Прочие СССР 1917-1992

 

Утверждены

Министерством пищевой

промышленности СССР

7 июля 1975 года

 

Согласованы

с ЦК профсоюза рабочих

пищевой промышленности

(протокол N 63

от 28 мая 1975 года)

 

ТИПОВЫЕ НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

Настоящий сборник разработан Всесоюзным научно-исследовательским институтом кондитерской промышленности (ВНИИ КП) и представляет собой переработанное и дополненное издание сборников "Типовые нормы выработки и нормы времени обслуживания оборудования карамельного производства" (М., 1962 г.) и "Типовые нормы выработки на изготовление кондитерских изделий" (М., 1964 г.).

Кроме того, в Приложении к сборнику приводится "Временная методика и нормативы для нормирования труда в период освоения производства предприятий и цехов кондитерской промышленности". (Утверждены Министерством пищевой промышленности СССР 4 декабря 1975 г.)

Настоящие нормы предназначены для упорядочения нормирования труда основных производственных рабочих кондитерской промышленности.

 

Общие положения

 

1. Типовые нормы выработки рекомендуются для применения при нормировании труда основных производственных рабочих кондитерской промышленности Минпищепрома СССР.

2. В основу разработки типовых норм выработки положены следующие данные:

а) технические расчеты;

б) результаты фотохронометражных наблюдений;

в) технические характеристики оборудования;

г) результаты анализа организации производства и труда на передовых участках и в лучших бригадах.

3. Типовые нормы выработки установлены с учетом следующих условий:

а) семичасового рабочего дня и восьмичасовой продолжительности рабочей смены для рабочих, занятых в непрерывных производствах, а также при пятидневной рабочей неделе;

б) рационального технологического процесса, осуществляемого на распространенном в промышленности оборудовании;

в) рациональной организации рабочих мест и оснащения их применительно к характеру выполняемой работы;

г) выполнения работы рабочими соответствующей квалификации;

д) применения режимов работы оборудования (количество отливов, скорости формования, скорости прохождения продукта и т.п.), установленных на основе обобщения передового опыта работы и современного уровня развития техники;

е) выпуска продукции, отвечающей требованиям действующих технических условий, стандартов и технологических инструкций;

ж) бесперебойного снабжения рабочих мест сырьем, полуфабрикатами, материалами и т.п.;

з) нормальных условий труда, предусмотренных "Правилами по технике безопасности и промышленной санитарии для кондитерской промышленности".

4. В сборнике приведены типовые нормы для следующих профессий рабочих: бисквитчик; варщик; варщик сиропов, соков, экстрактов; глазировщик; карамельщик; конфетчик; мармеладчик; пастильщикмашинист завертывающих машин; машинист формующе-завертывающего автоматаотсадчик кондитерских изделий; помадчик; темперировщик кондитерских массшоколадчик; фасовщик; укладчик-упаковщик; подсобный (транспортный) рабочийтестомес; контролер.

Наименования профессий в настоящем сборнике указаны в соответствии с ЕТКС (выпуски N 55, 51, 1). В Приложении к сборнику даны "Методические указания по разработке типовых норм"(Приложение N 1) и описание проектируемой организации труда, схемы расстановки рабочих с указанием состава работ (Приложение N 2).

5. С введением настоящего сборника все ранее действовавшие типовые нормы отменяются.

В тех случаях, когда действующие на отдельных кондитерских фабриках местные нормы прогрессивнее типовых норм, действующие местные нормы должны быть сохранены.

При введении новых машин и приспособлений, более совершенной технологии, организации труда, обеспечивающих рост производительности труда, типовые нормы должны быть заменены местными, более прогрессивными.

Нормы на работы, не предусмотренные данным сборником, следует устанавливать на месте по аналогии с типовыми нормами.

 

 

РАЗДЕЛ I

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КАРАМЕЛИ

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ НА ФОРМОВКЕ КАРАМЕЛИ

 

┌───┬────────────────┬──────┬─────────────┬────────┬─────────────────────────┬────────┬───────┬─────────────┐

│N │      Виды      │Коли- │Режим работы │Подгото-│Регламентируемые перерывы│Коэфф.  │Коэфф. │    Норма    │

│п/п│  оборудования  │чество│оборудования │витель- │        (в мин.)         │исполь- │выхода │  выработки  │

│   │                │шт.   ├──────┬──────┤но-     ├─────┬──────┬───────┬────┤зования │продук-├──────┬──────┤

│   │                │прод. │ шаг  │ско-  │заключи-│смена│ликви-│оттяги-│ито-│раб.    │ции,   │на 7- │на 8- │

│   │                │в 1 кг│ цепи │рость │тельное │сорта│дация │вание  │го  │времени │учит.  │часов.│часов.│

│   │                │      │(в мм)│цепей │время,  │     │обрыва│батона │    │обору-  │уровень│смену │смену │

│   │                │      │      │(в мм)│Т       │     │жгута │на кор-│    │дования,│воз-   │(кг)  │(пере-│

│   │                │      │      │      │ зп     │     │      │пус    │    │К       │вратных│      │счет) │

│   │                │      │      │      │(в мин.)│     │      │       │    │ пв     │отход. │      │      │

├───┼────────────────┼──────┼──────┼──────┼────────┼─────┼──────┼───────┼────┼────────┼───────┼──────┼──────┤

𗈕 │       2        │  3   │  4   │  5   │   6    │  7  │  8   │   9   󧓒 │   11   │  12   │  13  │  14  │

├───┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴────────┴─────┴──────┴───────┴────┴────────┴───────┴──────┴──────┤

│             I. Непрерывная поточно-механизированная линия                                                 │

│                       для производства карамели                                                           │

│                                                                                                           │

│1  │Типа "Подушечка"│      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │с начинкой на   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │режущих цепях   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │а) со средним   │240   │16    │90    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,97   │8530  │9745  │

│   │содержанием     │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинки 25,6%   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │б) со средним   │320   │16    │110   │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,98   │7895  │9025  │

│   │содержанием     │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинки 20%     │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │                │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│2  │Типа "Шарик"    │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │с начинкой на   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │штампующих цепях│      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │а) завернутая   │210   │20    │75    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,96   │6430  │7350  │

│   │б) открытая     │190   │20    │80    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,98   │7740  │8845  │

│   │                │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│3  │Типа "Овальная" │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │с начинкой на   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │штампующих цепях│      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │а) с фруктовыми │115   │38    │70    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,979  │5885  │6725  │

│   │начинками типа  │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Пуншевая"      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │со средним      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │содержанием     │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинки 33,5%   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │б) с молочными, │115   │38    │60    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,96   │4945  │5650  │

│   │ликерными и     │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │другими жидкими │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинками и для │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │сортов со сред- │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │ним содержанием │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинки 37%     │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │в) мягкой       │125   │38    │50    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,96   │3790  │4330  │

│   │с жидкими       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинками       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │типа "Дружба",  │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Московская"    │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │и др.           │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│                                                                                                           │

│            II. Прерывная поточная линия для производства                                                  │

│                     карамели на штампующих цепях                                                          │

│                                                                                                           │

│1  │Типа "Овальная" │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │а) с густыми    │115   │38    │55    │40      │5    │-     │40     │45  │0,80    │0,95   │4020  │4590  │

│   │и двойными      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │переслоенными   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинками типа  │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Гусиные лапки",│      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Снежок"        │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │б) типа "Чайка",│125   │38    │55    │40      │5    │-     │40     │45  │0,80    │0,96   │3735  │4270  │

│   │"Золушка"       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │в) леденцовой   │150   │30    │60    │30      │-    │10    │-      │10  │0,905   │0,98   │4970  │5680  │

│   │типа "Барбарис",│      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Дюшес" и др.   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │в завертку      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │г) с фруктовыми │115   │38    │60    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,97   │4995  │5710  │

│   │начинками со    │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │средним содержа-│      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │нием начинки -  │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │33,5%           │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │д) с молочными  │115   │38    │55    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,96   │4530  │5180  │

│   │и др. жидкими   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинками и для │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │сортов со сред- │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │ним содержанием │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │начинки - 37%   │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │                │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│2  │Типа "Шарик"    │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │с начинкой      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │а) завернутая   │210   │20    │65    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,96   │5570  │6370  │

│   │б) открытая     │200   │20    │75    │30      │5    │10    │-      │15  │0,893   │0,97   │6820  │7795  │

│   │                │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│3  │Типа "Кирпичик" │115   │38    │55    │40      │5    │10    │-      │15  │0,869   │0,97   │4460  │5090  │

│                                                                                                           │

│            III. Прерывная поточная линия для производства                                                 │

│                       карамели на режущих цепях                                                           │

│                                                                                                           │

│   │а) с жидкими    │160   │16    │25    │40      │5    │-     │15     │20  │0,857   │0,98   │3450  │3935  │

│   │начинками типа  │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Ромовая"       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │б) типа         │120   │18    │25    │40      │5    │-     │15     │20  │0,857   │0,98   │4090  │4665  │

│   │"Арктика",      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │"Бенедиктин"    │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │в) типа         │110   │40    │25    │40      │5    │-     │15     │20  │0,857   │0,98   │2000  │2285  │

│   │"Спотыкач"      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │(лопатка)       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │г) типа "Слива" │105   │18    │25    │40      │5    │-     │-      │5   │0,893   │0,97   │4810  │5500  │

│   │(лопатка)       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │д) типа         │160   │16    │25    │50      │-    │-     │40     │96  │0,653   │0,96   │2570  │2940  │

│   │"Раковая шейка",│      │      │      │        │     │      │       │<*> │        │       │      │      │

│   │"Сибирь"        │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │е) типа         │320   │16    │50    │50      │-    │-     │40     │40  │0,786   │0,96   │3095  │3540  │

│   │"Атласная       │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│   │подушечка"      │      │      │      │        │     │      │       │    │        │       │      │      │

│                                                                                                           │

│       IV. Непрерывно-поточная линия <**>производства завернутой                                          │

│                     карамели (зав. маш. ЕУ-1, ЕУ-3)                                                       │

│                                                                                                           │

│   │а) с фруктовыми │115   │38    │70    │30      │-    │-     │кд     │30  │0,88    │0,97 x │5740  │6560  │

│   │начинками       │      │      │      │        │     │      │1,03   │    │        │0,97   │      │      │

└───┴────────────────┴──────┴──────┴──────┴────────┴─────┴──────┴───────┴────┴────────┴───────┴──────┴──────┘

 

--------------------------------

<*> В регламентируемые перерывы для "Раковых шеек" включается время на изготовление красочной оболочки для батона.

<**> Порядок расчета нормы см. Приложение N 1.

