │машин                        │на агрегате непрерывного действия    

│2. │Отсадчик              │1      │Отсаживает зефир на машине. Заполняет │

   │кондитерских изделий         │бункер отсадочной машины. Наблюдает за│

                                │движением лотков и качеством отсадки, │

                                │снимает лотки с отсаженными половинка-│

                                │ми зефира и устанавливает их на тележ-│

                                │ки                                   

│3. │Сушильщик             │1      │Ведет процесс сушки, определяет момент│

                                │окончания сушки органолептическим пу- │

                                │тем, перевозит на тележках на рабочие │

                                │места различные производственные грузы│

│4. │Склейщик зефира       │1      │Устанавливает доски с зефиром на     

                                │транспортер, загружает вибросито     

                                │сахарной пудрой, следит за правильной │

                                │обсыпкой зефира                      

│5. │Склейщик зефира       │3      │Отделяет две половинки зефира от     

                                │поверхности лотков, движущихся по    

                                │цепному транспортеру                 

│6. │Склейщик зефира       │1      │Перекладывает склеенный зефир на     

                                │транспортер, ведущий на укладку      

│7. │Машинист              │2      │Завертывает зефир по три штуки в цел- │

   │завертывающей машины         │лофан. Регулирует и наблюдает за рав- │

                                │номерной загрузкой изделий в механизм,│

                                │подающий на завертку. Контролирует   

                                │работу машины и качество завертки    

│8. │Фасовщик              │4      │Укладывает зефир вручную по 3 шт. в  

                                │коробочку, выполняет комплекс работ по│

                                │художественному оформлению           

│9. │Машинист упаковочной  │1      │Ведет процесс упаковки готовой продук-│

   │машины                       │ции и изделий на упаковочных машинах. │

                                │Контролирует качество упаковки и нак- │

                                │лейки этикеток. Регулирует и устраняет│

                                │неполадки в работе машины            

                   ──────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

                   Итого │15 чел.│                                     

└───┴──────────────────────┴───────┴──────────────────────────────────────┘

 

 

 

 

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ЗАТЯЖНОГО

ПЕЧЕНЬЯ

 

┌───┬──────────────────────┬───────┬──────────────────────────────────────┐

│N │Наименование профессий│Кол-во │Содержание работы, выполняемой каждым │

│п/п│                        чел. │            членом бригады           

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

𗈕 │          2              3                     4                  

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

│1. │Оператор комплексно-  │1      │Руководит ведением технологического  

   │механизированной или         │процесса изготовления и выпечки      

   │автоматизированной           │бисквита                             

   │линии по производству │                                             

   │различных видов                                                   

   │пищевой продукции                                                 

│2. │Бисквитчик            │1      │Осуществляет контроль за качеством   

                                │поступающего теста, за вальцеванием  

                                │теста, регулирует скорости штампующего│

                                │механизма                            

│3. │Тестомес              │1      │Обслуживает тестомесильную машину    

│4. │Бисквитчик            │1      │Обслуживает стеккер, отбирает брак   

│5. │Вальцовщик сырья и    │3      │Ведет процесс первичного и           

   │полуфабрикатов               │окончательного вальцевания теста      

│6. │Машинист завертывающих│6      │Обслуживает заверточные машины.      

   │машин                        │Наблюдает за качеством печенья (в    

                                │линии установлены 3 зав. маш.)       

│7. │Машинист упаковочной  │3      │Обслуживает пачкоукладыватель        

   │машины                                                            

│8. │Машинист упаковочной  │2      │Обслуживает оклеивающую машину       

   │машины                                                             

                   ──────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

                   Итого │18 чел.│                                     

└───┴──────────────────────┴───────┴──────────────────────────────────────┘

 

 

 

 

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ПОТОЧНО-МЕХАНИЗИРОВАННЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА

САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

 

┌───┬──────────────────────┬───────┬──────────────────────────────────────┐

│N │Наименование профессий│Кол-во │Содержание работы, выполняемой каждым │

│п/п│                        чел. │            членом бригады           

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

│1. │Оператор комплексно-  │1      │Руководит ведением технологического  

   │механизированной или         │процесса изготовления бисквита на    

   │автоматизированной           │непрерывно-поточной линии            

   │линии по производству │                                            

   │различных видов                                                    

   │пищевой продукции                                                 

│2. │Тестомес              │1      │Обслуживает ротационную машину       

│3. │Бисквитчик            │1      │Отбирает нестандартные дефектные     

                                │изделия после выпечки                

│4. │Машинист завертывающих│6      │Обслуживает завертывающую машину,    

   │машин                        │наблюдает за качеством печенья       

│5. │Машинист упаковочной  │3      │Обслуживает пачкоукладыватель        

   │машины                                                            

│6. │Машинист упаковочной  │2      │Обслуживает оклеивающую машину       

   │машины                                                             

                   ──────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

                   Итого │14 чел.│                                     

└───┴──────────────────────┴───────┴──────────────────────────────────────┘

 

 

 

 

 

СХЕМА РАССТАНОВКИ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ

ПОТОЧНЫЕ ЛИНИИ ПРОИЗВОДСТВА ВАФЕЛЬ

 

