ПРЕЗИДИУМ ВСЕСОЮЗНОГО ЦЕНТРАЛЬНОГО СОВЕТА

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ СОЮЗОВ

 

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 10 сентября 1965 года

 

О ТИПОВЫХ ШТАТАХ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА,

ШТАТНЫХ НОРМАТИВАХ ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА

И РАБОТНИКОВ СТОЛОВЫХ И КУХОНЬ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ

УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ

 

(Протокол N 22, п. 15)

 

В целях дальнейшего упрощения структуры управления санаторно-курортными учреждениями, пансионатами и домами отдыха профсоюзов и расширения прав руководителей советов по управлению курортами по вопросам утверждения штатов подведомственных учреждений Президиум ВЦСПС постановляет:

1. Утвердить:

а) типовые штаты административно-управленческого персонала и штатные нормативы хозяйственно-обслуживающего персонала санаториев, пансионатов и домов отдыха профсоюзов согласно Приложению N 1;

б) штатные нормативы работников столовых и кухонь санаториев, курортных диетических столовых, пансионатов и домов отдыха профсоюзов согласно Приложению N 2.

2. Ввести настоящие типовые штаты и штатные нормативы персонала санаторно-курортных учреждений, пансионатов и домов отдыха профсоюзов с 1 октября 1965 года.

3. Установить, что штаты санаториев, курортных поликлиник, бальнеологических лечебниц, грязелечебниц, пансионатов и домов отдыха профсоюзов утверждаются по подчиненности республиканскими и территориальными советами по управлению курортами профсоюзов в соответствии с настоящими типовыми штатами и штатными нормативами персонала в пределах плана по труду и ассигнований, выделяемых на содержание указанных учреждений.

4. Штаты санаториев, пансионатов и домов отдыха профсоюзов, имеющих свыше 1200 коек, и санаториев, пансионатов и домов отдыха, к которым по условиям работы не могут быть применены настоящие типовые штаты, а также штаты административно-управленческого персонала курортных поликлиник, бальнеологических лечебниц и грязелечебниц утверждаются:

по РСФСР - Центральным советом по управлению курортами профсоюзов, по другим союзным республикам - республиканскими советами профсоюзов применительно к штатам аналогичных по объему и характеру работы учреждений и организаций в пределах плана по труду и ассигнований, выделяемых на содержание указанных учреждений.

 

Председатель ВЦСПС

В.ГРИШИН

 

 

 

 

 

Приложение N 1

к Постановлению Президиума ВЦСПС

от 10 сентября 1965 года,

протокол N 22, п. 15

 

ТИПОВЫЕ ШТАТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА

И ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩЕГО ПЕРСОНАЛА

САНАТОРИЕВ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ

 

ТИПОВЫЕ ШТАТЫ АДМИНИСТРАТИВНО-УПРАВЛЕНЧЕСКОГО ПЕРСОНАЛА:

 

I. Санаториев

 

┌──────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐

│Наименование │ Штаты в зависимости от числа коек по утвержденному плану   │

│  должностей  │                       на текущий год                       │

│              ├──────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┤

│              │1001 -│801 -│601 -│501 -│401 -│326 -│251 -│201 -│151 -│до   │

│              │1200  │1000 │800  │600  │500  │400  │325  │250  │200  │150  │

├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│1. Главный    │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│врач          │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│2. Заместитель│1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │0 - 1│

│главного врача│      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│по администра-│      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│тивно-хозяйст-│      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│венной части  │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│3. Инженер    │1     │1    │1    │1    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│4. Экономист  │1     │1    │1    │0 - 1│-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│5. Инспектор  │1     │1    │1    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│по кадрам     │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│6. Главный    │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│бухгалтер     │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│(старший      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтер на  │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│правах        │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│главного      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтера)   │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│7. Заместитель│1     │1    │1    │1    │1    │1    │-    │-    │-    │-    │

│главного бух- │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│галтера (стар-│      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│шего бухгалте-│      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│ра на правах  │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│главного      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтера)   │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│8. Бухгалтер  │5     │4    │3    │3    │2 - 3│2    │2    │1    │1    │0 - 1│

│9. Кассир     │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│10. Заведующий│1     │0 - 1│-    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│снабжением    │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│11. Заведующий│1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│складом       │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│12. Кладовщик │2     │2    │2    │2    │2    │1    │1    │1    │1    │-    │

│13. Агент     │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │-    │

│14. Секретарь-│1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │-    │-    │

│машинистка    │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│Итого:        │19    │17 - │ 16  │14  -│12  -│ 11  │10   │9    │8    │4 - 6│

│              │      │18   │     │15   │13   │     │     │     │     │     │

└──────────────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┘

 

Примечания:

1. При обслуживании санаториями также и амбулаторных больных (лечение, питание, жилье в арендованных помещениях) штат административно-управленческого персонала устанавливается с учетом количества амбулаторных больных. При этом 300 человек амбулаторных больных комплексного обслуживания, предусмотренных планом, приравниваются к 100 санаторным койкам (или соответственно 150 человек - к 50 койкам), а при отдельных услугах (лечение, питание или жилье) - 300 человек амбулаторных больных к 50 санаторным койкам (или соответственно 150 человек - к 25 койкам).