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ФОРМОВКОЙ

ЛЕДЕНЦОВОЙ КАРАМЕЛИ НА МОНПАНСЕЙНЫХ ВАЛЬЦАХ

 

┌───┬────────────┬─────────────────────┬────────┬─────────────┬───────┬───────┬──────┬───────────────┐

│N │    Виды    │ Технические режимы  │Подгото-│Регламентиру-│Коэфф. │Коэфф. │Коэфф.│Нормы выработки│

│п/п│оборудования│    оборудования     │витель- │емые перерывы│исполь-│выпуска│запол-│      (кг)     │

│   │(ассортимент├───────┬──────┬──────┤но-     ├────────┬────┤зования│продук-│нения ├───────┬───────┤

│   │ карамели)  │коли-  │число │коли- │заключи-│охлаж-  │ито-│рабоче-│ции,   │ленты │ на 7- │на 8-  │

│   │            │чество │оборо-│чество│тельное │дение   │го  │го     │учиты- │транс-│часовую│часовую│

│   │            │штук   │тов   │ячеек │время,  │вальца  │    │времени│вающий │порте-│ смену │смену  │

│   │            │кара-  │вальца│на    │Т       │(в мин.)│    │обору- │уровень│ра    │       │(пере- │

│   │            │мели   │в     │вальце│ пз     │        │    │дования│воз-   │(К )  │       │счет)  │

│   │            │в 1 кг │1 мин.│      │(в мин.)│        │    │(К  )  │вратных│  н   │       │       │

│   │            │       │      │      │        │        │    │  пв   │отходов│      │       │       │

│   │            │       │      │      │        │        │    │       │(К )   │      │       │       │

│   │            │       │      │      │        │        │    │       │  о    │      │       │       │

├───┼────────────┼───────┼──────┼──────┼────────┼────────┼────┼───────┼───────┼──────┼───────┼───────┤

𗈕 │     2      │   3   │  4   │  5   │   6    │   7    𗈜  │   9   │  10   │  11  │  12   │   13  │

├───┼────────────┼───────┼──────┼──────┼────────┼────────┼────┼───────┼───────┼──────┼───────┼───────┤

│1  │Монпансье   │а) 1200│40    │557   │40      │190     │190 │0,452  │0,98   │0 8   │2765   │3160   │

│   │леденцовое  │б) 860 │40    │447   │40      │190     │190 │0,452  │0,98   │0,8   │3095   │3540   │

│   │сорта       │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │высшего     │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │            │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│2  │Монпансье   │а) 1300│45    │736   │40      │175     │175 │0,488  │0,98   │0,9   │4605   │5960   │

│   │"Театральный│б) 1830│40    │1070  │40      │190     │190 │0,452  │0,98   │0,8   │3480   │3980   │

│   │горошек",   │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │"Цветной    │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │горошек"    │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │и т.п.      │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │            │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│3  │Монпансье   │500    │ 40   │80    │40      │100     │100 │0,667  │0,9    │0,8   │1290   │1475   │

│   │"Лимонные и │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │апельсиновые│       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

│   │корочки"    │       │      │      │        │        │    │       │       │      │       │       │

└───┴────────────┴───────┴──────┴──────┴────────┴────────┴────┴───────┴───────┴──────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ

НА ТАБЛЕТОЧНО-ФОРМУЮЩИХ МАШИНАХ

 

┌───┬────────────┬────────────────────┬───────┬────────────────────┬───────┬─────────┬───────────────┐

│N │    Виды    │ Технические режимы │Подго- │  Регламентируемые  │Частный│Коэфф.   │Нормы выработки│

│п/п│оборудования│    оборудования    │тови-  │      перерывы      │коэфф. │выхода   │     (кг)      │

│   │(ассортимент├──────┬──────┬──────┤тельно-├───────┬───────┬────┤исполь-│продук-  ├───────┬───────┤

│   │ карамели)  │коли- │коли- │коли- │заклю- │мелкая │за-    │ито-│зования│ции, учи-│ на 7- │на 8-  │

│   │            │чество│чество│чество│читель-│регу-  │чистка │го  │времени│тывающий │часовую│часовую│

│   │            │штук  │выбро-│пуан- │ное    │лировка│машины │    │обору- │уровень  │ смену │смену  │

│   │            │кара- │сов   │сонов │время  │машины │от при-│    │дования│возврат- │       │(пере- │

│   │            │мели  │кара- │      │(Т  )  │       │липаний│    │(К  )  │ных отхо-│       │счет)  │

│   │            │в 1 кг│мели  │      │  пз   │       │       │    │  пв   │дов      │       │       │

│   │            │      │в мин.│      │в мин. │       │       │    │       │(К )     │       │       │

│   │            │      │      │      │       │       │       │    │       │  о      │       │       │

├───┼────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼───────┼───────┼────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤

𗈕 │     2      │  3   │  4   │  5   │   6   │   7   │   8   𗈝  │  10   │   11    │  12   │  13   │

├───┼────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼───────┼───────┼────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤

│1  │Таблеточно- │360   │30    │28    │30     │5      │5      │10  │0,905  │0,92     │815    │935    │

│   │формующая   │      │      │      │       │       │       │    │       │         │       │       │

│   │машина по   │      │      │      │       │       │       │    │       │         │       │       │

│   │производству│      │      │      │       │       │       │    │       │         │       │       │

│   │леденцовой  │      │      │      │       │       │       │    │       │         │       │       │

│   │карамели    │      │      │      │       │       │       │    │       │         │       │       │

│   │"Спорт"     │      │      │      │       │       │       │    │       │         │       │       │

└───┴────────────┴──────┴──────┴──────┴───────┴───────┴───────┴────┴───────┴─────────┴───────┴───────┘

 

РАЗДЕЛ II

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНФЕТ

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОРПУСОВ КОНФЕТ

НА ОТЛИВОЧНЫХ МАШИНАХ

 

┌───┬─────────────────┬──────┬─────────────┬───────┬──────────────────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│ N │Виды оборудования│Коли- │Режим работы │Подго- │  Регламентируемые перерывы в (мин.)  │Коэф-  │Коэфф. │Норма выработки│

│п/п│                 │чество├──────┬──────┤тови-  ├────────┬──────┬─────┬─────┬─────┬────┤фициент│выхода │     (кг)      │

│   │                 │штук  │коли- │коли- │тельно-│застрев.│регу- │смена│про- │за-  │ито-│исполь-│про-   ├───────┬───────┤

│   │                 │про-  │чество│чество│заклю- │лотков │лиров-│сорта│дувка│чист-│го  │зов.   │дукции,│на 7-  │на 8-  │

│   │                 │дукции│мунд- │отли- │читель-│в машине│ка и  │     │линии│ка   │    │обору- │учиты- │часовую│часовую│

│   │                 │в 1 кг│штуков│вов в │ное    │        │за-   │     │     │мунд-│    │дования│вающий │смену  │смену  │

│   │                 │      │      │минуту│время  │        │чистка│     │     │шту- │    │во вре-│уровень│       │(пере- │

│   │                 │      │      │      │в мин. │        │      │     │     │ков  │    │мени,  │возвр. │       │счет)  │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │К      │отхо-  │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │ пв    │дов, К │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │      о│       │       │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│ 1 │        2        │  3   │  4   │  5   │   6   │   7    │  8   │  9  󧓒  │ 11  │ 12 │  13   │  14   │  15   │  16   │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│1  │Отливочные машины│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │"Цухо"(ГДР)     │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │с прерывной      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │выстойкой при    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │отливке конфет:  │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Весна",    │95    │24    │49    │30     │-       │8     │10   │     │10   │28  │0,832  │0,98   │4395   │5020   │

│   │с помадными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами (Пилот,│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Радий, Буревест- │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │ник, Лимонные,   │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Осенние,         │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Ласточка,        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Ромашка)         │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Цитрон",   │155   │24    │63    │30     │_       │8     │10   │     │10   │28  │0,862  │0,98   │3460   │3955   │

│   │с помадными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Школьная"  │78    │24    │42    │30     │-       │8     │10   │     │10   │28  │0,862  │0,95   │4445   │5080   │

│   │(Рекорд,         │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Премьера, Старт) │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Лето",     │95    │24    │49    │30     │-       │15    │10   │     │10   │40  │0,833  │0,98   │4245   │4850   │

│   │с желейными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами (Южная │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │ночь, Цирк)      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│2  │Отливочные машины│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │"Цухо"           │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │с непрерывной    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │выстойкой при    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │отливке конфет:  │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Весна",    │95    │24    │49    │30     │8       │5     │10   │     │10   │33  │0,85   │0,98   │4330   │4950   │

│   │с помадными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Цитрон",   │155   │24    │63    │30     │8       │5     │10   │     │10   │33  │0,85   │0,98   │3415   │3900   │

│   │с помадными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Школьная", │78    │24    │42    │30     │8       │5     │10   │     │10   │33  │0,85   │0,95   │4385   │5010   │

│   │с молочными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│3  │Отливочные машины│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │"Сави-Жан-Жан"   │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │с прерывной      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │выстойкой при    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │отливке конфет:  │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Весна",    │95    │24    │70    │30     │-       │5     │10   │3    │10   │28  │0,86   │0,98   │6260   │7155   │

│   │с помадными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Школьные"  │80    │24    │70    │30     │-       │5     │10   │5    │15   │35  │0,85   │0,97   │7270   │8310   │

│   │(Старт, Премьера)│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│4  │Отливочные машины│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │"Сави-Жан-Жан"   │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │с непрерывной    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │выстойкой при    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │отливке конфет:  │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Весна",    │95    │24    │70    │30     │10      │5     │10   │3    │10   │28  │0,85   │0,93   │6190   │7075   │

│   │с помадными      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │корпусами        │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│5  │Отливочные машины│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │"Сави-Сиф"       │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │с непрерывной    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │выстойкой при    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │отливке конфет:  │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │Типа "Школьная"  │78    │24    │50    │30     │10      │5     │10   │5    │15   │45  │0,82   │0,95   │5035   │5755   │

│   │                 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│6  │Поточные         │95    │24    │47    │30     │-       │-     │-    │-    │кд   │85  │0,73   │0,98 x │4720   │5395   │

│   │механизированные │      │      │      │       │        │      │     │     │1,3 x│    │       │0,97 x │       │       │

│   │линии производст-│      │      │      │       │        │      │     │     │1,06 │    │       │0,99   │       │       │

│   │ва помадных      │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │глазированных    │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │завернутых конфет│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │<*>"Цухо" и 620 │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │мм глазировочная │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │машина, заверточ-│      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

│   │ная машина ЗКЦА  │      │      │      │       │        │      │     │     │     │    │       │       │       │       │

└───┴─────────────────┴──────┴──────┴──────┴───────┴────────┴──────┴─────┴─────┴─────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

--------------------------------

<*> Порядок расчета нормы см. Приложение N 1.

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНФЕТНЫХ КОРПУСОВ

НА ДАВИЛЬНЫХ ПРЕССАХ

 

┌───┬─────────────────┬──────┬────────────────────┬───────┬─────────────────────────┬───────┬────────┬───────────────┐

│N │Виды оборудования│Коли- │    Режим работы    │Подго- │Регламентируемые перерывы│Коэфф. │Коэфф.  │Норма выработки│

│п/п│                 │чество│    оборудования    │тови-  │         в мин.          │исполь-│выхода  │     в кг      │

│   │                 │штук  ├───────┬──────┬─────┤тельно-├──────┬─────┬───────┬────┤зования│продук- ├───────┬───────┤

│   │                 │про-  │ско-   │коли- │длина│заклю- │за-   │смена│регули-│ито-│обор.  │ции,    │ на 7- │на 8-  │

│   │                 │дукции│рость  │чество│одной│читель-│чистка│сорта│ровка  │го  │во вре-│учит.   │часовую│часовую│

│   │                 │в 1 кг│прохож-│выдав-│кон- │ное    │мунд- │     │жгута  │    │мени,  │уровень │смену │смену  │

│   │                 │      │дения  │ливае-│феты │время  │штука │     │       │    │К      │возврат.│       │(пере- │

│   │                 │      │массы  │мых   │в мм │в мин. │      │     │       │    │ пв    │отходов,│       │счет)  │

│   │                 │      │в мин. │жгутов│     │       │      │     │       │    │       │кг, К   │       │       │

│   │                 │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │     о  │       │       │

├───┼─────────────────┼──────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼────┼───────┼────────┼───────┼───────┤

𗈕 │        2        │  3   │   4   │  5   │  6  │   7   │  8   │  9  │  10   󧓓 │  12   │   13   │  14   │  15   │

├───┼─────────────────┼──────┼───────┼──────┼─────┼───────┼──────┼─────┼───────┼────┼───────┼────────┼───────┼───────┤

│1  │Двадцатидвух-    │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │ручьевые         │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │давильные прессы │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │при формовании   │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │конфет:          │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Маска",    │95    │2,7    │22    │38   │35     │15    │10   │5      │30  │0,85   │0,97    │5700   │6510   │