┌───┬──────────────────────┬───────┬──────────────────────────────────────┐

│N │Наименование профессий│Кол-во │Содержание работы, выполняемой каждым │

│п/п│                        чел. │            членом бригады           

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

𗈕 │          2              3                     4                  

├───┼──────────────────────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

│1. │Оператор комплексно-  │1      │Ведет технологический процесс на всех │

   │механизированной линии│       │фазах производства, расстанавливает  

   │по производству              │рабочих по рабочим местам. Проверяет 

   │различных видов              │исправность оборудования, зажигает   

   │пищевой продукции            │печи, следит за весом вафельных      

                                │пластов                              

│2. │Пекарь                │3      │Наблюдает за работой пресс-форм,     

                                │регулирует температурный режим       

                                │выпечки, снимает вручную вафельные   

                                │листы и следит за бесперебойной      

                                │работой люлечного транспортера       

│3. │Пекарь                │1      │Подменяет пекарей в течение смены    

│4. │Вафельщик             │3      │Намазывает вафельные листы с начинкой │

                                │с помощью машины. Накрывает намазанные│

                                │листы другими листами. Периодически  

                                │взвешивает пласты                    

│5. │Вафельщик             │1      │Снимает вафельные пласты с транспорте-│

                                │ра и складывает в стопы              

│6. │Резчик                │2      │Загружает резальную машину. Передает 

                                │нарезанные изделия на упаковку с      

                                │помощью транспортера или транспортных │

                                │устройств                            

│7. │Машинист расфасовочно-│       │Загружает машину продуктом, заправляет│

   │упаковочных машин            │оберточно-упаковочными материалами,  

   │ 1/50                 │3      │регулирует машину                    

   │ 1/100                │4                                           

│8. │Машинист упаковочной  │3      │Наблюдает за работой пачкоукладывателя│

   │машины                                                            

│9. │Машинист              │2      │Ведет процесс упаковки готовой       

   │упаковочной машины           │продукции и изделий на упаковочных   

                                │машинах различных типов. Периодически │

                                │контролирует качество упаковки и     

                                │наклейки этикеток. Проверяет качество │

                                │упакованных изделий по счету,        

                                │наблюдает за работой машины          

│10.│Транспортировщик      │1      │Транспортирует коробки с готовой     

                                │продукцией к месту отправления в     

                                │экспедицию                           

│11.│Транспортировщик      │1      │Отвозит брак после завертывающих и   

                                │резальных машин в начиночное отделение│

                   ──────┼───────┼──────────────────────────────────────┤

                   Итого │25 чел.│                                     

└───┴──────────────────────┴───────┴──────────────────────────────────────┘

 

 

 

 

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ФОРМУЮЩЕЕ

ОБОРУДОВАНИЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

 

┌───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┐

│N │         Наименование профессий          │Количество человек│

│п/п│                                                          

├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

│1. │Бригадир (конфетчик)                     │1                

│2. │Варщик                                   │1                

│3. │Засыпщик                                 │1                

│4. │Рецептурщик                              │1                

│5. │Смесильщик                               │1                

│6. │Вальцовщик сырья и полуфабрикатов        │1                

│7. │Конфетчик                                │4                

│8. │Транспортировщик                         │2                

│9. │Слесарь-ремонтник                        │1                

                                      ──────┼──────────────────┤

                                      Итого │13 чел.          

└───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┘

 

 

 

 

 

ПЕРЕЧЕНЬ

ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ, ОБСЛУЖИВАЮЩИХ ЗАВЕРТОЧНОЕ И УПАКОВОЧНОЕ

ОБОРУДОВАНИЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕВАТЕЛЬНОЙ РЕЗИНКИ

 

┌───┬─────────────────────────────────────────┬──────────────────┐

│N │         Наименование профессий          │ Количество чел. 

│п/п│                                                          

├───┼─────────────────────────────────────────┼──────────────────┤

│1. │Машинист формующе-завертывающего         │7                

   │полуавтомата (заверточный автомат)                        

│2. │Машинист завертывающих машин             │1                

   │(оцеллофанивающая машина)                                  

│3. │Машинист расфасовочно-упаковочных машин  │1                

   │(упаковочная машина)                                      

│4. │Наладчик машин и оборудования            │7                

│5. │Слесарь-ремонтник                        │1                

│6. │Слесарь по КИПиА                         │1                

│7. │Транспортировщик                         │2                

                                      ──────┼──────────────────┤

                                      Итого │20 чел.          

└───┴─────────────────────────────────────────┴──────────────────┘

 

 

Оценка материала:
Нравится
0
Не нравится
Описание материала: Типовые нормы выработки на изготовление кондитерских изделий при бригадной форме организации труда (утв. Минпищепромом СССР 26.07.1985)

Оставить комментарий

Похожие материалы:

Похожие разделы:

Новые альбомы:


Разработка страницы завершена на 0%
Используйте средства защиты! Соблюдайте гигиену! Избегайте посещения людных мест!
Операции:
WFI.lomasm.ru исторические материалы современной России и Советского Союза, онлайн музей СССР
Полезные советы...