2. В санаториях с числом коек:

а) до 150 - должность заместителя главного врача по административно-хозяйственной части вводится при наличии 125 и более коек, а должность бухгалтера - при наличии 101 и более коек;

б) 401 - 500 - третья должность бухгалтера вводится при наличии 450 и более коек;

в) 501 - 600 - должность экономиста вводится при наличии 550 и более коек;

г) 801 - 1000 - должность заведующего снабжением вводится при наличии 850 и более коек.

3. В штатах санаториев, имеющих коечный фонд до 400 мест, расположенных на курортах Черноморского побережья Кавказа, Крыма и минераловодской группы, а также санаториев с коечным фондом до 400 мест, снабжение которых осуществляется непосредственно местными курортторгами, горторгами и их поставщиками, должность агента не устанавливается.

 

II. Пансионатов и домов отдыха

 

┌──────────────┬────────────────────────────────────────────────────────────┐

│Наименование │ Штаты в зависимости от числа коек по утвержденному плану   │

│  должностей  │                       на текущий год                       │

│              ├──────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┤

│              │1001 -│801 -│601 -│501 -│401 -│326 -│251 -│201 -│151 -│до   │

│              │1200  │1000 │800  │600  │500  │400  │325  │250  │200  │150  │

├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│1. Директор   │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│2. Заместитель│1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │-    │-    │-    │

│директора     │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│3. Техник     │1     │1    │1    │0 - 1│-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│4. Экономист  │1     │1    │1    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│5. Главный    │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│бухгалтер     │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│(старший      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтер на  │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│правах        │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│главного      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтера)   │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│6. Заместитель│1     │1    │1    │1    │-    │-    │-    │-    │-    │-    │

│главного      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтера    │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│(старшего     │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтера на │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│правах        │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│главного      │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│бухгалтера)   │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│7. Бухгалтер  │4     │3    │2    │2    │2    │1    │1    │1    │1    │0 - 1│

│8. Кассир     │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│9. Заведующий │-     │-    │-    │-    │-    │-    │-    │1    │1    │-    │

│хозяйством    │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│10. Заведующий│1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │

│складом       │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

│11. Кладовщик │2     │2    │2    │1 - 2│1    │1    │1    │1    │-    │-    │

│12. Агент     │1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │-    │

│13. Паспортист│1     │1    │1    │1    │1    │1    │-    │-    │-    │-    │

│14. Секретарь-│1     │1    │1    │1    │1    │1    │1    │-    │-    │-    │

│машинистка    │      │     │     │     │     │     │     │     │     │     │

├──────────────┼──────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┤

│Итого:        │17    │16   │15   │12  -│11   │10   │9    │8    │7    │4 - 5│

│              │      │     │     │14   │     │     │     │     │     │     │

└──────────────┴──────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┘

 

Примечания:

1. В пансионатах и домах отдыха с числом коек до 150 должность бухгалтера вводится при наличии 101 и более коек.

2. В пансионатах и домах отдыха с числом коек 501 - 600 должность техника и вторая должность кладовщика вводятся при наличии 550 и более коек.

3. В штатах пансионатов и домов отдыха, имеющих коечный фонд до 400 мест, расположенных на курортах Черноморского побережья Кавказа, Крыма и минераловодской группы, а также пансионатов и домов отдыха с коечным фондом до 400 мест, снабжение которых осуществляется непосредственно местными курортторгами, горторгами и их поставщиками, должность агента не устанавливается.