│   │орехово-молочная │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │масса с какао-   │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │порошком,        │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │глазированные    │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Кара-Кум"  │105   │2,7    │22    │38   │35     │15    │10   │5      │30  │0,85   │0,97    │5155   │5890   │

│   │Типа "Батончики" │80    │2,7    │22    │42   │35     │15    │10   │5      │30  │0,85   │0,95    │5995   │6850   │

│   │неглазированные  │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │(Походные)       │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │                 │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│2  │Восемнадцати-    │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │ручьевые         │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │давильные прессы │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │при формовании   │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │конфет:          │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Батончики" │80    │2,0    │18    │42   │35     │15    │10   │5      │30  │0,85   │0,95    │3635   │4155   │

│   │неглазированные  │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Маска"     │95    │2,0    │18    │38   │35     │15    │10   │5      │30  │0,85   │0,97    │3455   │3950   │

│   │орехово-молочная │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │масса с какао-   │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │порошком,        │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │глазированные    │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Волна",    │100   │2,0    │18    │38   │35     │15    │10   │5      │30  │0,85   │0,97    │3280   │3750   │

│   │корпус пралине   │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │на кондитерском  │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │жире,            │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │глазированные    │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │жировой глазурью │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │                 │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│3  │Шестиручьевые    │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │давильные прессы │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │при формовании   │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │конфет:          │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Батончики" │80    │2,5    │6     │42   │30     │5     │5    │5      │15  │0,893  │0,97    │1620   │1850   │

│   │пралине на       │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │гидрожире,       │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │неглазированные  │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │Типа "Кара-Кум"  │105   │2,5    │6     │38   │30     │10    │10   │5      │25  │0,87   │0,97    │1330   │1525   │

│   │("Петушок",      │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │"Ну-ка, отними") │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │                 │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│4  │Поточно-механи-  │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │зированная линия │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │производства     │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │пралиновых       │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │конфет:          │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │        │       │       │

│   │а) Глазированных │95    │2,0    │18    │38   │35     │-     │-    │Кд     │45  │0,81   │0,97 x  │4115   │4700   │

│   │завернутых       │      │       │      │     │       │      │     │1,3 x  │    │       │0,92 x  │       │       │

│   │                 │      │       │      │     │       │      │     │1,06   │    │       │0,99    │       │       │

│   │б) Завернутых    │80    │2,0    │18    │42   │35     │-     │-    │1,06   │45  │0,81   │0,95 x  │3635   │4155   │

│   │"Батончики"      │      │       │      │     │       │      │     │       │    │       │0,99    │       │       │

└───┴─────────────────┴──────┴───────┴──────┴─────┴───────┴──────┴─────┴───────┴────┴───────┴────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ КОНФЕТ ТИПА: ТРЮФЕЛИ

 

┌───┬────────────┬──────┬──────────────┬────────┬────────────────────┬───────┬──────────┬───────────────┐

│N │    Виды    │Коли- │ Режим работы │Подго-  │  Регламентируемые  │Коэфф. │Коэфф.    │Норма выработки│

│п/п│оборудования│чество│оборудования │тови-   │  перерывы (мин.)   │исполь-│выхода    │     (кг)      │

│   │            │штук  ├───────┬──────┤тельно- ├───────┬───────┬────┤зования│продукции,├───────┬───────┤

│   │            │про-  │ число │коли- │заключи-│регули-│зачист-│ито-│обору- │учитываю- │на 7-  │на 8-  │

│   │            │дукции│отсадок│чество│тельное │ровка и│ка сет-│го  │дования│щий уро-  │часовую│часовую│

│   │            │в 1 кг│в мин. │мунд- │время в │зачист-│ки и   │    │во вре-│вень воз- │смену  │смену  │

│   │            │      │       │штуков│мин.    │ка     │мунд-  │    │мени,  │вратных   │       │(пере- │

│   │            │      │       │      │        │       │штуков │    │К      │отходов,  │       │счет)  │

│   │            │      │       │      │        │       │       │    │ пв    │К         │       │       │

│   │            │      │       │      │        │       │       │    │       │ о        │       │       │

├───┼────────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼───────┼───────┼────┼───────┼──────────┼───────┼───────┤

𗈕 │     2      │  3   │   4   │  5   │   6    │   7   │   8   𗈝  │  10   │    11    │  12   │  13   │

├───┼────────────┼──────┼───────┼──────┼────────┼───────┼───────┼────┼───────┼──────────┼───────┼───────┤

│1  │Механизи-   │108   │12     │12    │30      │10     │10     │20  │0,88   │0,92      │455    │520    │

│   │рованная    │      │       │      │        │       │       │    │       │          │       │       │

│   │линия при-  │      │       │      │        │       │       │    │       │          │       │       │

│   │готовления  │      │       │      │        │       │       │    │       │          │       │       │

│   │Трюфелей    │      │       │      │        │       │       │    │       │          │       │       │

└───┴────────────┴──────┴───────┴──────┴────────┴───────┴───────┴────┴───────┴──────────┴───────┴───────┘

 

РАЗДЕЛ III

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ГЛАЗИРОВАНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ГЛАЗИРОВАНИЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

┌───┬─────────────────┬──────┬─────────────────────────┬───────┬────────────────────────┬───────┬───────┬─────────────────┐

│ N │Виды оборудования│Кол-во│Режим работы оборудования│Подго- │    Регламентируемые    │Коэфф. │Коэфф. │ Норма выработки │

│п/п│                 │штук  ├──────┬──────┬──────┬────┤тови-  │     перерывы в мин.    │исполь-│выхода │      (кг)       │

│   │                 │про-  │скор. │кол-во│коэфф.│дли-│тельно-├──────┬──────┬─────┬────┤зов.   │про-   ├───────┬─────────┤

│   │                 │дукции│раскл.│рядов │плот- │на  │заклю- │чистка│за-   │смена│ито-│обору- │дукции,│на 7- │ на 8-   │

│   │                 │в 1 кг│полот.│      │ности │кор-│читель-│фильт-│чистка│сорта│го  │дов. во│учитыв.│часовую│часовую │

│   │                 │      │в м/м │      │за-   │пуса│ное    │ра    │полот.│     │    │време- │уровень│ смену │  смену  │

│   │                 │      │      │      │полн.,│в мм│время  │      │хол.  │     │    │ни, К  │возв.  │       │(пересч.)│

│   │                 │      │      │      │К     │    │в мин. │      │камер │     │    │     пв│отхо-  │       │         │

│   │                 │      │      │      │ з    │    │       │      │      │     │    │       │дов, К │       │         │

│   │                 │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │      о│       │         │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼────┼───────┼──────┼──────┼─────┼────┼───────┼───────┼───────┼─────────┤

│ 1 │        2        │  3   │  4   │  5   │  6   │  7 │   8   │   9  │  10  󧓓  │ 12 │  13   │  14   │  15   │   16    │

├───┴─────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴────┴───────┴──────┴──────┴─────┴────┴───────┴───────┴───────┴─────────┤

│                            Глазировка конфет                                                                            │

│                                                                                                                         │

│1  │Глазирующие      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │машины "Кадема"  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с шириной полотна│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │800 мм при глази-│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │ровании конфет:  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Весна",    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с помадными      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами,       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,7   │22    │0,96  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │7085   │8100     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,7   │22    │0,85  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │6270   │7170     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Цитрон",   │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с помадными      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами,       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │120   │2,7   │22    │0,96  │30  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │5610   │6410     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │120   │2,7   │22    │0,85  │30  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │4965   │5675     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Лето",     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с фруктовыми     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами,       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,7   │22    │0,82  │38  │30     │5     │15    │10   │30  │0,857  │0,96   │5910   │6750     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,7   │22    │0,72  │38  │30     │5     │15    │10   │30  │0,857  │0,96   │5185   │5930     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Стратосфе- │95    │2,7   │18    │0,55  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,92   │2485   │2840     │

│   │ра"со сбивными  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами,       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью резаные │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпуса, без     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │саморасклада     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Птичье     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │молоко",         │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью с       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │кремово-сбивными │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) отливные     │75    │2,7   │22    │0,90  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │6640   │7590     │

│   │с самораскладом │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) отливные     │75    │2,7   │22    │0,80  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │5905   │6750     │

│   │без саморасклада│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │в) резаные      │90    │2,7   │18    │0,85  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,92   │4060   │4635     │

│   │с самораскладом │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │г) резаные      │90    │2,7   │18    │0,75  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,92   │3580   │4090     │

│   │без саморасклада│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Кара-Кум"  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с пралиновыми    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами,       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) в потоке     │75    │2,7   │22    │0,9   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │6505   │7435     │

│   │с резкой        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,7   │22    │0,7   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │5060   │5780     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Мишка      │70    │1,8   │18    │0,8   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │3380   │3860     │

│   │косолапый"с     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │начинками между  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │слоями вафель,   │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью <*>     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Конфеты,         │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазированные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │жировой глазурью,│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │типа             │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │"Кавказские":    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │70    │3,0   │22    │0,85  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,95   │7415   │8475     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │70    │3,0   │22    │0,70  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,95   │6105   │6980     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Лимонные": │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │3,0   │22    │0,96  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,97   │7980   │9120     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │3,0   │22    │0,85  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,97   │7065   │8075     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Гулливер"  │28    │2,7   │12    │0,7   │80  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │3500   │4000     │

│   │(укрупненные) <*>│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │                 │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│2  │Глазировочные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │машины типа      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │"Кадема"с       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шириной полотна  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │620 мм при       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазировании     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │конфет:          │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │1) Шоколадной    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Весна"     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с помадными      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами:       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,5   │18    │0,96  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │5370   │6135     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,5   │18    │0,85  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │4750   │5430     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Цитрон"    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с помадными      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами:       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │120   │2,5   │18    │0,96  │30  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │4250   │4855     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │120   │2,5   │18    │0,85  │30  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │3760   │4300     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Лето"      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с фруктовыми     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами:       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,5   │18    │0,82  │38  │30     │5     │15    │10   │30  │0,857  │0,96   │4475   │5115     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,5   │18    │0,72  │38  │30     │5     │15    │10   │30  │0,857  │0,93   │3930   │4490     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Стратосфе- │95    │2,5   │16    │0,55  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │2115   │2415     │

│   │ра"со сбивными  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпусами резаные│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │корпуса без      │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │саморасклада     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │2) Жировой       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа             │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │"Кавказские":    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │70    │2,5   │18    │0,85  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,95   │5055   │5780     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │70    │2,5   │18    │0,70  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,95   │4165   │4760     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Лимонные": │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,5   │18    │0,96  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,97   │5440   │6220     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,5   │18    │0,85  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,97   │4820   │5505     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │                 │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│3  │Глазировочная    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │машина "Кадема"  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с шириной полотна│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │420 мм при       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазировании     │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │конфет:          │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │1) Шоколадной    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Весна":    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,5   │12    │0,96  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │3580   │4090     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,5   │12    │0,85  │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │3170   │3620     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Цитрон":   │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │120   │2,5   │12    │0,96  │30  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │2830   │3240     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │120   │2,5   │12    │0,85  │30  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,97   │2510   │2870     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Кара-Кум": │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,5   │12    │0,9   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │3285   │3755     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,5   │12    │0,7   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │2555   │2920     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Тузик":    │70    │1,5   │12    │0,8   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,95   │1880   │2145     │

│   │2) Жировой       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │Типа "Лимонные"  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │75    │2,5   │12    │0,96  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,97   │3630   │4145     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │75    │2,5   │12    │0,85  │38  │30     │5     │5     │10   │20  │0,881  │0,97   │3210   │3670     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│                                                                                                                         │

│                           Глазировка карамели                                                                           │

│                                                                                                                         │

│   │Глазировочные    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │машины "Кадема"  │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │с шириной полотна│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │800 мм при глази-│      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │ровании карамели │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │шоколадной       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │глазурью:        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │"Дружба",        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │"Московская":    │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │а) с само-      │85    │2,7   │22    │0,9   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,98   │5920   │6770     │

│   │раскладом       │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

│   │б) без само-    │85    │2,7   │22    │0,8   │38  │30     │5     │10    │10   │25  │0,869  │0,98   │5260   │6015     │

│   │расклада        │      │      │      │      │    │       │      │      │     │    │       │       │       │         │

└───┴─────────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴────┴───────┴──────┴──────┴─────┴────┴───────┴───────┴───────┴─────────┘

 

--------------------------------

<*> При однократном глазировании.

