Постановления СССР 1917-1992

 

СОВЕТ МИНИСТРОВ СССР

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 24 апреля 1948 г. N 1384

 

О МЕРОПРИЯТИЯХ ПО УЛУЧШЕНИЮ КАЧЕСТВА

И АССОРТИМЕНТА ВОДКИ, ЛИКЕРОВ, НАЛИВОК И НАСТОЕК

 

В целях ликвидации имеющих место отступлений от стандартов, рецептур и восстановления довоенного качества и ассортимента водки, ликеров, наливок и настоек Совет Министров Союза ССР постановляет:

 

По качеству и ассортименту водки

и ликерно-водочных изделий

 

1. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т. Пронина) и Министерство пищевой промышленности СССР (т. Зотова):

а) обеспечить в 1948 году выполнение плана производства водки, ликеров, наливок и настоек в количестве 38,0 млн. декалитров, из них по Министерству вкусовой промышленности СССР - 37,5 млн. декалитров и по Министерству пищевой промышленности СССР - 0,5 млн. декалитров, в следующем ассортименте:

 

                                                 (тыс. декалитров)

┌─────────────────────────┬───────────┬──────────┬─────┬─────────┐

│                         │Министерст-│Министер- │Итого│  В % к  │

│                         │во вкусовой│ство пище-│     │  общей  │

│                         │промышлен- │вой про-  │     │выработке│

│                         │ности СССР │мышленнос-│     │         │

│                         │           │ти СССР   │     │         │

├─────────────────────────┼───────────┼──────────┼─────┼─────────┤

│Водка - всего            │   28700   │    300   │29000│  100,0  │

│                         │           │          │     │         │

│в том числе:             │           │          │     │         │

│  водка 40 град.         │   20030   │    270   │20300│   70,0  │

│  водка Московская особая│    8470   │     30   │ 8500│   29,2  │

│  водка Столичная        │     100   │     -    │  100│    0,4  │

│  водка 50 - 56 град.    │     100   │     -    │  100│    0,4  │

│                         │           │          │     │         │

│Ликерно-водочные изделия │    8800   │    200   │ 9000│  100,0  │

│                         │           │          │     │         │

│в том числе:             │           │          │     │         │

│  горькие водочные изде- │    6400   │    190   │ 6590│   73,3  │

│  лия                    │           │          │     │         │

│  сладкие настойки и на- │    2100   │     10   │ 2110│   23,4  │

│  ливки                  │           │          │     │         │

│  ликеры                 │     300   │     -    │  300│    3,3  │

└─────────────────────────┴───────────┴──────────┴─────┴─────────┘

 

б) приступить к ликвидации и с 1 июля 1948 г. прекратить повсеместно розлив водки Московской особой и водки 40 град. в бочки для продажи на вынос с тем, чтобы среднегодовой розлив водки и ликерно-водочных изделий в бутылки в 1948 году составил не менее 80% общей выработки против 28,9% в 1947 году.

Утвердить в декадный срок дифференцированные сроки перевода заводов на розлив водки Московской особой и водки 40 град. в бутылки.

Сохранить в соответствии с довоенной практикой выпуск водки 40 град. в бочковой таре и немонопольной крупной посуде емкостью более 3 литров только для предприятий общественного питания;

в) обеспечить в 1948 году розлив водки и ликерно-водочных изделий в бутылки не менее 30,4 млн. декалитров, из них:

 

                                                      (в тыс. дкл)

┌──────────────────────────────────────┬───────┬─────────────────┐

│                                      │Всего │   В том числе:  │

│                                      │       ├────────┬────────┤

│                                      │       │ водка  │ликерно-│

│                                      │       │        │водочные│

│                                      │       │        │изделия │

├──────────────────────────────────────┼───────┼────────┼────────┤

│В бутылки емкостью 1 литр             │   610 │   610  │    -   │

│        -"-        0,5                │ 25000 �  │  7900  │

│        -"-        0,25               │  4600 │  3500  │  1100  │

│        -"-        0,1                │   190 │   190  │    -   │

└──────────────────────────────────────┴───────┴────────┴────────┘

 

г) восстановить не позднее 1 октября 1948 г. производство Московской особой водки по рецептуре 1936 года на заводах и в сроки согласно Приложению N 1.