 

ХОЗЯЙСТВЕННО-ОБСЛУЖИВАЮЩИЙ ПЕРСОНАЛ САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ

УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ,

УСТАНАВЛИВАЕМЫЙ ПО НОРМАТИВАМ

 

┌────────────────┬──────────┬──────────────────────────────────────┬──────┐

│  Наименование  │Количество│              Нормативы               │Приме-│

│   должностей   │должностей│                                      │чание │

├────────────────┼──────────┼──────────────────────────────────────┼──────┤

│Кочегар         │1         │На котельную в год при наличии        │      │

│(машинист)      │          │центрального отопления (водяного,     │      │

│                │          │парового, нефтяного, газового);       │      │

│                │          │кроме того, на отопительный период    │      │

│                │          │устанавливается дополнительно         │      │

│                │          │2,5 должности кочегара при площади    │      │

│                │          │нагрева котлов до 75 квадратных метров│      │

│                │          │и 3,5 должности кочегара - при площади│      │

│                │          │нагрева котлов свыше 75 квадратных    │      │

│                │          │метров                                │      │

│                │          │                                      │      │

│Истопник        │1         │На 15 печей (на отопительный сезон)   │      │

│                │          │                                      │      │

│Прачка          │1         │При ручной стирке белья - на каждые   │      │

│                │          │50 коек в санаториях и на 65 коек в   │      │

│                │          │домах отдыха и пансионатах.           │      │

│                │          │При механизированной стирке белья и   │      │

│                │          │ручном глажении - на 60 коек в        │      │

│                │          │санаториях и на 75 коек в домах отдыха│      │

│                │          │и пансионатах.                        │      │

│                │          │При полной механизации стирки и       │      │

│                │          │глажения белья - на 70 коек в санато- │      │

│                │          │риях и на 85 коек в домах отдыха и    │      │

│                │          │пансионатах                           │      │

│                │          │                                      │      │

│Возчик-конюх    │1         │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│                │          │отдыха на рабочую лошадь              │      │

│                │          │                                      │      │

│Шофер автобуса  │1         │На каждый автобус, зарегистрированный │      │

│                │          │автомобильной инспекцией              │      │

│                │          │                                      │      │

│Шофер грузовой  │1         │На каждую грузовую автомашину,        │      │

│автомашины      │          │зарегистрированную автомобильной      │      │

│                │          │инспекцией                            │      │

│                │          │                                      │      │

│Шофер санитарной│1         │Только в санаториях при наличии       │      │

│автомашины      │          │санитарной автомашины,                │      │

│                │          │зарегистрированной в автомобильной    │      │

│                │          │инспекции по группе "санитарная"      │      │

│                │          │                                      │      │

│Уборщица        │1         │В санаториях - на каждые 400 квадрат- │      │

│                │          │ных метров убираемой площади общего   │      │

│                │          │пользования, в пансионатах и домах    │      │

│                │          │отдыха - на каждые 300 квадратных     │      │

│                │          │метров убираемой площади.             │      │

│                │          │В домах отдыха и в пансионатах при    │      │

│                │          │наличии санитарных узлов в палатах -  │      │

│                │          │1 должность уборщицы устанавливается  │      │

│                │          │на каждые 250 квадратных метров       │      │

│                │          │убираемой площади                     │      │

│                │          │                                      │      │

│Дворник         │-         │По нормам, утвержденным местными      │      │

│                │          │Советами депутатов трудящихся         │      │

│                │          │                                      │      │

│Аккомпаниатор   │-         │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│(пианист,       │          │отдыха, имеющих от 100 до 199 коек и  │      │

│баянист)        │          │расположенных в городах, - 0,5 долж-  │      │

│                │          │ностив санаториях, пансионатах и    │      │

│                │          │домах отдыха, имеющих 200 и более     │      │

│                │          │коек, расположенных в городах, а также│      │

│                │          │в санаториях, пансионатах и домах     │      │

│                │          │отдыха, имеющих 100 и более коек,     │      │

│                │          │расположенных в прочих населенных     │      │

│                │          │пунктах, устанавливается 1 должность  │      │

│                │          │                                      │      │

│Библиотекарь    │          │В одиночно расположенных санаториях,  │      │

│                │          │пансионатах и домах отдыха от 150 и   │      │

│                │          │более коек - 1 должность библиотекаря.│      │

│                │          │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│                │          │отдыха, расположенных на курортах в   │      │

│                │          │радиусе до 1 км, создаются кустовые   │      │

│                │          │библиотеки на 2 - 3 учреждения с общим│      │

│                │          │количеством коек до 600 и устанавлива-│      │

│                │          │ется в штате кустовой библиотеки одна │      │

│                │          │должность библиотекаря.               │      │

│                │          │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│                │          │отдыха до 150 коек включительно       │      │

│                │          │обязанности библиотекаря возлагаются  │      │

│                │          │на массовика-культорганизатора        │      │

│                │          │                                      │      │

│Эвакуатор       │1         │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│                │          │отдыха, имеющих 250 и более коек,     │      │