 

РАЗДЕЛ IV

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДА

И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДА

И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ФОРМУЮЩЕМ ОБОРУДОВАНИИ

 

┌───┬────────────────┬─────────────────────┬───────┬────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│N │      Виды      │    Режимы работы    │Подго- │    Регламентируемые    │Коэффи-│Коэффи-│Норма выработки│

│п/п│  оборудования  │    оборудования     │товит.-│    перерывы в мин.     │циент  │циент  │     (кг)      │

│   │                ├──────┬──────┬───────┤заклю- ├──────┬─────┬──────┬────┤исполь-│выхода ├───────┬───────┤

│   │                │кол.  │общий │воз-   │чит.   │за-   │смена│за-   │ито-│зования│про-   │ на 7- │на 8-  │

│   │                │форм, │ вес  │вратные│время  │чистка│сорта│правка│го  │обору- │дукции,│часовую│часовую│

│   │                │запол-│изд. в│отходы │в мин. │машин │     │обер- │    │дования│учит.  │ смену │смену  │

│   │                │няемых│форме │в %    │       │      │     │точных│    │во вре-│уровень│       │(пере- │

│   │                │в мин.│ в кг │       │       │      │     │мате- │    │мени,  │воз-   │       │счет)  │

│   │                │      │      │       │       │      │     │риалов│    │К      │вратных│       │       │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │ пв    │отхо-  │       │       │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │дов, К │       │       │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │      о│       │       │

├───┼────────────────┼──────┼──────┼───────┼───────┼──────┼─────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

𗈕 │       2        │  3   │  4   │   5   │   6   │  7   │  8  │  9   󧓒 │  11   │  12   │  13   │  14   │

├───┼────────────────┼──────┼──────┼───────┼───────┼──────┼─────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│1  │Агрегаты типа   │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │317-Е-9 двух-   │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │головочные      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │для формования  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │литых плиток    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) плитки 100 г│40    │0,6   │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │8380   │9580   │

│   │ б) плитки 50 г │40    │0,3   │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │4190   │4790   │

│   │ в) плитки 18 г │40    │0,216 │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │3020   │3450   │

│   │ г) плитки 15 г │40    │0,18  │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │2515   │2870   │

│   │ д) плитки 100 г│20    │0,6   │3,0    │40     │10    │15   │      │25  │0,845  │0,97   │5370   │6140   │

│   │     -"-   15 г │20    │0,18  │       │40     │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ е) плитки 100 г│20    │0,6   │3,0    │40     │10    │15   │      │25  │0,845  │0,97   │5620   │6420   │

│   │     -"-   18 г │20    │0,216 │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ ж) плитки 18 г │20    │0,216 │3,0    │40     │10    │15   │      │25  │0,845  │0,97   │2730   │3115   │

│   │     -"-   15 г │20    │0,18  │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ з) плитки 20 г │40    │0,240 │3,0    │40     │10    │15   │      │25  │0,845  │0,97   │3305   │3780   │

│   │ и) плитки 50 г │20    │0,3   │3,0    │40     │10    │15   │      │25  │0,845  │0,97   │3720   │4250   │

│   │     -"-   20 г │20    │0,240 │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ к) плитки 100 г│20    │0,6   │3,0    │40     │10    │15   │      │25  │0,845  │0,97   │5785   │6610   │

│   │     -"-   20 г │20    │0,240 │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│2  │Агрегат типа    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │316-Е-4 (одно-  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │головочный)     │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │для формования  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │литых плиток    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) плитки 100 г│32    │0,6   │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │6705   │7660   │

│   │ б) плитки 50 г │32    │0,3   │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │3350   │3830   │

│   │ в) плитки 18 г │32    │0,216 │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │2415   │2760   │

│   │ г) плитки 15 г │32    │0,18  │3,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,97   │2010   │2300   │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│3  │Агрегат типа    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │315-Е-9 (одно-  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │головочный)     │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │для формования  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │литых плиток    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) плитки 100 г│15    │0,6   │2,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,98   │3175   │3630   │

│   │ б) плитки 50 г │15    │0,3   │2,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,98   │1590   │1815   │

│   │ в) плитки 18 г │15    │0,216 │2,0    │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,98   │1145   │1310   │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│4  │Агрегат         │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │"Кавемиль-Крем" │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │для формования  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │шоколадных      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │изделий         │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │с начинкой      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) тип 600     │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ батоны с       │16    │1,0   │12,0   │90 <*> │15    │10   │      │25  │0,726  │0,88   │4290   │4910   │

│   │ начинкой - 50  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ ассорти        │16    │0,64  │12,0   │90 <*> │15    │10   │      │25  │0,726  │0,88   │2750   │3140   │

│   │ б) тип 275     │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ ассорти        │24    │0,32  │12,0   │75 <**>│15    │10   │      │25  │0,761  │0,88   │2160   │2470   │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│5  │Автомат         │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │"Сави-Жан-Жан"  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │для формования  │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │литых плиток    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) плитки 100 г│26    │0,5   │5      │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,95   │4445   │5080   │

│   │ б) плитки 50 г │26    │0,35  │5      │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,95   │3110   │3560   │

│   │ в) плитки 15 г │27    │0,3   │2      │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,98   │2855   │3265   │

│   │ г) плитки 4 г  │22    │0,288 │2      │40     │10    │10   │      │20  │0,857  │0,98   │2235   │2555   │

│   │                │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │Непрерывные     │      │      │       │       │      │     │      │    │интегральный коэффициент выхода│

│   │поточные линии  │      │      │       │       │      │     │      │    │продукции, учитывающий уровень │

│   │для производства│      │      │       │       │      │     │      │    │возвр. отходов                 │

│   │плиточного      │      │      │       │       │      │     │      │    │                               │

│   │завернутого     │      │      │       │       │      │     │      │    │                               │

│   │шоколада        │      │      │       │       │      │     │      │    │                               │

│1  │Агрегат типа    │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │317-Е-9         │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) с 4-мя      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ завертывающими │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ машинами:      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,6   │3,0    │45     │10    │10   │15    │35  │0,810  │0,97 x │5280   │6030   │

│   │ 100 г          │      │      │       │       │      │     │      │    │       │0,98   │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,216 │2,0    │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 18 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ б) с 4-мя      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ завертывающими │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ машинами:      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,6   │3,0    │45     │10    │10   │15    │35  │0,810  │0,97 x │5045   │5770   │

│   │ 100 г          │      │      │       │       │      │     │      │    │       │0,98   │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,18  │2,0    │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 15 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ в) с 4-мя      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ завертывающими │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ машинами:      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,6   │3,0    │45     │10    │10   │15    │35  │0,810  │0,97 x │5435   │6210   │

│   │ 100 г          │      │      │       │       │      │     │      │    │       │0,98   │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,240 │2,0    │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 20 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ г) с 4-мя      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ завертывающими │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ машинами:      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,3   │3,0    │45     │10    │10   │15    │35  │0,810  │0,98 x │3490   │3990   │

│   │ 50 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │0,97   │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,240 │2,0    │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 50 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ д) с 4-мя      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ завертывающими │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ машинами:      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,6   │3,0    │45     │10    │10   │15    │35  │0,810  │0,98 x │5820   │6650   │

│   │ 100 г          │      │      │       │       │      │     │      │    │       │0,97   │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,3   │2,0    │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 50 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ е) с 4-мя      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ завертывающими │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ машинами:      │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,3   │3,0    │45     │10    │10   │15    │35  │0,810  │0,98 x │3105   │3550   │

│   │ 50 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │0,97   │       │       │

│   │ 2 машины развес│20    │0,18  │2,0    │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ 15 г           │      │      │       │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

└───┴────────────────┴──────┴──────┴───────┴───────┴──────┴─────┴──────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

--------------------------------

<*> В т.ч. 45 - подготовка форм (прогрев).

<**> В т.ч. 30 - подготовка форм (прогрев).

 

РАЗДЕЛ V

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ПАСТИЛО-МАРМЕЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА ОТСАДКУ ЗЕФИРА

 

┌───┬──────────┬───────┬──────────────────────┬────────┬───────────────────────┬───────┬────────┬───────────────┐

│N │Виды обо- │Коли-  │     Режим работы     │Подго-  │   Регламентируемые    │Коэфф. │Коэфф.  │Норма выработки│

│п/п│рудования │чество │     оборудования     │тови-   │    перерывы в мин.    │исполь-│выхода  │     (кг)      │

│   │          │штук   ├───────┬──────┬───────┤тельно- ├──────┬─────┬─────┬────┤зования│продук- ├───────┬───────┤

│   │          │полови-│коли-  │коли- │воз-   │заключи-│за-   │смена│про- │ито-│обору- │ции,    │ на 7- │на 8-  │

│   │          │нок в  │чество │чество│вратные│тельное │чистка│сорта│дувка│го  │дования│учит.   │часовую│часовую│

│   │          │1 кг   │отливов│мунд- │отходы │время   │мунд- │     │линии│    │во вре-│уровень │ смену │смену  │

│   │          │       │в мин. │штуков│в %    │в мин.  │штуков│     │     │    │мени,  │возврат.│       │(пере- │

│   │          │       │       │      │       │        │      │     │     │    │К      │отходов,│       │счет)  │

│   │          │       │       │      │       │        │      │     │     │    │ пв    │К       │       │       │

│   │          │       │       │      │       │        │      │     │     │    │       │ о      │       │       │

├───┼──────────┼───────┼───────┼──────┼───────┼────────┼──────┼─────┼─────┼────┼───────┼────────┼───────┼───────┤

𗈕 │    2     │   3   │   4   │  5   │   6   │   7    │  8   │  9  󧓒  │ 11 │  12   │   13   │  14   │  15   │

├───┼──────────┼───────┼───────┼──────┼───────┼────────┼──────┼─────┼─────┼────┼───────┼────────┼───────┼───────┤

│1  │Зефиро-   │60     │70     │6     │1,0    │30      │10    │5    │5    │20  │0,881  │0,99    │2565   │2930   │

│   │отсадочные│       │       │      │       │        │      │     │     │    │       │        │       │       │

│   │машины    │       │       │      │       │        │      │     │     │    │       │        │       │       │

└───┴──────────┴───────┴───────┴──────┴───────┴────────┴──────┴─────┴─────┴────┴───────┴────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА МАРМЕЛАДО-РАЗЛИВОЧНЫЕ МАШИНЫ

 

┌───┬──────────────┬──────┬────────────────────┬───────┬──────────────────────┬───────┬─────────┬───────────────┐

│N │     Виды     │Коли- │    Режим работы    │Подго- │   Регламентируемые   │Коэффи-│Коэффици-│Норма выработки│

│п/п│оборудования │чество│    оборудования    │тови-  │    перерывы в мин.   │циент  │ент выхо-│     (кг)      │

│   │              │штук  ├──────┬──────┬──────┤тельно-├─────┬─────┬─────┬────┤исполь-│да про-  ├───────┬───────┤

│   │              │в 1 кг│коли- │число │возв- │заклю- │смена│за-  │за-  │ито-│зования│дукции,  │ на 7- │на 8-  │

│   │              │      │чество│рабо- │ратные│читель-│сорта│чист-│чист-│го  │обору- │учитываю-│часов. │часов. │