Разработать и представить в Гостехнику СССР в 2-недельный срок новый стандарт на Московскую особую водку, а Гостехнике СССР утвердить его вместо действующего стандарта N 239-41.

Новые сорта ликеров, наливок и настоек заводами союзного и республиканского подчинения производить только с разрешения Министерства вкусовой промышленности СССР по согласованию с Министерством торговли СССР и Центросоюзом.

2. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т. Пронина):

а) заложить в 1948 году ликеры на длительную выдержку не менее 600 тыс. литров против 270 тыс. литров в 1947 году, и довести в 1949 году закладку ликеров до 1 млн. литров и в 1950 году - до 1,8 млн. литров, т.е. до довоенного уровня, с распределением по союзной и республиканской промышленности согласно приложению N 2 <*>.

------------------------------------

<*> Приложения N 2 - 10 не приводятся.

 

Обеспечить соблюдение довоенной рецептуры и технологической инструкции по закладке ликеров на длительную выдержку;

б) восстановить и оборудовать в 1948 - 1949 гг. на ликерно-водочных заводах подвалы для выдержки ликеров площадью 20 тыс. кв. м с распределением по годам и заводам согласно приложению N 3;

в) выпустить в 1948 году в продажу 350 тыс. литров выдержанных ликеров. Расфасовку выдержанных ликеров производить в фарфоровые, фигурные и монопольные бутылки с укупоркой корковой пробкой и оформлением бутылок свинцовыми колпачками;

г) применять при производстве ликеров только хлебно-картофельный спирт двойной ректификации, запретив с 1 мая 1948 г. выработку ликеров на спирте одинарной ректификации;

д) увеличить в 1948 году мощность ректификационных цехов на 14,1 тыс. дкл в сутки и довести ее к началу 1949 года до 70 тыс. дкл спирта в сутки против 55,9 тыс. дкл в 1947 году и 63 тыс. дкл в 1940 году на заводах согласно приложению N 4;

е) закончить в 1948 году на всех ликерно-водочных заводах установку перегонных аппаратов по получению ароматного спирта для производства ликеров и настоек;

ж) возобновить работу дегустационных комиссий на ликерно-водочных заводах, в трестах и в Главликерводке;

з) восстановить с 1 мая 1948 г. на 60 ликерно-водочных заводах должность инспекторов по качеству в количестве 80 единиц.

Государственной штатной комиссии при Совете Министров СССР утвердить в штатных расписаниях ликерно-водочных заводов должность инспекторов по качеству сверх штатных контингентов Министерства вкусовой промышленности СССР;

и) обеспечить дальнейшую механизацию трудоемких процессов производства на ликерно-водочных заводах, для чего установить в 1948 - 1950 гг. на этих заводах 166 автоматических машин для мойки бутылок, 60 дозировочных и 60 этикетировочных автоматов, изготавливаемых в механических мастерских и заводах Министерства вкусовой промышленности СССР, с разбивкой по годам согласно приложению N 5.

 

По обеспечению ликерно-водочных заводов соками

и морсами

 

3. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т. Пронина):

а) заготовить в 1948 году плодоягодное сырье в количестве 2700 тонн (против 1903 тонн в 1947 году), в том числе вишни 800 тонн, сливы 300 тонн, яблок 260 тонн, малины 140 тонн, черной смородины 130 тонн, абрикосов 60 тонн, клубники 50 тонн, айвы 110 тонн и дикорастущих 850 тонн;

б) выработать в 1948 году на предприятиях ликерно-водочной промышленности из плодоягодного сырья собственных заготовок и поставляемого другими министерствами 5000 тонн спиртованных морсов и соков против 2725 тонн, выработанных в 1947 году.

4. Обязать Министерство пищевой промышленности СССР (т. Зотова) и Центросоюз (т. Хохлова) поставить в 1948 году в сроки по согласованию с Министерством вкусовой промышленности СССР для предприятий ликерно-водочной промышленности плодоягодное сырье из заготовок 1948 года в количествах согласно приложению N 6.

Центросоюзу принять меры к перевыполнению плана заготовки и поставки ликерно-водочным заводам вишни и производить сдачу плодов и ягод в порядке и по ценам, установленным п. 9 Постановления Совета Министров СССР от 9 ноября 1946 г. N 2445.