│                │          │расположенных вне городов и курортных │      │

│                │          │поселков, на расстоянии более 5 км от │      │

│                │          │станции железной дороги или водной    │      │

│                │          │пристани                              │      │

│                │          │                                      │      │

│Матрос          │1         │На спасательный пост на период        │      │

│(спасатель)     │          │купального сезона при наличии         │      │

│                │          │закрепленного пляжа                   │      │

│                │          │                                      │      │

│Лодочник        │1         │При наличии лодочной станции с        │      │

│                │          │количеством 25 и более лодок (на      │      │

│                │          │летнее время)                         │      │

│                │          │                                      │      │

│Массовик-       │1         │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│культорганизатор│          │отдыха до 599 коек.                   │      │

│                │          │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│                │          │отдыха, имеющих 600 и более коек,     │      │

│                │          │устанавливается 2 должности           │      │

│                │          │                                      │      │

│Телефонистка    │          │При наличии коммутатора - 1 должность │      │

│                │          │на коммутатор в смену, но не более    │      │

│                │          │двух смен                             │      │

│                │          │                                      │      │

│Киномеханик     │1         │При наличии на балансе учреждения     │      │

│                │          │действующей киноустановки.            │      │

│                │          │Если планом кинообслуживания          │      │

│                │          │предусмотрено менее 3 киносеансов в   │      │

│                │          │день, на киномеханика возлагаются     │      │

│                │          │обязанности по обслуживанию радио- и  │      │

│                │          │телевизионной аппаратуры              │      │

│                │          │                                      │      │

│Помощник        │0,5       │При наличии в кинокамерах второго     │      │

│киномеханика    │          │поста                                 │      │

│                │          │                                      │      │

│Кассир (по      │0,5       │В санаториях, пансионатах и домах     │      │

│продаже билетов │          │отдыха от 326 и более коек на         │      │

│в кинотеатр)    │          │киноустановку                         │      │

└────────────────┴──────────┴──────────────────────────────────────┴──────┘

 

Должности машинистов и мотористов (механизаторы) водонасосных станций, электростанций, котельных, холодильных, компрессорных и других установок, а также по обслуживанию машин по благоустройству и очистке территорий здравниц и, кроме того, электромонтеров, слесарей, столяров, плотников, гардеробщиц, ассенизаторов, садовников, грузчиков и рабочих устанавливаются в штатах санаториев, санаторно-курортных учреждений, пансионатов и домов отдыха в пределах плана по труду.

При утверждении должностей, устанавливаемых в пределах плана по труду, исходя из местных условий работы, должно быть предусмотрено совмещение профессий без дополнительной оплаты (машинистов-мотористов, электромонтеров-слесарей, столяров-плотников, рабочих разных специальностей).

 

Типовые штаты административно-управленческого

персонала и штатные нормативы хозяйственно-обслуживающего

персонала санаториев, пансионатов и домов отдыха на период

сезонной остановки и длительного капитального ремонта

(более трех месяцев)

 

┌──────────────────────────────────────────┬──────────────────────────────┐

│         Наименование должностей          │  Штаты при количестве коек   │

│                                          │           по плану           │

│                                          ├──────┬─────────────┬─────────┤

│                                          │до 250│от 250 до 500│свыше 500│

├──────────────────────────────────────────┼──────┼─────────────┼─────────┤

│1. Главный врач-директор                  │1     │1            │1        │

│2. Главный бухгалтер (старший бухгалтер   │1     │1            │1        │

│на правах главного бухгалтера)            │      │             │         │

│3. Бухгалтер                              │-     │-            │1        │

│4. Заведующий складом                     │1     │1            │1        │

│5. Массовик-культорганизатор              │-     │1            │1        │

│6. Шеф-повар                              │-     │-            │1        │

├──────────────────────────────────────────┼──────┼─────────────┼─────────┤

│Итого:                                    │3     │4            │6        │

└──────────────────────────────────────────┴──────┴─────────────┴─────────┘

 

Примечания:

1. Сторож - в зависимости от количества охраняемых объектов, но не более 3 единиц на учреждение.

2. Возчик-конюх - в зависимости от количества лошадей и объема работы в несезонное время.

3. Садовник - при наличии сада или парка, нуждающихся в круглогодовом уходе.

4. Шофер грузовой автомашины - одна должность на учреждение при необходимости проведения в межсезонный период ремонтных работ, заготовки топлива и т.д.

5. Численность машинистов, мотористов водонасосных станций, электромонтеров электростанций, машинистов (кочегаров) котельных, работающих в период консервации учреждений, устанавливается в пределах плана по труду.

6. Работники, занимающие должности массовиков-культорганизаторов и шеф-поваров в штатах санаториев, пансионатов и домов отдыха в период сезонной остановки и длительного капитального ремонта (более трех месяцев) выполняют работы по заданию советов по управлению курортами профсоюзов.