│   │              │      │плун- │чих   │отходы│ное    │     │ка   │ка   │    │дования│щий уро- │ смену │смену  │

│   │              │      │жерных│ходов │в %   │время  │     │плун-│форм │    │во вре-│вень воз-│       │(пере- │

│   │              │      │запол-│плун- │      │       │     │жер- │     │    │мени,  │вратных  │       │счет)  │

│   │              │      │ните- │жера  │      │       │     │ного │     │    │К      │отходов, │       │       │

│   │              │      │лей   │в мин.│      │       │     │меха-│     │    │ пв    │К        │       │       │

│   │              │      │      │      │      │       │     │низма│     │    │       │ о       │       │       │

├───┼──────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼───────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤

𗈕 │      2       │  3   │  4   │  5   │  6   │   7   │  8  │  9  󧓒  │ 11 │  12   │   13    │  14   │  15   │

├───┼──────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼───────┼─────┼─────┼─────┼────┼───────┼─────────┼───────┼───────┤

│1  │Мармеладо-    │65    │17    │31    │3,5   │30     │10   │15   │15   │40  │0,833  │0,965    │2740   │3130   │

│   │разливочные   │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │машины        │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │Болшевского   │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │завода машино-│      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │строительного │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │с механизи-   │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │рованной      │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │и ручной      │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │выборкой      │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │              │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│2  │Мармеладо-    │65    │18    │32    │3,5   │30     │10   │15   │-    │25  │0,87   │0,965    │3125   │3570   │

│   │разливочные   │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │машины        │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │Киевского     │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │машинострои-  │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │тельного      │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │завода        │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │(Киевпродмаш) │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │с механи-     │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │зированной    │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │выборкой      │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │              │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│3  │Мармеладо-    │65    │18    │24    │4,0   │60     │-    │10   │-    │10  │0,83   │0,96     │2225   │2540   │

│   │разливочные   │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │машины для    │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │разливки      │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │желейного     │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

│   │мармелада     │      │      │      │      │       │     │     │     │    │       │         │       │       │

└───┴──────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴───────┴─────┴─────┴─────┴────┴───────┴─────────┴───────┴───────┘

 

НОРМА

ВЫРАБОТКИ НА РЕЗКУ АПЕЛЬСИНО-ЛИМОННЫХ ДОЛЕК

И ТРЕХСЛОЙНОГО МАРМЕЛАДА

 

┌───┬────────────┬──────┬────────────────────┬───────┬──────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│N │    Виды    │Коли- │    Режим работы    │Подго- │Регламентируемые перерывы │Коэффи-│Коэффи-│Норма выработки│

│п/п│оборудования│чество│    оборудования    │тови-  │          в мин.          │циент  │циент  │     (кг)      │

│   │            │штук  ├──────┬──────┬──────┤тельно-├──────┬──────┬───────┬────┤исполь-│выхода ├───────┬───────┤

│   │            │про-  │коли- │коли- │воз-  │заклю- │регу- │за-   │ликви- │ито-│зования│про-   │ на 7- │на 8-  │

│   │            │дукции│чество│чество│врат- │читель-│лиров-│чистка│дация  │го  │обору- │дукции,│часовую│часовую│

│   │            │в 1 кг│ударов│бато- │ные   │ное    │ка    │ножей │застре-│    │дования│учитыв.│ смену │смену  │

│   │            │      │ножа  │нов   │отходы│время  │машины│      │вания  │    │во вре-│уровень│       │(пере- │

│   │            │      │в мин.│      │в %   │в мин. │      │      │лотков │    │мени,  │отхо-  │       │счет)  │

│   │            │      │      │      │      │       │      │      │       │    │К      │дов, К │       │       │

│   │            │      │      │      │      │       │      │      │       │    │ пв    │      о│       │       │

├───┼────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼───────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

𗈕 │     2      │  3   │  4   │  5   │  6   │   7   │   8  │  9   │  10   󧓓 │  12   │  13   │  14   │  15   │

├───┼────────────┼──────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼───────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│1  │Машина      │120   │75    │7     │3,0   │25     │10    │10    │5      │25  │0,88   │0,97   │1565   │1790   │

│   │для резки   │      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

│   │апельсино-  │      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

│   │лимонных    │      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

│   │долек       │      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

│   │            │      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

│2  │Машины      │65    │85    │6     │3,0   │25     │10    │10    │5      │25  │0,88   │0,97   │2810   │3210   │

│   │для резки   │65    │85    │7     │3,0   │25     │10    │10    │5      │25  │0,88   │0,97   │3280   │3745   │

│   │трехслойного│      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

│   │мармелада   │      │      │      │      │       │      │      │       │    │       │       │       │       │

└───┴────────────┴──────┴──────┴──────┴──────┴───────┴──────┴──────┴───────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

РАЗДЕЛ VI

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ВЫПЕЧКУ ПЕЧЕНЬЯ И ВАФЕЛЬ

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ВЫПЕЧКУ ПЕЧЕНЬЯ В ПЕЧАХ

 

┌───┬──────────────────┬──────┬───────────────────────────────────────┬───────┬──────────┬───────┬────────┬───────────────┐

│ N │Виды оборудования │Кол-во│        Режим работы оборудования      │Подго- │Регламен- │Коэфф. │ Коэфф. │Норма выработки│

│п/п│                  │штук  ├─────┬──────┬──────┬──────┬──────┬─────┤товит.-│тируемые  │исполь-│ выхода │     (кг)      │

│   │                  │про-  │длина│кол-во│коэфф.│кол-во│время │воз- │заклю- │перерывы  │зования│продук.,├───────┬───────┤

│   │                  │дукции│печи │лент │запол-│ штук │выпеч-│врат.│чит.   │в мин.    │оборуд.│учитыв. │ на 7- │на 8-  │

│   │                  │в 1 кг│ в м │      │нения │  на  │ки в  │отхо-│время  ├─────┬────┤во вре-│уровень │часовую│часовую│

│   │                  │      │     │      │ленты │пог. м│мин.  │ды, %│в мин. │смена│ито-│мени,  │  воз.  │ смену │смену  │

│   │                  │      │     │      │К     │      │      │     │       │сорта│го  │К      │отх., К │       │(пере- │

│   │                  │      │     │      │ н    │      │      │     │       │     │    │ пв    │       о│       │счет)  │

├───┼──────────────────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼────┼───────┼────────┼───────┼───────┤

│ 1 │        2         │  3   │  4  │  5   │  6   │  7   │  8   │  9  │  10   󧓓  │ 12 │  13   │   14   │  15   │  16   │

├───┼──────────────────┼──────┼─────┼──────┼──────┼──────┼──────┼─────┼───────┼─────┼────┼───────┼────────┼───────┼───────┤

│1  │Поточно-механизи- │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │рованная линия    │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │с ротационной     │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │машиной с 3-х     │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │ленточной печью   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │Киевского завода  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │"Продмаш"длиной  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │18 м              │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │Сахарное печенье  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │из муки высшего   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │и первого сорта:  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) прямоугольной │75    │18   │3     │0,99  │108   │4,0   │3,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,97    │7370   │8425   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │б) квадратной    │85    │18   │3     │0,99  │108   │4,0   │3,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,97    │6505   │7430   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │в) круглой формы │110   │18   │3     │0,99  │148   │4,0   │3,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,97    │6890   │7870   │

│   │    -"-           │220   │18   │3     │0,99  │185   │3,5   │3,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,97    │4910   │5610   │

│   │г) фигурной формы│180   │18   │3     │0,99  │208   │3,5   │3,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,97    │6760   │7725   │

│   │                  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│2  │Поточно-механизи- │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │рованная линия со │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │штампом ударного  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │действия с        │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │3-ленточной печью │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │длиной 18 м Киев- │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │ского машзавода   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │"Продмаш"         │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │1) Затяжное       │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │печенье из муки   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │высшего и первого │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │сорта:            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) прямоугольной │100   │18   │3     │0,98  │120   │5,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │4965   │5675   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │б) квадратной    │100   │18   │3     │0,98  │128   │4,5   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │5880   │6720   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │в) круглой формы │100   │18   │3     │0,98  │130   │4,5   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │5980   │6830   │

│   │    -"-           │120   │18   │3     │0,98  │120   │5,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │4140   │4730   │

│   │г) фигурной формы│120   │18   │3     │0,98  │130   │5,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │4480   │5130   │

│   │    -"-           │140   │18   │3     │0,98  │160   │4,5   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │5255   │6000   │

│   │    -"-           │210   │18   │3     │0,98  │175   │4,5   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3830   │4380   │

│   │2) Галеты из муки │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │высшего сорта,    │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │1 сорта и обойной:│      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) квадратной    │60    │18   │3     │0,98  │94    │10,0  │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3235   │3700   │

│   │и прямоугольной  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │-"-              │75    │18   │3     │0,98  │96    │12,0  │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2205   │2520   │

│   │-"-              │75    │18   │3     │0,98  │96    │10,0  │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2645   │3025   │

│   │-"-              │90    │18   │3     │0,98  │96    │10,0  │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2205   │2520   │

│   │3) Крекеры из муки│      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │высшего сорта     │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │и первого сорта:  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) квадратной    │70    │18   │3     │0,98  │90    │7,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3800   │4340   │

│   │и прямоугольной  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │-"-              │75    │18   │3     │0,98  │96    │7,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3780   │4320   │

│   │-"-              │120   │18   │3     │0,98  │140   │7,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3450   │3940   │

│   │б) круглой формы │90    │18   │3     │0,98  │108   │7,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3545   │4050   │

│   │-"-              │240   │18   │3     │0,98  │260   │7,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3200   │3660   │

│   │                  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│3  │Поточно-механизи- │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │рованная линия    │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │с непрерывным     │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │завесом с рота-   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │ционной машиной,  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │с одноленточной   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │печью Киевского   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │завода "Продмаш"  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │длиной 2,5 м      │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │(линия ШЛП)       │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │1) Сахарное       │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │печенье из муки   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │высшего, первого  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │сорта:            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) прямоугольной │75    │25   │1     │0,99  │144   │3,8   │2,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,98    │4840   │5530   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │    -"-           │90    │25   │1     │0,99  │144   │3,0   │2,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,98    │5110   │5840   │

│   │б) квадратной    │90    │25   │1     │0,99  │160   │3,0   │2,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,98    │5675   │6485   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │    -"-           │80    │25   │1     │0,99  │180   │3,8   │2,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,98    │5670   │6480   │

│   │в) круглой формы │110   │25   │1     │0,99  │180   │3,0   │2,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,98    │5225   │5970   │

│   │    -"-           │100   │25   │1     │0,99  │180   │3,5   │2,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,98    │4925   │5630   │

│   │                  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│4  │1) Печь типа      │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │ВКНИИ-4 длиной    │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │12 м              │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │Сдобное печенье   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │из муки высшего   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │сорта:            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) круглой формы │108   │12   │1     │0,96  │200   │4,6   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │1815   │2070   │

│   │    -"-           │170   │12   │1     │0,96  │240   │2,6   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2444   │2794   │

│   │б) фигурной формы│220   │12   │1     │0,96  │240   │2,6   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │1890   │2160   │

│   │2) Печь типа      │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │ВКНИИ-4 длиной    │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │15 м              │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │Сдобное печенье   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │из муки высшего   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │сорта:            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) фигурной формы│160   │15   │1     │0,96  │300   │4,4   │3,6  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2400   │2740   │

│   │    -"-           │100   │15   │1     │0,96  │221   │5,6   │3,6  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2220   │2540   │

│   │                  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│5  │Печь типа ВКНИИ-4А│      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │Сахарное печенье  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │из муки высшего   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │сорта:            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) фигурной формы│200   │25   │1     │0,96  │160   │2,0   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3750   │4285   │