5. Секретно.

 

По обеспечению ликерно-водочных заводов бутылками

 

6. Обязать Министерство вкусовой промышленности СССР (т. Пронина):

а) выработать в 1948 году на стекольных заводах Главликерводки 21 млн. бутылок против 12,2 млн., выработанных в 1947 году, в ассортименте согласно приложению N 7;

б) довести к 1 апреля 1949 г. мощность стекольных заводов Главликерводки до довоенного уровня, т.е. до 34 млн. бутылок в год.

7. Обязать Министерство легкой промышленности СССР (т. Чеснокова) выработать в 1948 году 138 млн. бутылок и поставить Министерству вкусовой промышленности СССР, Министерству пищевой промышленности СССР и Министерству мясной и молочной промышленности СССР бутылки в количестве и ассортименте согласно приложению N 8.

8. Секретно.

9. Обязать Министерство промышленности строительных материалов СССР (т. Гинзбурга) и Министерство местной промышленности РСФСР (т. Смиряева) выработать и поставить в 1948 году равномерно по кварталам в счет плана по бытовому фарфору Министерству вкусовой промышленности СССР 11 тыс. штук художественно оформленных фарфоровых кувшинчиков для расфасовки ликеров и наливок, в том числе Министерство промышленности строительных материалов СССР - 8 тыс. штук и Министерство местной промышленности РСФСР - 3 тыс. штук.

10. Обязать Министерство торговли СССР (т. Жаворонкова) и Центросоюз (т. Хохлова) обеспечить в 1948 году возврат предприятиям Министерства вкусовой промышленности СССР бутылок из-под водки, ликеров, наливок, настоек, вина виноградного, шампанского, пива и безалкогольных напитков: по Министерству торговли СССР 95% и по Центросоюзу 91% от количества посуды, полученной с готовой продукцией.

11. Обязать Министерство торговли СССР, Министерство вкусовой промышленности СССР и Центросоюз производить беспрепятственный и повсеместный прием от населения во всех продовольственных магазинах порожних бутылок из-под водки, водочных изделий, вина, шампанского, пива и безалкогольных напитков без всяких ограничений по установленным залоговым ценам.

12. Сохранить порядок премирования торговых работников за скупку бутылок у населения, установленный в соответствии с Постановлением Совнаркома СССР от 10 октября 1937 г. N 1796, разрешив Министерству вкусовой промышленности СССР выплачивать, начиная с 1 мая 1948 г., торговым организациям 0,5% от суммы залоговой стоимости сданных бутылок из-под водки, ликеров, наливок, настоек, виноградного вина, шампанского, пива, безалкогольных и минеральных напитков для выплаты премии торговым работникам согласно приложению N 9.

13. Обязать Госснаб СССР, Министерство черной металлургии, Министерство промышленности строительных материалов СССР, Министерство электропромышленности, Министерство машиностроения и приборостроения и Министерство пищевой промышленности СССР поставить Министерству легкой промышленности СССР дополнительно к его фондам на 1948 год для стекольных заводов материалы, оборудование и топливо в количествах согласно приложению N 10.

14. Обязать Министерство химической промышленности (т. Первухина) поставить Министерству легкой промышленности СССР дополнительно к его фондам на 1948 год для стекольных заводов 7 тыс. тонн сульфат натрия за счет увеличения плана добычи сульфат натрия по Министерству промышленности строительных материалов СССР.

15. Обязать Министерство лесного хозяйства СССР (т. Мотовилова) выделить Министерству легкой промышленности СССР в 1948 году дополнительно лесосечный фонд для заготовки дров в количестве 87 тыс. кбм, в том числепо Горьковской области 46 тыс. кбм, Смоленской области 24 тыс. кбм, Алтайскому краю 10 тыс. кбм и по Челябинской области 7 тыс. кбм.

16. Увеличить Министерству легкой промышленности СССР на 1948 год, в связи с изменением плана производства бутылок, численность рабочих на 600 человек с фондом зарплаты 4,0 млн. рублей.

