Путь:
Навигация
- Декреты СССР 1917-1992
- Законы СССР 1917-1992
- Инструкции СССР 1917-1992
- Обращения СССР 1917-1992
- Письма СССР 1917-1992
- Положения СССР 1917-1992
- Постановления СССР 1917-1992
- Правила СССР 1917-1992
- Приказы СССР 1917-1992
- Прочие СССР 1917-1992
- Распоряжения СССР 1917-1992
- Указы СССР 1917-1992
- Циркуляры СССР 1917-1992
Язык [ РУССКИЙ ]
Новые материалы
- Геноцид собственного народа или зеленская чума 21 века 2024-04-27
- Бизнес-ланч как организовать обед с выгодой 2024-03-23
- Болезни, которые успешно лечатся в современных клиниках 2024-03-10
- Пополнить Steam Пополнение Счета через Steam 2024-03-05
- 10 способов оптимизации пространства в маленькой ванной 2024-02-03
- Магия звука выберите подходящий музыкальный инструмент для вашего творчества 2024-01-22
- Куда можно поехать отдохнуть в России 2024-01-22
- Преимущества доставки еды комфорт, разнообразие и экономия времени 2024-01-14
- Все что нужно знать о покупке земли 2024-01-14
- NATO-УГРОЗА СТАБИЛЬНОСТИ И БЕЗОПАСНОСТИ УКРАИНЫ 2023-12-05
- Займ Бесплатно на Карту Онлайн. Финансовая Гибкость и Удобство в Одном Клике 2023-11-30
- Преимущества краткосрочного займа на карту 2023-11-27
- Украине уже пора снять розовые очки и оценить, что значит война, нацизм и терроризм 2023-11-03
- юрии 0000-00-00
- Понимание основ охраны труда 2023-10-11
Картинка недели
Приказы СССР 1917-1992
Категории
Приказ Минторга РСФСР от 29.12.1983 N 314 Об утверждении норм отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей в предприятиях тор
Дата публикации: До 2014-05-28Просмотров: 694
Материал приурочен к дате: 1983-12-29
Прочие материалы относящиеся к: Дате 1983-12-29 Материалы за: Год 1983
Автор: Мета Гость
МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ РСФСР
ПРИКАЗ
от 29 декабря 1983 г. N 314
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ОТХОДОВ
ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОПЧЕНОСТЕЙ
В ПРЕДПРИЯТИЯХ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
Министерство торговли СССР Приказом от 8 декабря 1983 г. N 284 утвердило с введением в действие с 1 января 1984 года нормы отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей в предприятиях торговли и общественного питания и Инструкцию по их применению согласно Приложениям N 1 и 2.
Указанным Приказом Министерствам торговли союзных республик разрешено:
устанавливать нормы отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей национальных сортов, не перечисленных в нормах, утвержденных вышеуказанным Приказом;
снижать утвержденные нормы отходов при изменении товарных отметок (схем вязки) колбасных изделий и копченостей, приводящих к уменьшению фактических размеров отходов.
Приказ Министерства торговли СССР от 25 октября 1968 г. N 187 "Об утверждении норм отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и мясокопченостей в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания" признан утратившим силу.
Приказываю:
1. Министерствам торговли АССР, управлениям общественного питания при Советах Министров АССР, управлениям торговли и общественного питания крайоблисполкомов, главным управлениям торговли и общественного питания Мосгорисполкома и Ленгорисполкома, Главному управлению торговли Мособлисполкома:
1.1. Довести до торговых организаций и предприятий прилагаемые нормы отходов колбасных изделий и копченостей, Инструкцию по применению этих норм и установить контроль за их введением с 1 января 1984 года.
1.2. В трехмесячный срок представить согласованные с промышленностью предложения об установлении норм отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей национальных сортов, вырабатываемых мясной промышленностью, не перечисленных в Приложении N 1.
1.3. По мере выработки колбасных изделий и копченостей с измененными товарными отметками (схемами вязки), приводящими к уменьшению фактических размеров отходов, вносить по согласованию с промышленностью предложения Министерству торговли РСФСР о пересмотре действующих норм.
2. Признать утратившим силу Приказ Министерства торговли РСФСР от 14 ноября 1968 г. N 378 "Об утверждении норм отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и мясокопченостей в розничной торговой сети и предприятиях общественного питания".