│   │                  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│6  │1) Поточно-механи-│      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │зированная линия  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │фирмы "Симмер"    │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │(Италия) для      │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │выработки         │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │затяжного печенья │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │из муки высшего   │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │и первого сорта:  │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │а) прямоугольной │90    │35   │1     │0,99  │110   │4,9   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3380   │3860   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │б) квадратной    │100   │35   │1     │0,99  │132   │4,9   │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │3650   │4170   │

│   │формы            │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

│   │2) Галеты из муки │75    │35   │1     │0,99  │121   │10,0  │1,0  │15     │10   │10  │0,94   │0,99    │2185   │2500   │

│   │первого сорта     │      │     │      │      │      │      │     │       │     │    │       │        │       │       │

└───┴──────────────────┴──────┴─────┴──────┴──────┴──────┴──────┴─────┴───────┴─────┴────┴───────┴────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ВЫПЕЧКУ ВАФЕЛЬНЫХ ЛИСТОВ

 

┌───┬────────────┬─────────────────────────────┬───────┬───────────┬───────┬──────────┬───────────────┐

│N │    Виды    │  Режим работы оборудования  │Подго- │Регламенти-│Коэфф. │  Коэфф.  │Норма выработки│

│п/п│оборудования├──────┬───────┬───────┬──────┤тови-  │руемые     │исполь-│  выхода  │     (кг)      │

│   │            │ к-во │вес    │ время │возв- │тельно-│перерывы   │зования│  прод.,  ├───────┬───────┤

│   │            │форм в│одного │выпечки│ратные│заключ.│в мин.     │обору- │  учит.   │ на 7- │на 8-  │

│   │            │ печи │вафель-│листа │отходы│время  ├──────┬────┤дования│уровень  │часовую│часовую│

│   │            │      │ного   │в мин. │в %   │в мин. │чистка│ито-│во вре-│возвратных│ смену │смену  │

│   │            │      │листа  │       │      │       │ форм │го  │мени,  │ отходов, │       │(пере- │

│   │            │      │в 1 кг │       │      │       │      │    │К      │    К     │       │счет)  │

│   │            │      │       │       │      │       │      │    │ пв    │     о    │       │       │

├───┼────────────┼──────┼───────┼───────┼──────┼───────┼──────┼────┼───────┼──────────┼───────┼───────┤

𗈕 │     2      │  3   │   4   │   5   │  6   │   7   │  8   𗈝  │  10   │    11    │  12   │  13   │

├───┼────────────┼──────┼───────┼───────┼──────┼───────┼──────┼────┼───────┼──────────┼───────┼───────┤

│1  │Печи        │24    │0,05   │1,8    │3,0   │15     │5     │5   │0,95   │0,97      │270    │310    │

│   │для выпечки │      │       │       │      │       │      │    │       │          │       │       │

│   │вафельных   │      │       │       │      │       │      │    │       │          │       │       │

│   │листов      │      │       │       │      │       │      │    │       │          │       │       │

│   │(большой    │      │       │       │      │       │      │    │       │          │       │       │

│   │производи-  │      │       │       │      │       │      │    │       │          │       │       │

│   │тельности)  │      │       │       │      │       │      │    │       │          │       │       │

└───┴────────────┴──────┴───────┴───────┴──────┴───────┴──────┴────┴───────┴──────────┴───────┴───────┘

 

РАЗДЕЛ VII

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА МАШИННУЮ ЗАВЕРТКУ И РАСФАСОВКУ

КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ НА МАШИННОЙ

ЗАВЕРТКЕ КАРАМЕЛИ

 

┌───┬─────────────────┬───────────────────┬───────┬────────────────────────────────────────┬────────┬───────┬──────┬───────────────┐

│ N │   Ассортимент   │   Режим работы    │Подго- │       Регламентируемые перерывы        │Коэфф.  │Коэфф. │Коэфф.│Норма выработки│

│п/п│  карамели (вид  │   оборудования    │тови-  │                                        │исполь- │выпуска│запол-│     (кг)      │

│   │    завертки)    ├──────┬──────┬─────┤тельно-├──────┬──────┬──────┬───────┬──────┬────┤зования │стан-  │нения ├───────┬───────┤

│   │                 │коли- │коли- │воз- │заключ.│отдых │мелкая│за-   │ликви- │очист-│ито-│раб.    │дартной│ячеек │ на 7- │на 8-  │

│   │                 │чество│чество│врат-│время  │и     │регу- │правка│дация  │ка уз-│го  │времени │про-   │диска,│часовую│часовую│

│   │                 │штук  │выбро-│ные  │в мин. │личные│лиров-│обер- │обрыва │лов от│    │оборуд.,│дукции,│К     │ смену │смену  │

│   │                 │в 1 кг│сов   │от-  │       │надоб-│ка    │точным│обер-  │прили-│    │К       │К      │ з    │       │(пере- │

│   │                 │      │в мин.│ходы │       │ности │машин │мате- │точного│пания │    │ пв     │ о     │      │       │счет)  │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │риалом│мате-  │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │риала  │      │    │        │       │      │       │       │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼────┼────────┼───────┼──────┼───────┼───────┤

│ 1 │        2        │  3   │  4   │  5  │   6   │  7   │  8   │  9   │  10   │  11  󧓔 │   13   │  14   │  15  │  16   │  17   │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼─────┼───────┼──────┼──────┼──────┼───────┼──────┼────┼────────┼───────┼──────┼───────┼───────┤

│1  │Автоматы марки   │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │ЕУ-1 и ЕУ-3      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │Нагема (ГДР),    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │СМ-Н70, Карле    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и Монтанари      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │(Италия) для     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │завертки карамели│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"вперекрутку"    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │в этикетку       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │а) с содержанием │110   │320   │3,0  │30     │15    │5     │5     │5      │10    │40  │0,83    │0,97   │0,97  │955    │1090   │

│   │фруктово-ягодной │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинки до 33,5% │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │("Пуншевая")     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │б) с шоколадно-  │110   │340   │1,0  │30     │15    │5     │6     │6      │5     │37  │0,84    │0,99   │0,97  │1050   │1200   │

│   │ореховыми        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинками        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │в) с содержанием │110   │300   │5,0  │30     │15    │5     │5     │5      │10    │40  │0,83    │0,95   │0,97  │880    │1000   │

│   │фруктово-ягодной │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинки 33,5%    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и с молочными    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и ликерными      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинками        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │г) карамели      │200   │350   │2,0  │30     │15    │5     │7     │7      │10    │44  │0,82    │0,98   │0,97  │575    │655    │

│   │формы "Шарик"    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│2  │Автомат марки    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │АЗК-300 для      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │завертки карамели│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"вперекрутку"    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │в этикетку       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │а) с шоколадно-  │110   │240   │1,0  │30     │15    │10    │5     │5      │5     │40  │0,83    │0,99   │0,97  │730    │835    │

│   │ореховыми        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинками        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │б) с содержанием │110   │210   │3,0  │30     │15    │10    │5     │5      │10    │45  │0,82    │0,97   │0,97  │620    │710    │

│   │начинки до 33,5% │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │в) с ликерными,  │110   │200   │5,0  │30     │15    │10    │5     │5      │10    │45  │0,82    │0,95   │0,97  │580    │660    │

│   │молочными начин- │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │ками и содержа-  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │нием фруктовой   │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинки 37%      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│3  │Автоматы ISt-160 │110   │150   │2,0  │30     │15    │5     │5     │5      │5     │35  │0,85    │0,98   │0,97  │465    │530    │

│   │ROSe, АЗК-160,   │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │КЗАМ-160         │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │(завертка        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"вперекрутку"    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │в этикетку       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и подвертку)     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │типа "Пуншевая"  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│4  │Автомат S-3      │110   │130   │2,0  │30     │15    │10    │5     │5      │5     │40  │0,83    │0,98   │0,97  │390    │450    │

│   │(Польша)         │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │(завертка        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"вперекрутку"    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │в этикетку       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и подвертку)     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │типа "Пуншевая"  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│5  │Машины марки ЕФ-1│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │Нагема (ГДР),    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │КЗП-1 (завертка  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"вперекрутку"    │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │с ручной укладкой│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │карамели в       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │ячейки) типа     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"Пуншевая"       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │а) при завертке  │110   │130   │2,0  │30     │20    │10    │5     │5      │5     │45  │0,82    │0,98   │0,97  │390    │440    │

│   │в этикетку       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │б) при завертке  │110   │130   │2,0  │30     │20    │10    │8     │7      │5     │50  │0,81    │0,98   │0,97  │380    │440    │

│   │в этикетку, под- │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │вертку и фольгу  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│6  │Автомат марки    │110   │200   │2,0  │30     │20    │10    │5     │5      │5     │45  │0,82    │0,92   │0,97  │560    │640    │

│   │ЕС-1 Нагема (ГДР)│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │для завертки     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │карамели формы   │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │кирпичик "в      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │носок"в этикетку│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │с фруктовыми     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │начинками        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │                 │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│7  │Машины марок     │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │ЕФ-2, ЕФ-3, ЛУЗ  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │б/бСп для        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │завертки карамели│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"в носок" с      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │ручной укладкой  │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │изделий в ячейки │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │1) "Раковая      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │шейка", "Ромовая"│      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │а) в этикетку    │155   │110   │1,0  │30     │15    │10    │5     │5      │      │35  │0,84    │0,99   │      │250    │280    │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │б) в этикетку,   │150   │110   │1,0  │30     │15    │10    │8     │7      │      │40  │0,83    │0,99   │      │250    │290    │

│   │подвертку        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │и фольгу         │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │2) формы         │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"Кирпичик"       │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │а) в этикетку    │110   │110   │1,0  │30     │15    │10    │5     │5      │      │35  │0,84    │0,99   │      │350    │400    │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │б) в этикетку,   │110   │110   │1,0  │30     │15    │10    │8     │7      │      │40  │0,83    │0,99   │      │345    │395    │

│   │подвертку и      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │фольгу           │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │3) "Бенедектин", │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │"Арктика"        │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

│   │а) в этикетку    │115   │110   │1,0  │30     │15    │10    │5     │5      │      │35  │0,84    │0,99   │      │335    │380    │

│   │и подвертку      │      │      │     │       │      │      │      │       │      │    │        │       │      │       │       │

└───┴─────────────────┴──────┴──────┴─────┴───────┴──────┴──────┴──────┴───────┴──────┴────┴────────┴───────┴──────┴───────┴───────┘

 

    Примечание:

    1. При обслуживании одной машинисткой  2-х  завертывающих  машин  норма

"Т  "увеличивается в расчете на 1-ну машину до 55'.