17. Для обеспечения выполнения плана производства бутылок стекольными заводами Главликерводки Министерства вкусовой промышленности СССР обязать:

а) Совет Министров Украинской ССР (т. Коротченко) выделить в 1948 году Министерству вкусовой промышленности СССР для Бабинецкого стекольного завода 20 тыс. тонн торфа;

б) Главгазтоппром при Совете Министров СССР (т. Матвеева) разработать в 1948 году проект подключения Гостомельского стекольного завода к магистрали газопровода Дашава-Киев;

в) Министерство высшего образования СССР (т. Кафтанова) направить из числа оканчивающих в 1948 году высшие учебные заведения для работы на стекольных заводах Главликерводки 8 инженеров-технологов и 2 инженеров-механиков.

18. В связи с изменением ассортимента продукции, увеличением расфасовки водки и ликерно-водочных изделий в стеклянную посуду, а также изменением плана производства бутылок на стекольных заводах Главликерводки увеличить Министерству вкусовой промышленности СССР на 1948 год численность рабочих на 1500 человек с фондом заработной платы 9 млн. рублей и уменьшить план по валовой продукции на 18 млн. рублей.

19. Поручить Госплану СССР рассмотреть и в декадный срок представить в Совет Министров СССР предложения об изменении себестоимости производства водки и ликерно-водочных изделий в связи с увеличением розлива в бутылки и изменением ассортимента продукции.

20. Разрешить Министерству вкусовой промышленности СССР по согласованию с Госпланом СССР установить неизменные цены на водку и ликерно-водочные изделия в зависимости от емкости расфасовки продукции.

21. Секретно.

 

Председатель

Совета Министров Союза ССР

И.СТАЛИН

 

Управляющий Делами

Совета Министров СССР

Я.ЧАДАЕВ

 

 

 

 

 

 

Приложение N 1

к Постановлению

Совета Министров СССР

от 24 апреля 1948 г. N 1384

 

СПИСОК

ЛИКЕРНО-ВОДОЧНЫХ ЗАВОДОВ,

НА КОТОРЫХ ОРГАНИЗУЕТСЯ В 1948 ГОДУ ПРОИЗВОДСТВО

МОСКОВСКОЙ ОСОБОЙ ВОДКИ ПО РЕЦЕПТУРЕ 1936 ГОДА

 

┌────────────────────────────┬────────────┬──────────────────────┐

│    Наименование заводов    │   Начало   │ Выработка Московской │

│                            │организации │     особой водки     │

│                            │производства├────────┬─────────────┤

│                            │            │в сутки │до конца года│

│                            │            │ (дкл)  │ (тыс. дкл)  │

├────────────────────────────┼────────────┼────────┼─────────────┤

│Московский                  │апрель      │  1000  │     250     │

│Ленинградский               │май         │   500  │     100     │

│Орловский                   │июнь        │   300  │      50     │

│Муромский                   │-"-         │   300  │      50     │

│Калужский                   │-"-         │   400  │      70     │

│Ряжский                     │-"-         │   300  │      50     │

│Тульский                    │июль        │   400  │      60     │

│Вологодский                 │-"-         │   300  │      45     │

│Ярославский                 │-"-         │   400  │      60     │

│Ростовский                  │август      │   400  │      50     │

│Киевский                    │июнь        │   450  │      80     │

│Одесский                    │август      │   300  │      40     │

│Чебоксарский                │сентябрь    │   300  │      30     │

│Канский                     │-"-         │   300  │      30     │

│Сызранский                  │-"-         │   300  │      30     │

│Саратовский                 │-"-         │   300  │      30     │

│Архангельский               │-"-         │   300  │      30     │

│Майкопский                  │-"-         │   300  │      30     │

│Куйбышевский                │-"-         │   300  │      30     │

│Минский                     │июль        │   400  │      60     │

│Таллинский                  │август      │   300  │      40     │

│Рижский                     │сентябрь    │   400  │      40     │

│Львовский                   │-"-         │   300  │      30     │

│Новобелицкий                │-"-         │   300  │      30     │

│Бобруйский                  │-"-         │   300  │      30     │

│Климовический               │-"-         │   300  │      30     │

├────────────────────────────┼────────────┼────────┼─────────────┤

│Всего                       │     -      │    -   │    1375     │

└────────────────────────────┴────────────┴────────┴─────────────┘

 

Управляющий Делами

Совета Министров СССР

Я.ЧАДАЕВ