 

 

 

 

 

Приложение N 2

к Постановлению Президиума ВЦСПС

от 10 сентября 1965 года,

протокол N 22, п. 15

 

ШТАТНЫЕ НОРМАТИВЫ РАБОТНИКОВ СТОЛОВЫХ И КУХОНЬ

САНАТОРНО-КУРОРТНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ПАНСИОНАТОВ

И ДОМОВ ОТДЫХА ПРОФСОЮЗОВ

 

I. Санаториев, курортных диетических столовых и пансионатов

(для взрослых и подростков)

 

┌──────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┐

│Наименование │В санаториях, курортных диетических столовых и пансионатах│

│  должностей  │   с числом коек по утвержденному плану на текущий год    │

│              ├───┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┤

│              │до │150 -│200 -│250 -│325 -│400 -│500 -│600 -│800 -│1000 -│

│              │149│199  │249  │324  │399  │499  │599  │799  │999  │1200  │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│I. Работники │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│    кухни     │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│              │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│Шеф-повар     │1  │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1     │

│Повар         │3  │5    │6    │7    │9    │11   │14   │16   │20   │25    │

│Кухонный      │4  │4    │5    │6    │7    │9    │11   │13   │16   │18    │

│подсобный     │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│рабочий,      │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│чистильщик    │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│овощей и      │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│картофеля     │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│Итого:        │8  │10   │12   │14   │17   │21   │26   │30   │37   │44    │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│II. Работники │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│   столовой   │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│              │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│Сестра-хозяйка│1  │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1     │

│Официант,     │6  │9    │11   │15   │18   │23   │28   │35   │45   │55    │

│мойщик посуды │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│Итого:        │7  │10   │12   │16   │19   │24   │29   │36   │46   │56    │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│Всего:        │15 │20   │24   │30   │36   │45   │55   │66   │83   │100   │

└──────────────┴───┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┘

 

II. Домов отдыха

 

┌──────────────┬──────────────────────────────────────────────────────────┐

│Наименование │   В домах отдыха с числом коек по утвержденному плану    │

│  должностей  │                      на текущий год                      │

│              ├───┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬─────┬──────┤

│              │до │150 -│200 -│250 -│325 -│400 -│500 -│600 -│800 -│1000 -│

│              │149│199  │249  │324  │399  │499  │599  │799  │999  │1200  │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│I. Работники │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│    кухни     │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│              │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│Шеф-повар     │1  │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1    │1     │

│Повар         │3  │3    │4    │5    │6    │8    │10   │13   │15   │19    │

│Кухонный      │2  │3    │3    │4    │5    │6    │7    │10   │12   │14    │

│подсобный     │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│рабочий,      │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│чистильщик    │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│овощей и      │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│картофеля     │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│Итого:        │6  │7    │8    │10   │12   │15   │18   │24   │28   │34    │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│II. Работники │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│   столовой   │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│              │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

│Сестра-хозяйка│1  │1    │1    │1    │1    │1    │1    │2    │2    │2     │

│Официант,     │4  │6    │8    │10   │13   │16   │18   │24   │30   │36    │

│мойщик посуды │   │     │     │     │     │     │     │     │     │      │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│Итого:        │5  │7    │9    │11   │14   │17   │19   │26   │32   │38    │

├──────────────┼───┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼─────┼──────┤

│Всего:        │11 │14   │17   │21   │26   │32   │37   │50   │60   │72    │

└──────────────┴───┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴─────┴──────┘

 

Примечания: (для санаториев, пансионатов и домов отдыха)

1. В санаториях для больных с заболеваниями органов пищеварения с числом коек от 100 и более добавляется 1 должность повара.

2. Выпечка кондитерских изделий во всех санаториях, пансионатах и домах отдыха возлагается на одного из поваров.

3. В пансионатах от 600 и более коек вводится вторая должность сестры-хозяйки.

4. При выпечке хлеба в собственной пекарне в штаты санаториев, пансионатов и домов отдыха вводится 1 должность пекаря на каждые 100 коек.

5. При дополнительном обслуживании санаториями амбулаторных больных питанием и домами отдыха отдыхающих, которые не проживают в этом доме отдыха, штат работников столовых и кухонь устанавливается с учетом дополнительно питающихся.

6. При наличии в санаториях, пансионатах и домах отдыха двух и более пищеблоков штат работников столовых и кухонь устанавливается отдельно на каждый пищеблок в соответствии с объемом работы каждого пищеблока.

 

 

Оценка материала:

0