  пз

 

НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА МАШИННУЮ ЗАВЕРТКУ КОНФЕТ

 

┌───┬───────────────────┬──────┬─────────────┬───────┬───────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│N │ Виды оборудования │Коли- │Режим работы │Подго- │Регламентируемые перерывы │Коэфф. │Коэфф. │Нормы выработки│

│п/п│                   │чество│оборудования │тови-  │          в мин.           │исполь-│выхода │     (кг)      │

│   │                   │штук  ├──────┬──────┤тельно-├───────┬──────┬───────┬────┤зования│прод., ├───────┬───────┤

│   │                   │про-  │коли- │возв- │заклю- │регули-│за-   │отдых и│ито-│оборуд.│учитыв.│на 7- │на 8-  │

│   │                   │дук.  │чество│ратные│читель-│ровка  │правка│личные │го  │во вре-│уровень│часовую│часовую│

│   │                   │в 1 кг│выбро-│отходы│ное    │машин  │обер- │надоб- │    │мени,  │возв-  │ смену │смену  │

│   │                   │      │сов   │в %   │время  │       │точн. │ности  │    │К      │ратных │       │(пере- │

│   │                   │      │в мин.│      │в мин. │       │мате- │       │    │ пв    │отхо-  │       │счет)  │

│   │                   │      │      │      │       │       │риалов│       │    │       │дов, К │       │       │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │      о│       │       │

├───┼───────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼───────┼──────┼───────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

𗈕 │         2         │  3   │  4   │  5   │   6   │   7   │  8   │   9   󧓒 │  11   │  12   │  13   │  14   │

├───┼───────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼───────┼──────┼───────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│1  │Машины марок ЕФ-1, │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ЛУЗ б/б и КЗП-1 для│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │завертки конфет    │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │"вперекрутку"      │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │1) Помадные,       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │пралиновые,        │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │комбинированные:   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а)  в этикетку    │70    │130   │1,0   │25     │10     │10    │20     │40  │0,845  │0,99   │660    │745    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │70    │130   │1,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,833  │0,99   │650    │735    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │2) Желейные:       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │70    │130   │2,0   │25     │10     │10    │20     │40  │0,845  │0,98   │645    │735    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │70    │130   │2,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,833  │0,98   │635    │730    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │3) Сбивные:        │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │85    │100   │2,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,98   │400    │460    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │85    │100   │2,0   │25     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,98   │400    │455    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│2  │Автомат марки ШАЗ  │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │(СССР) для завертки│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │конфет "вперекрут- │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ку"                │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │1) Помадные,       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │пралиновые,        │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │комбинированные:   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │70    │120   │1,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,99   │590    │675    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │70    │120   │1,0   │25     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,99   │585    │670    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │2) Желейные:       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │70    │115   │2,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,98   │560    │640    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │70    │115   │2,0   │25     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,98   │555    │635    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │3) Сбивные:        │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │85    │100   │2,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,98   │400    │460    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │85    │100   │2,0   │25     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,98   │400    │455    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│3  │Автомат марки ЗКЦА │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │(СССР) для завертки│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │конфет "вперекрут- │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ку"                │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │1) Помадные,       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │пралиновые,        │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │комбинированные:   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │70    │200   │1,0   │30     │15     │20    │20     │55  │0,80   │0,99   │950    │1085   │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │70    │200   │1,0   │30     │15     │25    │20     │60  │0,79   │0,99   │940    │1075   │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │2) Желейные:       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │70    │180   │2,0   │30     │15     │20    │20     │55  │0,80   │0,98   │850    │970    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) в этикетку,    │70    │180   │2,0   │30     │15     │25    │20     │60  │0,79   │0,98   │840    │955    │

│   │ подвертку и фольгу│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│4  │Машины марки ЕФ-2, │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ЕФ-3, ЛУЗ б/бСП    │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │для завертки конфет│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │в "носок":         │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку     │70    │110   │1,0   │30     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,99   │540    │620    │

│   │ и подвертку       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ б) сбивные        │85    │85    │2,0   │25     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,98   │340    │390    │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│5  │Машины марки ШЗМ   │70    │65    │2,0   │30     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,98   │315    │360    │

│   │(СССР) и 2120      │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │(Италия) для       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │завертки конфет    │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │типа "Суфле"       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│6  │Машины марки       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ЕФ-4, ЛУЗ б/б для  │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │завертки конфет    │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │"в затяжку":       │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │ а) куполообразных │70    │100   │1,0   │30     │10     │15    │20     │45  │0,83   │0,99   │495    │565    │

│   │ б) типа "Трюфели" │100   │100   │1,0   │30     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,99   │340    │390    │

│   │                   │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│7  │Машины ЕФ-2        │25    │72    │2,5   │30     │10     │20    │20     │50  │0,82   │0,975  │967    │1105   │

│   │(модернизированные)│      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │для завертки "в    │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │носок" укрупненных │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │конфет типа        │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

│   │"Гулливер"         │      │      │      │       │       │      │       │    │       │       │       │       │

└───┴───────────────────┴──────┴──────┴──────┴───────┴───────┴──────┴───────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

    Примечание:  При  подаче конфет к завертывающим машинам по "ручейковым"

транспортерам  при условии, что одна машинистка обслуживает 2 завертывающие

машины,  норма  "Т  "  на одну машину увеличивается до 45 минут, кроме того

                  пз

вводится коэффициент заполнения питателя "К ", равный 0,92 (П  = 8%).

                                           з                 х

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА ИЗГОТОВЛЕНИЕ ЗАВЕРНУТОГО ИРИСА

 

┌───┬───────────────┬──────┬────────────┬────────┬────────────────────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│ N │     Виды      │Коли- │Режим работы│Подго-  │    Регламентируемые перерывы в мин.    │Коэфф. │Коэфф. │Норма выработки│

│п/п│ оборудования  │чество│оборудования│тови-   ├──────┬──────┬───────┬──────┬──────┬────┤исполь-│выхода │     (кг)      │

│   │               │штук  ├──────┬─────┤тельно- │смена │ликви-│очистка│мелкая│ликви-│ито-│зования│про-   ├───────┬───────┤

│   │               │про-  │коли- │возв-│заклю-  │руло- │дация │  узл. │регу- │дация │го  │обору- │дукции,│ на 7- │на 8-  │

│   │               │дукции│чество│ратн.│чительн.│нов   │обрыва│ машин │лиров-│обрыва│    │дования│учит.  │часовую│часовую│

│   │               │в 1 кг│выбро-│отхо-│время   │обер- │зав.  │  от   │ка    │жгута │    │по вре-│уров.  │ смену │ смену │

│   │               │      │сов   │ды   │в мин.  │точно-│мат.  │прилип.│машин │      │    │мени,  │воз-   │       │(пере- │

│   │               │      │в мин.│в %  │        │го    │      │       │      │      │    │К      │вратн. │       │счет)  │

│   │               │      │      │     │        │мате- │      │       │      │      │    │ пв    │отход.,│       │       │

│   │               │      │      │     │        │риала │      │       │      │      │    │       │К      │       │       │

│   │               │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │ о     │       │       │

├───┼───────────────┼──────┼──────┼─────┼────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│ 1 │       2       │  3   │  4   │  5  │   6    │  7   │  8   │   9   │  10  │  11  󧓔 │  13   │  14   │  15   │  16   │

├───┼───────────────┼──────┼──────┼─────┼────────┼──────┼──────┼───────┼──────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│   │Завертка       │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │"вперекрутку"  │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │               │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│1  │Агрегатами     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │марок ИЗМ-1,   │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │ИЗМ-2, ROSe-1  │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │ET2, HST-2     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │а) в этикетку │225   │500   │1,0  │25      │5     │5     │5      │5     │5     │25  │0,88   │0,99   │815    │930    │

│   │и подвертку   │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │б) в этикетку,│225   │480   │1,0  │25      │8     │7     │5      │5     │5     │30  │0,87   │0,99   │770    │880    │

│   │подвертку     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │и фольгу      │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │               │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│2  │Агрегатами     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │марки POSe-0   │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │а) в этикетку,│225   │450   │1,0  │25      │5     │5     │5      │5     │5     │25  │0,88   │0,99   │730    │840    │

│   │подвертку     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │б) в этикетку,│225   │450   │1,0  │25      │8     │7     │5      │5     │5     │30  │0,87   │0,99   │720    │830    │

│   │подвертку     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │и фольгу      │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │               │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│3  │Завертка       │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │"в замок"      │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │Агрегатами     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │HST-2 "футурус"│      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │а) в этикетку │150   │450   │1,0  │25      │5     │5     │5      │5     │5     │25  │0,88   │0,99   │1100   │1255   │

│   │и подвертку   │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │б) в этикетку,│150   │450   │1,0  │25      │8     │7     │5      │5     │5     │30  │0,87   │0,99   │1085   │1240   │

│   │подвертку     │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

│   │и фольгу      │      │      │     │        │      │      │       │      │      │    │       │       │       │       │

└───┴───────────────┴──────┴──────┴─────┴────────┴──────┴──────┴───────┴──────┴──────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ ДЛЯ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ ФОРМОВКОЙ И ЗАВЕРТКОЙ

ЛЕДЕНЦОВОЙ КАРАМЕЛИ НА КАРАМЕЛЕФОРМУЮЩЕ-ЗАВЕРТЫВАЮЩЕЙ МАШИНЕ

 

┌────────────────────┬─────────────┬────────┬───────────────────────────────────┬────────┬────────┬───────────────┐

│Виды оборудования  │Режим работы │Подго-  │Регламентируемые перерывы (в мин.) │Коэфф.  │ Коэфф. │Норма выработки│

│    (ассортимент    │оборудования │тови-   ├───────┬──────┬───────┬───────┬────┤исполь- │ выхода │     (кг)      │

│     карамели)      ├──────┬──────┤тельно- │за-    │ликви-│оттяги-│мелкая │ито-│зован.  │ прод., ├───────┬───────┤

│                    │кол-во│кол-во│заключи-│правка │дация │вание  │регу-  │го  │раб.    │ учит.  │ на 7- │на 8-  │

│                    │штук  │выбро-│тельное │обер-  │обрыва│батона │лировка│    │времени │уровень │часовую│часовую│

│                    │кара- │сов   │время   │точного│оберт.│на     │машины │    │оборуд.,│возврат.│ смену │смену  │

│                    │мели  │кара- │в мин.  │мат.   │мат.  │корпус │       │    │К       │отход., │       │(пере- │

│                    │в 1 кг│мели  │        │       │      │       │       │    │ пв     │   К    │       │счет)  │

│                    │      │в мин.│        │       │      │       │       │    │        │    о   │       │       │

├────────────────────┼──────┼──────┼────────┼───────┼──────┼───────┼───────┼────┼────────┼────────┼───────┼───────┤

│Карамель типа       │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│"Дюшес", "Барбарис",│      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│"Театральная"       │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│1. В этикетку       │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│и подвертку:        │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│а) агрегат ИЗМ-1 и │240   │450   │30      │5      │5     │5      │10     │25  │0,869   │0,99    │680    │775    │

│ИЗМ-2              │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│б) агрегат ET-2,   │240   │500   │30      │5      │5     │5      │10     │25  │0,869   │0,99    │755    │860    │

│HST-2              │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│2. В этикетку,      │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│подвертку и фольгу: │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│а) агрегат ИЗМ-1 и │240   │450   │30      │9      │5     │5      │10     │29  │0,860   │0,98    │665    │760    │

│ИЗМ-2              │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│б) агрегат ЕТ-2,   │240   │500   │30      │9      │5     │5      │10     │29  │0,860   │0,98    │740    │845    │

│HST-2              │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│                    │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│Карамель с густыми  │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│начинками,          │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│переслоенными       │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│карамельной массой  │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│а) агрегат ИЗМ-1   │240   │450   │30      │9      │5     │15     │10     │39  │0,836   │0,98    │645    │740    │

│и ИЗМ-2 (завертка в│      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│этикетку, подверт- │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

│ку, фольгу)        │      │      │        │       │      │       │       │    │        │        │       │       │

└────────────────────┴──────┴──────┴────────┴───────┴──────┴───────┴───────┴────┴────────┴────────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА МАШИННУЮ ЗАВЕРТКУ ШОКОЛАДА И ШОКОЛАДНЫХ ИЗДЕЛИЙ

 

┌───┬─────────────────┬──────┬─────────────┬───────┬──────────────────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│ N │Виды оборудования│ Вес  │Режим работы │Подго- │   Регламентируемые перерывы в мин.   │Коэфф. │Коэфф. │Норма выработки│

│п/п│                 │одной │оборудования │тови-  ├─────┬───────┬──────┬─────┬──────┬────┤исполь-│выхода │     (кг)      │

│   │                 │плитки├──────┬──────┤тельно-│смена│ликви- │регу- │за-  │отдых │ито-│зования│про-   ├───────┬───────┤

│   │                 │ (кг) │коли- │возв- │заклю- │руло-│дация  │лиров-│чист-│и     │го  │обору- │дукции,│ на 7- │на 8-  │