Заместитель Министра
А.Н.СЕРГИЕНКО
Приложение N 1
к Приказу
Министерства торговли РСФСР
от 29 декабря 1983 г. N 314
Утверждены
Приказом
Министерства торговли СССР
от 8 декабря 1983 г. N 284
НОРМЫ
ОТХОДОВ ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
И КОПЧЕНОСТЕЙ В ПРЕДПРИЯТИЯХ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ
И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
размер
отходов, %
Колбасы:
вареные, перевязанные шпагатом 0,50
вареные с металлическими скрепками 0,27
фаршированные (языковая, глазированная, соленая и др.) 0,70
ливерные 0,98
кровяные 0,65
полукопченые (кроме охотничьих колбасок, см. прим. 1) 0,62
варено-копченые 0,75
сырокопченые (кроме сервелата, см. прим. 1) 0,86
ветчина вареная в оболочке, ассорти в оболочке, 0,55
ветчина для завтрака и др.
зельцы 0,31
сосиски 0,12
сардельки, перевязанные шпагатом 0,50
сардельки, перевязанные нитками 0,20
салями финская 0,57
салями венгерская 1,64
Копчености:
корейка, грудинка и бекон сыро- и варено-копченые 0,19
корейка и грудинка копчено-запеченные 0,45
шпик, сало (включая шпик импортный) 0,40
бекон, рулет, ветчина копчено-запеченные 0,87
балык свиной в оболочке копчено-вареный и филей 1
в оболочке сырокопченый
рулет ленинградский и ростовский сырокопченые 0,60
шейка свиная копченая 0,75
язык в шпике 0,30
рулька сырокопченая 0,70.
Примечания. 1. Нормы отходов на охотничьи колбаски - 0,25 процента, сервелат сырокопченый - 0,60 процента.
2. В нормы отходов для колбасных изделий включены следующие материалы: шпагат из лубяных волокон и вискозных технических нитей, нитки суровые, крученые, кордовые, швейные хлопчатобумажные и капроновые, а также металлические скрепки, оберточная бумага и дополнительная упаковка из полимерных материалов; для копченостей - шпагат из лубяных волокон, нитки крученые и льняные.
3. По колбасным изделиям и копченостям, выпускаемым без перевязки, нормы отходов не применяются.
Приложение N 2
к Приказу
Министерства торговли РСФСР
от 29 декабря 1983 г. N 314
Утверждена
Приказом
Министерства торговли СССР
от 8 декабря 1983 г. N 284
ИНСТРУКЦИЯ
К ПРИМЕНЕНИЮ НОРМ ОТХОДОВ ПРИ ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ
КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ И КОПЧЕНОСТЕЙ В ПРЕДПРИЯТИЯХ
РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
1. Настоящие нормы отходов при подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей распространяются на предприятия розничной торговли и общественного питания.
2. Нормы установлены на следующие виды отходов: концы кишечных оболочек (узлы), шпагат, нитки, металлические скрепки, оберточную бумагу, дополнительную упаковку из полимерных материалов, удаляемые с колбасных изделий и копченостей при подготовке их к продаже.
3. Расчет размеров отходов по утвержденным нормам производится непосредственно на товарных документах поставщика. На основании расчета при оприходовании колбасных изделий и копченостей на стоимость отходов уменьшается сумма торговой скидки, а материально ответственными лицами колбасные изделия и копчености приходуются чистым весом, то есть за вычетом отходов.
При подготовке к продаже колбасных изделий и копченостей акты на списание отходов не составляются.
При снятии остатков в инвентаризационных описях фактическое наличие колбасных изделий и копченостей показывается:
подготовленных к продаже (зачищенных от шпагата, ниток, металлических скрепок, концов кишечных оболочек и обертки) - в графе "нетто"; а в графе "наименование товара" - "очищенные";
не подготовленных к продаже (не зачищенных от шпагата, ниток, металлических скрепок, концов кишечных оболочек и обертки) - в графе "брутто"; в графе "наименование товара"- "неочищенные", а в графе "нетто" - чистый вес, то есть вес брутто за вычетом скидки на отходы по утвержденным нормам.
Правильность этого расчета, составленного инвентаризационной комиссией, проверяется бухгалтерией предприятия (организации), о чем в описи делается специальная отметка.
Остальные материалы раздела: Приказы СССР 1917-1992
Предыдущая Приказ Минторга РСФСР от 29.12.1983 N 313 Об утверждении Положения о Бюро товарных экспертизСледующая Приказ Минрыбхоза СССР от 03.01.1984 N 7 Об утверждении Правил рыболовства в рыбохозяйственных водоемах Северо-Запада