│   │                 │      │чество│ратные│читель-│на   │обрыва │ка    │ка   │личные│    │дования│учит.  │часовую│часовую│

│   │                 │      │выбро-│отходы│ное    │     │заверт.│машин │машин│надоб-│    │во вре-│уровень│ смену │смену  │

│   │                 │      │сов в │в %   │время  │     │мате-  │      │     │ности │    │мени,  │возв-  │       │(пере- │

│   │                 │      │минуту│      │в мин. │     │риалов │      │     │      │    │К      │ратных │       │счет)  │

│   │                 │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │ пв    │отхо-  │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │дов, К │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │      о│       │       │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼─────┼───────┼──────┼─────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│ 1 │        2        │  3   │  4   │  5   │   6   │  7  │   8   │  9   󧓒  │  11  󧓔 │  13   │  14   │  15   │  16   │

├───┼─────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼─────┼───────┼──────┼─────┼──────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│1  │Машина марки     │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │У-460 Нагема     │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │(ГДР)            │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │1) при завертке  │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │в этикетку,      │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │подвертку плиток │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │весом          │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   � г           │0,10  │90    │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │3030   │3465   │

│   󧓺 г            │0,05  │105   │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │1770   │2020   │

│   󧓚 г            │0,018 │110   │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │670    │760    │

│   │батонов весом   │0,05  │80    │2,0   │30     │5    │10     │15    │5    │20    │55  │0,80   │9,98   │1320   │1505   │

│   󧓺 г            │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │2) при завертке  │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │в этикетку, под- │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │вертку и фольгу  │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │плиток весом:    │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   � г           │0,1   │85    │1,0   │30     │7    │15     │15    │-    │20    │57  │0,79   │0,99   │2790   │3190   │

│   󧓺 г            │0,05  │100   │1,0   │30     │7    │15     │15    │-    │20    │57  │0,79   │0,99   │1640   │1880   │

│   󧓚 г            │0,018 │110   │1,0   │30     │7    │15     │15    │-    │20    │57  │0,79   │0,99   │650    │745    │

│   │батонов весом   │0,05  │80    │2,0   │30     │7    │15     │15    │5    │20    │62  │0,78   │0,98   │1285   │1470   │

│   󧓺 г            │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│2  │Машины марок ЕЕ-3│      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │(ГДР) и ХНР ОТТО-│      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │Гензел (ФРГ) для │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │завертки плиток  │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │весом 100 г      │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │а) в этикетку   │0,10  │105   │1,0   │30     │5    │10     │15    │_    │20    │50  │0,81   │0,99   │3540   │4040   │

│   │и подвертку     │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │б) в этикетку,  │0,10  │100   │1,0   │30     │7    │15     │15    │-    │20    │57  │0,79   │0,99   │3285   │3755   │

│   │подвертку       │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │и фольгу        │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │                 │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│3  │Машина марки ХТН,│      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ОТТО-Гензел (ФРГ)│      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │для завертки     │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │1) плиток:       │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │ а) в этикетку и │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │подвертку весом:│      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   󧓚 г            │0,018 │140   │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │850    │970    │

│   󧓗 г            │0,015 │140   │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │710    │810    │

│   │б) в этикетку,  │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │подвертку и     │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │фольгу весом:   │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   󧓚 г            │0,018 │140   │1,0   │30     │7    │15     │15    │-    │20    │57  │0,79   │0,99   │830    │950    │

│   󧓗 г            │0,015 │140   │1,0   │30     │7    │15     │15    │-    │20    │57  │0,79   │0,99   │690    │790    │

│   │2) плиток весом: │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   𗈘 г             │0,004 │100   │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │135    │155    │

│   𗈙 г             │0,005 │100   │1,0   │30     │5    │10     │15    │-    │20    │50  │0,81   │0,99   │170    │190    │

│   │                 │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│4  │Машина марки     │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │2100 "Джи-Ди" для│      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │завертки медалей │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │в фольгу         │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

│   │а) весом 6 - 7 г│0,007 │60    │10,0  │30     │5    │5      │10    │5    │20    │45  │0,82   │0,9    │130    │150    │

│   │б) весом        │0,025 │40    │10,0  │30     │5    │5      │10    │5    │20    │45  │0,82   │0,9    │310    │355    │

│   󧓠 - 25 г       │      │      │      │       │     │       │      │     │      │    │       │       │       │       │

└───┴─────────────────┴──────┴──────┴──────┴───────┴─────┴───────┴──────┴─────┴──────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА МАШИННУЮ ЗАВЕРТКУ ПЕЧЕНЬЯ И ВАФЕЛЬ

 

┌───┬────────────────┬─────┬─────────────┬────────┬──────────────────────────┬───────┬───────┬───────────────┐

│N │      Виды      │Вес  │Режим работы │Подго-  │Регламентируемые перерывы │Коэфф. │Коэфф. │Норма выработки│

│п/п│  оборудования  │одной│оборудования │тови-   │          в мин.          │исполь-│выхода │     (кг)      │

│   │                │пачки├──────┬──────┤тельно- ├─────┬───────┬───────┬────┤зования│про-   ├───────┬───────┤

│   │                │(кг) │коли- │возв- │заключи-│смена│ликви- │регу-  │ито-│обору- │дукции,│на 7- │на 8-  │

│   │                │     │чество│ратные│тельное │сорта│дация  │лировка│го  │дования│К      │часовую│часовую│

│   │                │     │выбро-│отходы│время   │     │обрыва │машины │    │во вре-│ о     │смену │смену  │

│   │                │     │сов   │в %   │в мин.  │     │заверт.│       │    │мени,  │       │       │(пере- │

│   │                │     │в мин.│      │        │     │мате-  │       │    │К      │       │       │счет)  │

│   │                │     │      │      │        │     │риалов │       │    │ пв    │       │       │       │

├───┼────────────────┼─────┼──────┼──────┼────────┼─────┼───────┼───────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

𗈕 │       2        │  3  │  4   │  5   │   6    │  7  │   8   │   9   󧓒 │  11   │  12   │  13   │  14   │

├───┼────────────────┼─────┼──────┼──────┼────────┼─────┼───────┼───────┼────┼───────┼───────┼───────┼───────┤

│1  │Машины марок    │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │К-467, Нагема   │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │(ГДР) и ЗПБ     │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │(СССР) для      │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │завертки печенья│     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │и вафель в пачки│     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │весом:          │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │ 100 г          │0,1  │55    │2,0   │30      │5    │20     │15     │40  │0,83   │0,98   │1880   │2150   │

│   │ 125 г          │0,125│55    │2,0   │30      │5    │20     │15     │40  │0,83   │0,98   │2350   │2385   │

│   │ 200 г          │0,2  │52    │2,0   │30      │5    │20     │15     │40  │0,83   │0,98   │3550   │4060   │

│   │ 220 г          │0,22 │48    │2,0   │30      │5    │20     │15     │40  │0,83   │0,98   │3610   │4125   │

│   │                │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│2  │Машина марки    │0,05 │60    │5,0   │30      │5    │20     │15     │40  │0,83   │0,95   │995    │1135   │

│   │У-5, Нагема     │0,06 │60    │5,0   │30      │5    │20     │15     │40  │0,83   │0,95   │1195   │1365   │

│   │(ГДР) для       │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │завертки печенья│     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │и вафель в пачки│     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │весом 50 и 60 г │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│                                                                                                            │

│                  НОРМЫ ВЫРАБОТКИ НА МАШИННУЮ ЗАВЕРТКУ                                                      │

│                         ЗЕФИРА, ПАСТИЛЫ, ХАЛВЫ                                                             │

│                                                                                                            │

│1  │Автомат марки   │0,1  │46    │3,0   │30      │-    │20     │20     │40  │0,83   │0,97   │1555   │1780   │

│   │АЗС-1 (СССР) для│     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │завертки зефира │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │в целлофан      │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │по 100 г        │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │                │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│2  │Машина марки ШАП│0,1  │33    │3,0   │30      │-    │20     │20     │40  │0,83   │0,97   │1120   │1275   │

│   │(А2-П) (СССР)   │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │для завертки    │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │пастилы в       │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │целлофан        │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │                │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│3  │Агрегат марки   │0,2  │50    │1,0   │30      │-    │10     │10     │20  │0,88   │0,97   │3585   │4100   │

│   │УЗА-УЭА (СССР)  │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │для завертки    │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

│   │брикетов халвы  │     │      │      │        │     │       │       │    │       │       │       │       │

└───┴────────────────┴─────┴──────┴──────┴────────┴─────┴───────┴───────┴────┴───────┴───────┴───────┴───────┘

 

НОРМЫ

ВЫРАБОТКИ НА МАШИННУЮ РАСФАСОВКУ

КАРАМЕЛИ, ДРАЖЕ, ПОРОШКА-КАКАО

 

┌───────────────────────┬────────────────────┬───────┬───────────────────────────┬─────────┬───────┬───────────────┐

│   Виды оборудования   │    Режим работы    │Подго- │Регламентируемые перерывы │Коэффици-│Коэфф. │Норма выработки│

│                       │    оборудования    │тови-  │          в мин.           │ент ис-  │выпуска│     (кг)      │

│                       ├──────┬──────┬──────┤тельно-├───────┬──────┬───────┬────┤пользова-│стан-  ├───────┬───────┤

│                       │ вес  │коли- │воз-  │заклю- │застре-│чистка│мелкая │ито-│ния обо- │дартной│ на 7- │на 8-  │

│                       │одной │чество│врат- │читель-│вание  │меха- │регули-│го  │рудования│про-   │часовую│часовую│

│                       │пачки │выбро-│ные   │ное    │коробок│низмов│ровка  │    │во време-│дукции,│смену │смену  │

│                       │ или  │сов   │отходы│время  │(пачек)│от    │машин  │    │ни,      │К      │       │(пере- │

│                       │тюбики│в мин.│в %   │в мин. │       │клея  │       │    │К        │ о     │       │счет)  │

│                       │ (кг) │      │      │       │       │      │       │    │ пв      │       │       │       │

├───────────────────────┼──────┼──────┼──────┼───────┼───────┼──────┼───────┼────┼─────────┼───────┼───────┼───────┤

│1. Автомат марки ДР    │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│Нагема (ГДР) для       │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│расфасовки "таблеток"  │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│цилиндрической формы   │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│в тюбик:               │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│а) карамель "Спорт"   │0,33  │80    │1,0   │30     │15     │15    │10     │40  │0,83     │0,99   │910    │1040   │

│                       │0,040 │80    │1,0   │30     │15     │15    │10     │40  │0,83     │0,99   │1105   │1260   │

│                       │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│2. Расфасовочно-       │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│упаковочные автоматы   │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│для расфасовки карамели│      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│и драже:               │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│а) марки АП-1Б, АП-1БМ│0,25  │45    │2,0   │40     │30     │10    │10     │50  │0,79     │0,98   │3660   │4180   │

│б) марки УФА-50       │0,05  │45    │2,0   │40     │30     │10    │10     │50  │0,79     │0,98   │730    │840    │

│в) марки ДА-2РС-1     │0,06  │50    │3,0   │40     │30     │10    │10     │50  │0,79     │0,97   │970    │1105   │

│                       │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│3. Расфасовочно-       │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│упаковочные автоматы   │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│для расфасовки порошка-│      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│какао в пачки:         │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

│а) марки АП-2БМ (СССР)│0,1   │60    │7,0   │40     │30     │10    │10     │50  │0,79     │0,93   │1850   │2120   │

│б) марки "РДНУ-2"     │0,1   │75    │5,0   │40     │30     │10    │10     │50  │0,79     │0,95   │2365   │2700   │

│Хессер (ФРГ)          │      │      │      │       │       │      │       │    │         │       │       │       │

└───────────────────────┴──────┴──────┴──────┴───────┴───────┴──────┴───────┴────┴─────────┴───────┴───────┴───────┘